Tomater


I Den Här Artikeln:

General

Tomater har ett stort antal olika sorter: Om det är rött, grönt eller gult, storfruktig bifftomater, sfäriska körsbärstomater eller kompakta busktomater - det finns rätt sortiment för varje smak. Tomater, även kallade Paradeiser i Österrike, tillhör familjen Solanaceae och härrör från Central- och Sydamerika. För de inhemska folken i Latinamerika var fruktgrönsaken en integrerad del av maten. På 1500-talet kom de första tomatarterna till Europa, där de ursprungligen odlades huvudsakligen som prydnadsväxter. Rikare sorter föddes endast i början av 1900-talet. Från och med då råkade tomater också i våra kluster som fruktgrönsaker. Idag odlas de i nästan alla länder i världen.

Tomater är årliga och växer mellan 20 centimeter (bush tomater) upp till två meter (tomat tomater). Dess mörkgröna och köttiga löv är grova pinnate och lite håriga. Karaktäristiskt är lukten som tomaterna planterar ut. I maj förekommer små, gula upp till 20 blommor i bladaxlarna och pollinerar sig själva. Inom två månader utvecklas gröna bärfrukter först, vilket sedan ändrar färg beroende på sorten. De innehåller, så länge de är gröna, den giftiga alkaloid-solaninen, som regres med ökad mognad. Förutom vitaminerna B och C ger de lätta och hetta hungriga tomaterna många mineraler. De smakar både färskt plockade och i sallader, kokta i såser eller som soppa.

blommande tomatplanta

Karaktäristiska för tomater är deras gula blommor och de lite håriga löv och skott

Man differentierar enligt tillväxt och fruktform:
- Tomattomater med en lång huvuddrivning, som måste bindas upp
- Bush eller balkongtomater med buskig tillväxt och begränsad höjdtillväxt
- Nötkötttomat med stora, ribbade frukter med fem till tio fack
- Körsbärs- eller cocktailtomater med små, körsbärs- eller päronformade frukter

Plats och mark

Tomater trivs på välsläppta och humusrika jordar. På tunga markar, där vattendragning lätt kan bildas, reagerar växterna noggrant. Platsen erbjuder en solig, varm och skyddad plats. Det finns olika odlingsalternativ: Tomater trivs i krukor och kokkärl, i växthuset och på balkongen. Odlingen i krukor lyckas med småvuxna balkortyper som "Miniboy", som är bara en halv meter hög. Krukor och badkar ska ha en kapacitet på minst tio liter. Se till att vattnet dräneras väl, eftersom vattenloggning kan ruttna rötterna.
Odlingen rekommenderas särskilt under ett tomthus som är öppet för sidorna, där även under höga sommartemperaturer aldrig stiger över 35 grader Celsius. Där kan växterna ledas upp på strängar eller stavar.

tomat hus

Ett tomthus öppet för sidorna, men täckt, ger optimala förutsättningar för odling av frukterna

Förkultur / ympning

En av de viktigaste förutsättningarna för framgångsrik tomatodling är kraftiga unga växter. Om du inte vill köpa det, kan du själv också dra dina egna tomater avkomma. Fördelen: Du kan välja bland många fler sorter. Den bästa möjliga förkolningen under glas. Du bör vara försiktig så att du inte sår för tidigt. Perioden från slutet av mars till början av april är bäst. Därefter kan tomatfrön ympas tunt i enskilda krukor eller fröbrickor och hålls mycket ljusa och fuktiga vid 18 till 20 grader Celsius. Detta lyckas på en ljus fönsterbräd eller i det värmebara småhuset.

Åtta till tio dagar efter sådd börjar frön att groa. Efter ungefär tre veckor, så snart plantorna har utvecklat de två första bladbladen, pikas de individuellt i ungefär tio centimeter stora krukor. Vattna de unga plantorna ständigt och sätt in en kort torkningsfas strax före plantering för att ge en drivkraft för roten.
Efter de isiga helgonna kan de unga plantorna planteras i ett varmt och skyddat utomhusutrymme. OBS: För tidig plantering kan orsaka ökningar av tillväxten under kalla stavar.

föredragna tomatplantor

Tomatar bör föredras i krukor, detta kan göras från slutet av mars

plantering

Eftersom tomater är tunga bör du befrukta sängen med komposterad gödsel och kompost före plantering och arbeta det bra in i jorden. Ett ytterligare plantningsavstånd på minst 50 x 60 cm säkerställer luftningen. Häll tomaterna kraftigt strax efter planteringen. Under de följande dagarna får de unga plantorna inte ta emot vatten för att stimulera rottillväxt.Så att tomatplanterna har ett bättre tillstånd planteras de till lägsta bladmetoden, så att roten är fem till tio centimeter täckt med jord. Till följd av detta bildar växterna på den nedre stamdelen ytterligare fina rötter och kan absorbera fler näringsämnen. Viktigt: För ympade tomater ska krukbalken knappt ses!
Bortsett från busktomater behöver de andra sorterna, särskilt tomater, ett stöd. Det är bäst att rikta plantorna medurs på en trisspinne. Detta bör sättas omedelbart med planteringen. Två till två och en halv meter höga pinnar är lämpliga för detta ändamål, där plantorna är bundna. Också gjorda av aluminium spiralstavar är tillgängliga för bindning. Vid spiralerna bör bladen växa så att ingen ytterligare bindning är nödvändig.

Stödstav för tomater

De flesta tomatsorter kräver stöd. För detta exempel är en spiralstav lämplig

vård

När rötterna har blivit bra kan du vattna tomatplantorna mer sparsamt. Eftersom växterna bildar ett grenat rotsystem, och kan också försörja sig väl med vatten, bör du hälla då om plantorna på morgonen löv hänger. För att förhindra svampsjukdomar som senblåsa och brunröta är det viktigt att vattna tomaterna bara i markområdet och för att undvika att blöta bladen. Förresten är körsbärstomater, vars bevattningsvatten blandas med havsvatten, mindre, men innehåller mer smakämnen och värdefulla antioxidanter. För detta är cirka fyra gram havssalt tillräckliga för en liter regnvatten. Det är viktigt att jorden inte får salt. Annars kan viktiga näringsämnen som kalcium inte längre absorberas.

Häll tomater

Viktigaste regeln vid gjutning: Om möjligt, endast vatten i markområdet

Om du täcker tomaterna med halm eller gräsklipp, kyler plantorna inte så snabbt och jorden förblir lös. Du bör bara använda mulken när jorden är tillräckligt uppvärmd. Under de första veckorna bör du hålla tillbaka gödselmedlet. Förutom kompost är växtskogar gjorda av stickande nässla eller kamrök idealiska som ett gödningsmedelstillägg var tredje till fyra veckor under huvudtillväxtfasen.
Förutom att binda upp, speciellt kräkningen, har borttagningen av skotten i bladaxlarna visat sig. Med denna viktiga omsorg under odlingsperioden ger de flesta sorter av tomater det högsta utbytet. Bladets axils växande växande växter måste kontinuerligt brytas upp från planteringsstadiet till det ögonblick de upptäcks. Om du låter dem växa, producerar växterna många blad, men knappast några frukter. Du bör spraya skotten endast i torrt väder och bäst på morgonen för hand. Hur starkt det är att krydda, beror på sorten: Cocktailtomaterna kan dras bra med flera ingrepp, även vissa buskväxande sorter behöver inte överdrivas. Och: Ju närmare plantorna är desto mer behöver de utarbetas. Tips: Var uppmärksam på egenskaper som tillväxtvanor och bredd för olika namn.

Ät tomater

När Ausgeizen skotten tas bort i bladvecken. Således bildar anläggningen från mer frukt

I augusti lockar du skottspetsen så att inga nya blomställningar växer upp; deras frukter skulle inte mogna ändå. Alternativt kan du bara avskära de nyväxande blomställningarna, men spara skottspetsen. Under kulturen börjar de enskilda bladen bli gula från nedan; det är normalt. Du skär dem av, men sparar de friska bladen till slutet.

Skörd och återhämtning

På fältet är de första tomaten redo för skörden i slutet av juli, en månad tidigare i växthuset. Helt mogna, de är de mest aromatiska. Innan den första fria natten skär du av de återstående, fortfarande gröna frukterna och låter dem ligga på vindrutan. När du lägger ett äpple mognar tomaterna snabbare för att frukten ger bort den mogna etylengasen. Efter ett tag blir de röda. I användningen av fantasin är ingen gräns: de smakar både råa i sallader, tomatsocker och såser, i soppor eller torkade.

Växtrotation och blandad kultur

Som förkultur i fältet är rädisor och sallad lämpliga. Tomater är den starkaste grödan i växtrotation. De bör läggas på en ny säng varje år. Längs raderna kan du placera låga och värmebehövande örter som basilika.

sorter

Knappast någon annan grönsak har så många olika sorter som tomater. När man väljer en sort, är det viktigaste smaken, som huvudsakligen bestäms av innehållet av naturliga sockerarter och fruktsyror. Förutom den personliga preferensen spelar den avsedda användningen också en viktig roll. Nötkötttomat är vanligtvis låg i fruktsyra och blandar väl med andra grönsaker i köket. Hos barn, speciellt är de små och söta cocktailtomaterna populära, som också är bra i salladen eller stuvade på bröd.För odling i friluft från mitten av maj kommer endast sorter med hög resistans mot brunrot att ifrågasättas. Förutom moderna hybridraser och de naturligt resistenta vilda tomaten uppfyller detta krav också några gamla sorter och nyare organiska sorter.

körsbärstomater

Utomhusplantade sorter bör vara mycket resistenta mot brunrot

De flesta sorter är bland de Personal tomater. "Ljusfrukt" och den tidiga "Matina" hävdar sin topposition på listan över de mest populära sorterna.
Andra körsbärstomater: 'Harzfeuer', 'Meran', 'Planet', 'Sonata' (alla F1-hybrider), 'Goldene Königin' (gulaktiga). 'Tica' kommer från organisk avel och levererar i den lilla växthuset en rik skörd.
Den gula pärontomaten "Gula ubåten" erövrar med sina enda 15 gram päronformade frukter, inte bara barnens hjärtan. "Bananben" kommer från Nordamerika och har milda söta, blekgula, lågjuicefrukter.
bifftomater har fem och fler fruktkammare. Den nyare biffsteken Country Taste har mindre frukter än vanligt, men en lågkärnig massa med intensiv tomatsmak. 'Crimson Crush' är röd och har en fruktvikt på upp till 200 gram, den är resistent mot brunrot. Oxheart-tomater ('Cuore di bue', 'Coeur de Boeuf') finns med hjärtformade, släta och starkt ribbetade frukter. De största exemplen kan väga mer än 500 gram. 'Big Rainbow' dekorera orange randar.

Tomatjuice

bifftomater

Straw tomat "Banana Ben" (vänster) och biff tomat (höger)

Söta och små körsbärs- och cocktailtomater: "Artisan Golden Bumble Bee" är gul-orange-randig, rund och söt-söt. 'Big Mama' har en fruktvikt upp till 250 gram, är låg i kärnor, lämplig för soppor, pastasås och tomatpesto. 'Chokladkörsbär' är en ny ras av svartröda, kryddiga söta frukter för odling utomhus eller i växthus. Körsbärstomaten 'Romello' är en höghänt mellanmåltomat för lådor och planteringar. "Golden Currant", en hård vild tomat med marmorstorlek för odling utomhus och i stora krukor. "Sakura" bär upp till 20 frukter på varje druv.

'Chocolate Cherry', en svart och röd cocktailtomat

'Chocolate Cherry', en svart och röd cocktailtomat

buske tomater Som "Dasher" växer i potten på terrassen, passar mini-busktomater som "Tumbling Tom Yellow" även i hängande korgar. "Rentita" och "balkongstjärna" behöver du inte auszubizen. "Evita Basket" är röd, liten och hjärtformad och förutbestämd för trafikljus och fönsterlådor. "Early Siberian" är mycket tidigt busk tomat sortiment. Oumbärlig i det italienska köket är flaskatomater som "San Marzano". "Roma" bär fasta, saftiga, äggformade frukter som också är lämpliga för grillar. Ny i denna grupp är "Corianne" med en uttalad fruktig smak.

Marzano tomater

Marzano-tomater är särskilt lämpliga för såser på grund av deras fruktiga och kraftfulla arom

Att torka lämplig är 'De Berao'. Det är floury, produktivt och robust. Tungvikter som "Santa Lucia" väger upp till 500 gram. Organiska sorter som Primabella och Primavera konkurrerar på fältet och i sängen.

Sjukdomar och skadedjur

Ofta uppträder svampsjukdomen herbaceous eller brun rot. Svampen uppstår i hög luftfuktighet när bladen är våta i flera timmar. Den visar sig på lövverket och på frukterna: När det blir infekterat blir frukterna bruna, härda inuti och oätliga. Även i växthuset kan en infestation inte uteslutas, dessutom kan på grund av den högre luftfuktigheten där andra svampar föröka sig snabbt.
Den relativt höga mottagligheten för sjukdom hos tomater hanteras bäst genom att välja robusta sorter och ett gott jordförhållande. I allmänhet ökar mottagligheten med ökande fruktstorlek. För att förhindra bruna rutt är ett genomskinligt tak av folie som håller regnet bort. Även plåtar eller plastiska presenningar kan hjälpa till att motverka svampen. Du bör bara bevattna plantorna nedan och bäst på kvällarna, skrapa jorden regelbundet och befrukta den med fasthållning. Dessutom har det visat sig användbart att inte odla tomaterna nära potatis. Eftersom: Svampen sover i dessa och smittar tomaterna på våren. Ta bort drabbade löv snabbt. I stället för att ge den till komposten borde du bränna den.

Brun ruttna på tomater

Den bruna röten uppträder ofta vid hög luftfuktighet. För att förhindra infestation bör du bara hälla ned de nedre löven

Den ofta observerade krullningen av bladen är inte en sjukdom. Orsaken är antingen överbefruktning eller kortvarig brist på vatten. En vitare längs bladåren tillsammans med en krökning av bladen indikerar en infektion med en virussjukdom. Brist på kalcium är uppenbart i den slutliga blomningen. I varmt, torrt väder sänks frukten i slutet av frukten och brunan. Som en motåtgärd bör du försäkra dig om jämn jordfuktighet.

Video Board: Odla tomater få fler och få dem mogna snabbare - tomatodlaren tipsar!.

© 2019 SV.Garden-Landscape.com. All Rights Reserved. Vid Kopiering Material - Backlänken Krävs | Sitemap