Dragon, Artemisia dracunculus - odling, skötsel och torkning


I Den HĂ€r Artikeln:

Dragon, Artemisia dracunculus - odling, skötsel och torkning: odling

Tarragon var en gÄng en naturlig del av örtbÀdden i köksgÄrden och föll sedan i glömska ganska noggrant. Bara den bÀsta gastronomin har aldrig glömt det lÀckra dragonet, tack och lov, för att han nu kan erövra vÄra kök tillsammans med "originalt recept frÄn toppkocken". Till följd av detta övervinner han ocksÄ örtgÄrden igen - innan planteringen bör trÀdgÄrdsmÀstaren veta att denna ört kommer i tvÄ helt olika manifestationer:

Önskad affischtaragon

  • Tarragon tillhör familjen av tusenskönsfamiljen och i det hĂ€r till slĂ€ktet ArtemisiengewĂ€chse, som malurt, mugwort och Eberraute
  • Den vetenskapligt benĂ€mnda "Artemisia dracunculus" örten var tidigare kĂ€nd sammantaget som Bertram, Dragon, fritillary, Kejsarsallad och Zittwerkraut
  • Talar att vĂ„ra förfĂ€der fortfarande kĂ€nde sina kökskryddor
  • Med framvĂ€xten av snabbmat och fĂ€rdiga mĂ„ltider föll tarragonen i glömska under en lĂ„ng tid
  • Han Ă„terupptĂ€ckas eftersom mer mat har lagts i Tyskland
  • För sĂ€ngen sĂ€ljs det mesta av det ryska dragonet, en robust men ganska nedslĂ„ende ört
  • Den berömda fina aromen har bara franska dragonen
  • Det kan inte dras frĂ„n frö och Ă€r svĂ„rt att hitta Ă€ven som plantor
  • NĂ€r tarragonen ligger i trĂ€dgĂ„rdsbĂ€dden Ă€r underhĂ„llet enkelt

Mot förvirring: varför finns det tvÄ verkliga estroner

Tarragon Àr ett stÀndigt ört med faktiskt mycket karakteristiska smala, avsmalnande löv som vÀxer nÄgot "rörigt" och knappast grenade nÀra enskilda skott. Dessa vertikala skott Àr ocksÄ nÀra varandra och bildar tÀta gröna omrÄden.
Tricket i frÄgan Àr att det finns flera olika dragon med och utan sÀlta, Àven inklusive tvÄ "riktiga dragon" SÄ inledningsvis lite ordning mÄste föras till dragon förvirring:

Äkta rysk (eller sibirisk) dragon

Dragon utvecklades ursprungligen i de kallare omrÄdena i Ryssland, varifrÄn han kom med de första resande krydda köpmÀn för lÀnge sedan till Arabien och Europa (och sprids dÀrifrÄn vidare, idag vet vi dragon i de flesta delar av vÀrlden, anvÀnds mycket han bÄde i Amerika och i Indien).
Det biologiska "reella dragonet" Àr det ryska eller sibiriska dragonet med det botaniska namnet Artemisia dracunculus var. Inodora. Denna variation mÀrkning Àr en indikation pÄ att det inte lÀngre Àr den sanna vildformen, men den första draken förbÀttras av avel.
Du kan fÄ denna dragon om du bara vill ha "dragon" eller "dragonfrön". Han tÄl vÄrt klimat till sista extrem kyla, i motsats till de andra varianter av typen lÀtt frön och gör med sin ganska bred, silver pÄ undersidan av bladen pÄ en stark skjuter en ganska bra siffra. Det hÀr Àr enkelt att ta pÄ sig, vilket Àr anledningen till att det Àr den som odlas mest av trÀdgÄrdsmÀstare / handlare och dÀrmed den som sÀljer mest.

Äkta franska dragon

Vid den franska domstolen har tarragon upplevt den mest korta omvandlingen. Han var av franska trÀdgÄrdsmÀstare förbÀttras ytterligare genom avel för fransk dragon Artemisia dracunculus var. Sativa med en delikat, söt, pÄminner om anis smak. I denna variant har han gjort i fransk klassisk karriÀrkarriÀr, sÄ snart som det gÀller gastronomiska problem, Àr franska tarragon det "riktiga dragonet".
. Artemisia dracunculus var sativa Àr mjukare, lÀngre, smalare blad Àn den ryska dragon, som lÀtt dispergeras runt de upprÀttstÄende motorer grupperade, men upp till tre procent eterisk olja ingÄr - mot den ryska dragon med cirka 0,1 procent eterisk olja en mÄnga gÄnger mer intensiv arom.
Den lilla nackdelen med denna rasvariant Àr att den knappt producerar blommor och frön och dÀrför bara kan förökas vegetativt. JÀmfört med enkel sÄdd en trÄkig verksamhet, varför franska tarragon produceras och erbjuds endast av nÄgra örttrÀdgÄrdscentra.
Tips: Herbalisten kan ocksÄ trÀffa dig med ett tyskt dragon. Till och med som en ung vÀxt, för att vara steril, inte sÄ vanlig, för sÄ bitchy som fransman, men ibland. Ta det, prova, det Àr inte sÄ bitchy, men dess starka arom sÀgs ha en kÀnsla av fransk lÀtthet bredvid ryska tyngd. Om du stöter pÄ andra dragonvarianter, i trÀdgÄrdscentret, pÄ vÀgarna, hÀr eller i ett södra europeiska land - Àr det bÀst att helt enkelt försöka hitta en eventuell arom sjÀlv; Om det finns en sÀljare kan du kanske frÄga vilken farfar (ryska, franska) det hÀr dragret kan spÄras tillbaka till.

odling

Tarragon - Artemisia dracunculus

De tvÄ fundamentalt olika huvudvarianterna av estragon odlas ocksÄ pÄ olika sÀtt:

SĂ„ och bryr dig om ryskt tarragon

SÄ fort du hÄller dragonfrön i handen, Àr du sÀker pÄ att du gör det med ryskt tarragon, det Àr den enda fröformande avelsvarianten.
En Vorzucht Àr möjligt, beroende pÄ region frÄn mitten av mars och slutet av april, nÀstan överallt i Tyskland ger en Vorzucht start i mitten av april i tid auspflanzungsfÀhige plantor produceras.Fröbrickorna Àr fyllda med nÀringsfattigt vÀxande substrat, ljuskiemmet Àr spritt och försiktigt pressat in i substratet, de bÀsta spridningstemperaturerna ligger mellan 18 och 25° C. SÄgbrÀdet med dragon behöver inte tÀckas, men fröet mÄste hÄllas fuktigt hela tiden, eftersom plantorna inte tolererar torrhet.
Beroende pÄ spiringstemperaturen behöver tarragon 7-14 dagar att groa. Förkulturen Àr krukad i trÀdgÄrden sÀngen, samtidigt som det Àr möjligt att direkt sÀnka dragonen i trÀdgÄrden:
SprÀngningstemperaturerna som nÀmns ovan gÀller Àven direkt sÄdd, i de flesta regioner i Tyskland Àr jorden tillrÀckligt varm i början av maj. Den ryska dragon kommer att glÀdja dig nÀr det gÀller dess plats-krav, tar han ett hörn av trÀdgÄrden för att vara nöjd dÀr annars inte trivs mycket vÀxter: Han gör göra med karga marken, utveckla Ànnu bÀttre Àn i nÀringsrik jord i detta, Han behöver inte mer ljus Àn halvskugga, bör han inte fÄ mer ljus: Om rysk dragon vÀxer i solen och det Àr varmt och torrt pÄ sommaren, snabbt utvecklade han bitter, smaken Àr obehaglig för de flesta.
Detta robusta dragon fÄr vÀxa pÄ samma stÀlle i flera Är, Àven efter Äterföring och föryngring, vilket bör frÀmja utvecklingen av full arom. NÀr plantorna pekar pÄ dina huvuden mot ljuset, kan de vÀxa nÄgra dagar tills du kan se utvecklingsskillnader. DÀrefter förtunnas, bara de starkaste plantorna kvar och ska ha 50 x 50 cm om möjligt för sig sjÀlva. Det lÄter bra men betyder inte mer Àn att avstÄndet till nÀsta dragkraft Àr 25 cm. Det hÀr Àr avstÄndet i vilket tarragonen vÀxer samman det snabbaste till ett "slutet bandage" dÀr vÀxterna stöder varandra i vÀxande.
Om tidiga dragon vÀxter (dÀr det ofta att köpa pÄ vÄren) planterades i rabatten eller direkt av ympade dragon har utvecklats till en planta, har du att ta hand om den ryska dragon endast dÄ en del arbete om du behöver för att stoppa honom, med hans Rhizomes att ta över den angrÀnsande sÀngen.
Tips: Vad du just har lÀst var den vanligaste versionen av "Russian Estragon Cultivation Instructions". Det finns erfarna vÀxtodlare som hanterar sÄningstiden annorlunda: de sÄr det ryska dragonet pÄ vÄren direkt in i det öppna, eftersom de vill ha lite kyla pÄ fröerna. Med tanke pÄ det andra namnet pÄ det ryska tarragonet (sibirisk dragon), verkar detta som en ganska bra idé, eftersom varje vÀxt utvecklar mest smak nÀr villkoren i deras ursprungliga hemland justeras sÄ gott som möjligt.

VĂ€xt franska dragon

Om du (letade efter, eftersom du Àlskar verkliga bearnaisesÄs, som nu kommer till största delen i restauranger frÄn pÄsen), den ovan nÀmnda vÀxtbaserade specialist plantskola med fransk dragon hittas har du sÀkert fÄtt nÄgra unga plantor av fransk dragon.
I motsats till de robusta slÀktingarna har dessa kÀnsliga plantor nÄgra pÄstÄenden:
  • Inte handla för tidigt, franska dragon Ă€r kĂ€nslig för frost
  • I sĂ„dana hotade omrĂ„den planteras endast efter igloderna
  • Plats: soligt, varmt, skyddat frĂ„n vinden, fuktig, nĂ€ringsrika
  • VĂ€xt pĂ„ ett avstĂ„nd av 50 till 60 cm
  • HĂ„ll dig borta frĂ„n unga vĂ€xter alla konkurrenter (ogrĂ€s)
  • HĂ„ll alltid vĂ€l fuktig
  • UtsĂ€tt aldrig för vattenlogging
  • För full arom i huvudtillvĂ€xtfasen ger naturligt gödningsmedel (dĂ€r du Ă€r sĂ€ker pĂ„ att det inte pĂ„verkar smaken)
  • Stöd med stavar med god tillvĂ€xt
  • Kompakt lövverk genom att regelbundet bleka stammarna
  • Behandla blomknoppar som beskrivs i "skörda och spara" nedan
  • Applicera vinterskydd i mycket kalla vintrar
  • Odla inte lĂ€ngre pĂ„ samma plats
NÀr det franska tarragonet har accepterat en plats vÀxer det vanligtvis "glad i sig sjÀlv", och under sÀsongen efter nÀsta hÄller det Àven ut den plötsliga otÀcka frostkvoten. Det Àr synd att det Àr dÄ att tiden nÀrmar sig att tÀnka pÄ nÀsta plats för "Monsieur".

Skörda och bevara

NÄgra veckor efter planteringen Àr tarragonen klar för skörd, beroende pÄ nÀr dragongen kommer in i sÀngen, mellan mitten av maj och slutet av juni. Han ska dÄ ocksÄ skördas, för dÄ ska han blomma; för dragon, den optimala skördtiden nÀr den har mest smak.
Under blomningen kommer aromen dÄ att flytta in i blomman, bladen (krydda ört) skulle mÀrkbart förlora sin kryddiga kraft. Hur du hanterar det beror pÄ om du föredrar att skörda en viss mÀngd krydda Ät gÄngen och allt bevara tillsammans under resten av Äret (Àven om en liten smak förlust innebÀr) eller om du föredrar sÄ lÀnge som möjligt i dina olika örter Behöver skörda frÀscha frÄn sÀngen.

Tarragon - Artemisia dracunculus


Det första fallet, skördar och bevarar, möjliggör vissa varianter av bevarande:
  • Skördstragon
  • HĂ€r Ă€r bara löven utan grenar
  • Du kan klippa hela grenar vid skörden
  • Dessa bör sedan defolieras i rĂ€tt tid
  • GĂ€ller ocksĂ„ för torkning, inte dragon hĂ€nger pĂ„ grenen
  • Blad- och grenvĂ€xelcellsvĂ€tskor efter skörd
  • I dragonen bidrar grenarna endast till tĂ„rta och bittera aromer
  • Ingredienser av löv migrera till en gren (och inte i en kastrull)
  • Undantaget frĂ„n denna regel Ă€r skytte tips
  • SĂ„vitt de Ă€r mjuka och flexibla kan de anvĂ€ndas som helhet
  • SĂ„ mycket tarragon som möjligt borde konsumeras fĂ€rskt
  • Bladet förblir fĂ€rskt i en plastpĂ„se i kylskĂ„pet
  • NĂ€sta momentum Ă€r frusen, fryst i iskubbehĂ„llaren med lite vatten
  • NĂ€r dragbĂ„ge behövs tas en kub
  • Tarragon kan bevaras i vit vinĂ€ger, olja, senap
  • Men bör konsumeras i denna form till nĂ€sta sĂ€song
Endast i slutet av torkningen Àr avstÀmd, vilket givetvis ocksÄ fungerar med dragon, men Àr förknippat med betydande kvalitetsförluster i arom. Trots att det torkade dragonets kryddaffekt inte Àr jÀmförbart med det fÀrskt tarragonet, smakar de typiska tarragongrÀtterna med torkat dragon fortfarande bÀttre Àn utan.
I det andra fallet skörda sÄ mycket och sÄ lÀnge som möjligt, fortsÀtt enligt följande:
  • FrĂ„n början av utvecklingen observera blomstĂ€llningar
  • Knoppar Ă€r o.k. nĂ€r dessa svĂ€ller ocksĂ„
  • SĂ„ snart den första gula kronbladet kikar ut, blomstĂ€lls skĂ€ra bort
  • Nu kan du skörda tarragonblad till den första frosten och anvĂ€nda fĂ€rska
  • Eller till och med hela anbudsförskjutningstips, skĂ€r alltid halva skottet
  • Ta bort spridande skotttips och löv, kasta bort den hĂ„rda kvarvarande grenen
  • SĂ„ledes, fram till kort före sĂ€songens slut, skjuter nya budsidor
Tips: Innan en större tjÀrnsskörd, kan det ta lite förberedelse för att maximera smak retention: Planera det bÀsta vÀder för dig inom de nÀrmaste 10 dagarna. PÄ dag 1 fÄr tarragonen en mild, grundlig rengöringsdusch med fin spray vid skymning. PÄ dag 2 (förhoppningsvis solen skiner), skÀra av alla stjÀlkar sent pÄ morgonen. Vid den tiden har solskenet uppnÄtt maximal aromackumulering i bladen; sÄ snart som middags solen börjar sjunka, börjar aromnedbrytningen. Alla kvistar samlas i en hög pÄ en arbetsbÀnk dÀr du sÀtter dig ner direkt efter att ha klippts för att ta bort alla blad frÄn stjÀlken. Bredvid arbetsbordet finns platta behÄllare dÀr bladen sprids ut för att torka.

Video Board: .

© 2019 SV.Garden-Landscape.com. All Rights Reserved. Vid Kopiering Material - BacklÀnken KrÀvs | Sitemap