Spara grönsaker - 5 presenterade möjligheter


I Den Här Artikeln:

Grönsaker kommer inte alltid tillagas på bordet. Här är 5 sätt att bevara grönsaker och tjäna dem på olika sätt.

Grönsaker kan bevaras på olika sätt

Nästan varje trädgårdsmästare känner till problemet som just nått mognad i slutet av de många grönsaker säsongen, kan det inte konsumeras omedelbart, dock. Och du vill naturligtvis njuta av dessa vitaminerika trädgårds frukter längre. Därför borde du bara spara dina grönsaker i trädgården.

Vi vill presentera dig för 5 alternativ för bevarande. Så du kan äta grönsaker från din egen trädgård året runt.

Vilka grönsaker kan bevaras?

För att bevara många grönsaker som, men morötter, ärtor, bönor, zucchini, selleri, paprika, blomkål, broccoli, svamp, tomater, potatis, lök, chili, gurka, rödbetor, spenat, rädisor, kål och rödkål, majs är, etc.

Hur är det konserverat?

Du kan spara grönsaker på olika sätt, till exempel genom kokning, frysning, införing, torkning. Men oavsett vilken typ av bevara du bestämmer i slutändan har du grönsakerna alltid ren ordentligt, skal beroende på sort och sedan krossa enligt först.

Dessutom behöver du förstås för konserveringsglasbehållare, som har en stängbar skruvlock. Dessa glasbehållare ska alltid vara så sterila som möjligt, så att inga bakterier senare kan skada grönsakerna i dem. Av denna anledning måste du koka glasögon igen med varmt vatten omedelbart före användning.

Spara grönsaker - 5 presenterade möjligheter

Alternativ 1 - Frysning:

Spara grönsaker - 5 presenterade möjligheter: grönsaker

Om du fryser färska grönsaker direkt efter skörd i portioner, kan du enkelt ta det för ett helt år igen från frysen och process. Det bästa med omedelbar frysning är att vitaminhalten i varje sort är relativt väl bevarad.

»Tips:

Du kan också kombinera några grönsaker på samma sätt. som blandade grönsaker (t ex morötter, ärter, blomkål). Gurkor, rädisor, lökar och pumpor är inte lämpliga för frysning.

Alternativ 2 - Matlagning:

Spara grönsaker - 5 presenterade möjligheter: grönsaker

När du lagar mat, skärs grönsakerna i storlek, tvättas och blancheras sedan i varmt vatten i några minuter. Då måste du ta bort grönsakerna, dränera väl och färskt vatten med salt till koka.

Under tiden fyller du grönsakerna i glasögonen som redan finns och häll sedan det fina hetvattnet över dem tills de är helt täckta. Rengör glaskanterna väl och stäng krukorna lufttätt med skruvlocket.

Därefter måste du placera glasögonen på ett djupt bakfack som du tidigare har fyllt med vatten. Sätt bakplåten i ugnen, vrid den till 100 grader och laga grönsakerna i ca 1 till 2 timmar.

Spara kurshandledning självklart

20 recensioner

Spara kurshandledning självklart

  • Rosemarie Zehetgruber, Rita Newman (Fotograf)
  • Utgivare: Löwenzahn Verlag
  • Upplaga nr 1200 (25.03.2016)
  • Inbunden: 336 sidor

29,90 €

Till affären

Alternativ 3 - Torkning:

Spara grönsaker - 5 presenterade möjligheter: möjligheter

Inte alla grönsaker är lämpliga för torkning. Men chili peppar kan torkas utan problem och läggas senare till maten som kryddig kryddor. Eller tomater, paprika, svamp och ärtor.

Efter torkning kan du sedan sätta grönsakerna i olja efteråt. Till exempel, som en antipasti. Till exempel är tomater, syltade eller tärrade paprika särskilt välsmakande. Bara ge det ett försök!

Alternativ 4 - Infoga:

Spara grönsaker - 5 presenterade möjligheter: grönsaker

Insättningen av grönsaker är vanligtvis i vinäger, sällsynta även i olje- eller alkoholblandningar (i allt högre grad används för frukt, såsom rom). Lämpligt för lastning är alla grönsaker som kan konsumeras i princip som sallad, till exempel. Zucchini, gurka, paprika, lök, blomkål, broccoli, bönor, morötter, rödbetor, selleri och tomater.

När du har huggit grönsakerna, bör du tvätta dem igen, salta dem och häll kallt vatten över dem. Då måste du dra grönsakerna igenom bra, innan du häller den med ättika, kokar och fyller fortfarande i burkarna. Du måste alltid se till att bryggan helt täcker grönsakerna.

»Tips:

När du sätter grönsaker, bör du alltid använda en vinäger (vit vinäger eller ört vinäger) med minst 5 procent ättiksyra.

Du kan också göra grönsakerna söta och sura genom att tillsätta socker till blandningen.Dessutom kan du förfina det hela genom att lägga till örter, kryddor, honung eller olja.

Alternativ 5 - Förvaring:

Spara grönsaker - 5 presenterade möjligheter: grönsaker

Många grönsaker kan enkelt lagras i flera månader om de lagras i ett kallt, mörkt källarrum. Speciellt potatis, pumpor, lök, vitlök och rotgrönsaker är förutbestämda för detta. (Länk tips: lagring grönsaker)

»Tips:

Vissa grönsaker som morötter, purjolök eller salsify kan lagras på fältet under ett lager av jord eller sand under lång tid.

Du kanske också är intresserad av detta:

»Bevarande örter - 5 presenterade möjligheter
»Hemlagade gåvor från trädgården: 9 idéer presenterade
»5 läckra nudlar recept presenteras
»Maskros - 2 recept presenteras

Video Board: Jimmie Åkesson - Snart är det val.

© 2019 SV.Garden-Landscape.com. All Rights Reserved. Vid Kopiering Material - Backlänken Krävs | Sitemap