Vegetabilisk skörd: hur man hittar rätt tid


I Den Här Artikeln:

Det är inte alltid lätt att hitta den optimala skördtiden för de många olika typerna av grönsaker. Frittgående tomater, paprika och het paprikor ripar så tidigt i slutet av juli och skörden fortsätter till hösten. När det gäller tomater skördas alla helt mogna frukter nästan varje dag på sommaren. Det är bäst att välja endast tomater när de är fulla färgade, men fortfarande fasta och klumpiga och lätt avskilda från stjälken. Ju mer mogna de är desto mer socker, vitaminer och värdefulla fytokemikalier de innehåller.

Skörda tidiga grönsaker i tid

Harvest kohlrabi med händer

Kohlrabi får inte bli för stor

I grund och botten: Skörda inte tidiga grönsaker för sent, eftersom ett högre utbyte är på bekostnad av smaken hos många arter. Till exempel, kohlrabi kommer snabbt att bli woody om det lämnas för länge, beroende på sorten. Ärtor blommar mycket med ökad mognad och gurkor bör användas så länge de fortfarande är små och ömma. Även zucchini och ormgurkor förlorar mycket smak när de är fulla mogna. När det gäller smak är salladsgurkor bäst när de väger ca 300 gram, är 30 inches långa och har ett jämnt skal. Så snart frukterna blir gula, överskrids det optimala mognadsteget. Aubergine smakar bäst när skalet förlorar lite glans, men fröna är krämiga vita inuti. Om man väntar för länge blir de bruna och massan blir kvaternär och torr.

Sena grönsaker kan mogna långt

Kvinna skördar Möhrenfeld

Sen skörd skadar inte smaken av morötter

För sena grönsaker har en senare skörd en positiv effekt på smaken. Morötter, rädisor och de flesta andra rotgrönsaker smakar bättre desto längre blir de odlade. Kale och brusselspiror är hårdna och smakar bara riktigt bra när de har en skarp nattfris. Preks som "Kenton" eller "Bluegreen Winter" är specialiserade på kyla och växer ännu längre när termometern långsamt når nollgraden. Persilja och salsify - skyddad av ett halmskydd - kan till och med lämnas i marken under vintern, skörda alltid färskt från trädgården.

Äldre eller inte? Så här får du reda på det

gul pumpa i sängen

När pumpa gäller: Vänligen knacka! Om det låter ihåligt inuti, kan det skördas

För lök, kohlrabi, blomkål, pumpa och några andra grönsaker finns det enkla tips och tricks för att bestämma rätt grad av mognad. Lök är mogna så snart bladen blir gula och viks över. Kohlrabi bör vara ungefär tennisbollstorlek, blomkålens floretter är fortfarande stängda. Skördad rabarber kan erkännas av det faktum att dess löv är fullt utvecklade. Söta potatis är mogna när gränssnittet torkar snabbt i en provkörning. Sweetcornflaskorna kan skördas så snart trådarna blir svarta. För att bestämma graden av modning av en pumpa är knocktestet lämpligt: ​​så snart frukten låter ihålig, är den klar för skörd. En annan egenskap är fina sprickor, som bildar sig kring stammetillgången i skalet.

Harvest mogna eller omogna paprika?

De fulla smakrika paprikorna utvecklas endast när de är fulla mogna, om de är gula, orange, röda eller lila. Gröna paprika är i grunden omogna. De innehåller färre smaker och innehållet i hälsofrämjande ingredienser som vitaminer och mineraler är betydligt lägre än i mogna frukter.

Tidiga stigningar och sena stigningar

Skärning av rosmarin örter

Rosemary gillar det varmt. Men om det blir för varmt, förlorar det dess arom

Dagtid och solsken spelar också roll: bönor, morötter, rödbetor, sallad och chard bör endast skördas på sen eftermiddag. Vid slutet av dagen är vitaminhalten högst och nivån av skadligt nitrat är särskilt lågt. Av denna anledning bör du också skörda grönsallad, spenat, rödbetor, rädisa eller rädisa på soligt, i stället för muliga dagar. Det är bäst att skära örter på morgonen, eftersom de förlorar en del av deras doft i middagsvärmen.

Vegetabilisk skörd: hur man hittar rätt tid

Video Board: Käk för kris och krig – livsmedelsberedskap för en ny tid.

© 2024 SV.Garden-Landscape.com. All Rights Reserved. Vid Kopiering Material - Backlänken Krävs | Sitemap