Tomatbitbits med cancerprevention


I Den Här Artikeln:

Tomatbitbits med cancerprevention: bara

Sommartid, tomattid: Vem raser inte om tanken på solig mogna tomater med färska örter? Det är inte utan anledning att de brukade kallas Liebesäpfel eller Paradeiser (österrikare för "Paradiesapfel") och det italienska namnet "Pomodoro" betyder "guld äpple".

Ursprungligen var detta från Sydamerika Nachtschattengewächs som giftig och började sin karriär i landet som prydnadsväxter. Det tyska namnet "tomat" härrör från Aztec ordet "Tomat" från, vilket betyder något som "Schwellfrucht".
Under tiden är de röda godiserna bland de mest populära grönsakerna - i Europa är det bara cirka 1500 sorter. Årligen bli världsomspännande 90 miljoner ton skördas. Men de importerade varorna brukar plockas grön, så de kan mogna vid destinationen, tyvärr för ofta på bekostnad av smak.

Tomatbitbits med cancerprevention: cancerprevention

Spanjorerna tog ursprungligen tomat till Europa för sina vackra blommor

Den som har planterat tomater på våren kan vara glad över det: de ljusröda frukterna är nu mogna för dussintals och väntar bara på att landa i salladsskålen eller i kastrullen. Vem har inte en trädgård: det är värt mellan Juli och oktober Också att köpa större mängder lokala tomater på marknaden på lager. De kan användas som tomatpasta eller till och med torkas och konserveras i olja tålig att göras.

TOMATO FÖR HÄLSA
De goda frukterna innehåller inte bara vitaminer A (bra för ögonen), C (förstärker immunsystemet), E (cancerprevention) och K (förbättrar blodkoagulering) men också Kalium, folsyra, fosfor, magnesium, kalcium, natrium och selen. Dessutom är tomaten fylligare karotenoider, fånga de fria radikalerna och förhindra för tidig åldrande av huden. Och det med bara 20 kalorier per 100 gram!

Tomatbitbits med cancerprevention: eller

Tomatar innehåller cancerförhindrande medel

En särskilt effektiv radikalhackare som finns i tomater är det lykopen, som ger tomatens röda färg. Det tillhör karotenoiderna, skyddar mot cancer och minskar risken för hjärtsjukdomar. Dessutom kan lykopen vara a naturlig solskyddsmedel Bygg upp i kroppen, vilket motsvarar ungefär faktor tre till fyra. Ett glas tomatjuice (15 mg lycopen) räcker för det.
Lykopenkoncentrationen är i tomatprodukter mycket högre som i färska frukter. Det beror på att lykopen ligger djupt i tomatens fiberceller och släpps endast genom uppvärmning eller krossning. Till exempel innehåller 100 gram färska tomater 5 mg lycopen, ketchup 17 mg och tomatpasta till och med 62 mg. Så om du håller dina tomater varma genom att värma dem, kommer du att döda två fåglar med en sten.

VAD FINNS TOMATO?
Tomater kan beredas på olika sätt: Vare sig rå, kokta eller torkade, Beroende på typ av preparat utvecklar de sin smak på väldigt olika sätt. Bäst alltid med skal eftersom de flesta vitaminerna är i det. I såser och soppar, puree bara skalen. Ta alltid bort Strunk, eftersom det innehåller låga nivåer av giftig solanin.

Tomatbitbits med cancerprevention: bara

Tomater, mozarella och basilika - ett oslagbart lag

Viktigt för tomaträtter: Doften ska inte dödas vid tillagning av stora kryddor, men om möjligt smakstöd vara. Idealiska partners är - bredvid Salt och peppar självklart - de vanliga misstänkta: basilika (Mycket!), Oregano, gräslök, persilja och timjan (lite mindre), olivolja och Balsamvinäger.
I salladen smaka Peppar, gurkor eller också milda heta paprika. Den eviga klassiken är naturligtvis trevägskläder Tomat mozzarella och basilika, men också dominerande smakande livsmedel som Lök, oliver, fårost, paprika eller raket Kan kombineras bra med tomater, så länge de används sparsamt.
Kokas harmoniskt Bönor, äggplanter eller zucchini med tomater. Som en sida skålen, förstås nudlar av alla slag, ris eller potatis på. Vem gillar det mer ovanligt, kan också Grünkern att prova det.
Tips: En liten en Kläm av socker betonar tomatens smak.

Tomatbitbits med cancerprevention: inte

Torkade tomater är en delikatess

TOMATOER PÅ FÖRSÄLJNING
Tomater är bra frysa, torka eller som Tomatpasta eller sås att bevaras. Färska tomater bör inte i kylskåpet lagras eftersom de då förlorar smak.I stället förvara på en luftig, skuggig plats. Tomater häller ut - som äpplen - etylen, Den andra frukten mognar snabbare, men förstör också snabbare.
Till skillnad från andra grönsaker måste tomater förberedas före frysa att inte blancheras. Renad och fryst i portioner, de är en bra bas för soppor och såser, men de kan också frysas i ett stycke. Du kan lägga små frukter i frysen som helhet, större bitar skurna i kvarter eller kuber. De frysta tomaten är stabila till nästa säsong.
Var i solsignade länder som Spanien eller Italien torkade tomater Göras genom att ligga platt i solen och skyddas av nät mot insekter i ungefär en vecka. Tyvärr är detta sällan möjligt i våra breddgrader. Ändå kan du torka tomater hemma genom att använda ugn45 till högst 50 grader uppsättning och tomater lätt öppen ugnsdörr, så att fukten kan komma undan, torka långsamt.
Se till att Temperaturen är inte för hög annars kommer det karamelliserade sockret att karamelleras och resultatet blir otillfredsställande både visuellt och smaksatt. någonsin tunnare Tomaten skärs, desto snabbare torkar processen.

Video Board: .

© 2019 SV.Garden-Landscape.com. All Rights Reserved. Vid Kopiering Material - Backlänken Krävs | Sitemap