Frysar socker ärter - Hur man gör det rätt


I Den Här Artikeln:

Sockor är färskt bara några månader om året för att köpa. Det är därför de tycker om att frysa många. Men kan du göra något fel?

Alltid blanchera ärtor före frysning

Socker är tillhör de särskilt sämre ärtrasorterna, som botaniskt hör till den så kallade ärtfamiljen. Dessa baljväxter karaktäriseras främst av deras höga sockerhalt, varefter de också kallas. De skördas vanligen mycket tidigt, så att på insidan av bålen inte kan bilda ett oätligt perkamentlager. Det är därför du kan äta dem tillsammans med podgen.

Redan vid Louis XIV, var socker snapper i Frankrike känd som en delikatess. Så det är inte förvånande att denna grönsak var reserverad endast vid adeln. Tyvärr är snö ärter inte ganska billiga i vår tid. Detta beror på att deras årstid är mycket kort. De skördas på våren tillsammans med sparrisen och de unga morötterna. I det här landet är de sedan tillgängliga i cirka två månader i handeln. Men för att njuta av resten av året söta ärter fryser de många. Men hur gör du det rätt?

Viktigt: Var uppmärksam på färskhet när du handlar

Socker ärter erbjuds i snabbköpet i krympt förpackade förpackningar. Endast på den veckovisa marknaden kan du få grönsakerna individuellt. Om du vill frysa det, bör du vara säker på att när du köper så är podsna saftiga gröna och skarpa. Du kan känna igen fräschheten, t.ex. eftersom böterna pipar när du gnuggar dem tillsammans. Inte riktigt som färska exemplar har dock mest gula fläckar eller fläckar.

Så du fryser socker ärtor ordentligt

Vanligtvis kan du hålla färsk socker ärter i upp till fem dagar i köksfacket i kylskåpet. Vikka bara bägarna med en fuktig kökshandduk eller placera i en väska. Men om du vill ha mer av denna grönsak längre, kan böterna också frysa.

➤ Gör så här:

Det är viktigt att du rengör baljväxterna före frysning och sedan blanchera kort. Doppa sockerärterna i kokande vatten i tre till fem minuter och släck sedan med kallt vatten. Detta har fördelen att böterna behåller sin gröna färg. Töm sedan sockerärterna väl och lägg sedan i en fryspås eller annan lämplig behållare och frys. Sockerknapparna kan lagras i frysen i upp till 24 månader.

Att tina, häll bara socker ärterna i kokande vatten. Då kan du använda den, t.ex. direkt till sockerbönsoppa.

Video Board: Lista: 10 nyttigaste grönsakerna.

© 2019 SV.Garden-Landscape.com. All Rights Reserved. Vid Kopiering Material - Backlänken Krävs | Sitemap