Förvara potatis ordentligt: ​​5 tips


I Den Här Artikeln:

Ingen fråga: Potatisar smakar bäst när de kommer fräscha från marken på bordet. Ändå kan man bara fram till hösten skörda sina mogna potatis som behövs. Innan den första tjäle kommer, måste de alla tas bort och förvaras skyddat mot frost, eftersom knölarna är extremt känsliga för kyla. Även lätt frysa förstör cellstrukturen - de är så mjuka och börjar ruttna. Följande tips för skörd och lagra potatis är fortfarande ätliga och nästa vår.

1) Skörda inte potatis för tidigt

Redan innan bladen av potatis är helt död, kan du skörda knölarna för köket. Med skörden av potatis i lager, men bör du vänta efter döden av skotten under åtminstone två veckor. Under denna period hårdnar skalet. Det är mer motståndskraftig mot röta patogener och knölarna kvar i lägret fräsch längre. Den tidigaste skördetid för aktie potatis brukar mitten av september, beroende på klimat och väder.

2) Låt torka före förvaring

Skörda möjlig endast i torrt väder och lämna knölarna före lagring i en luftig, skyddad från regn sedan torrt något din potatis. Viktigt: Order av de skadade knölarna - de är endast avsedd för direkt konsumtion. Resten ska inte rengöras, eftersom limmet torr jord är ett naturligt skydd mot röta. I den professionella jordbruks potatisen tvättas många gånger efter skörden och sedan konserverat med olika påväxthindrande kemikalier såsom klorprofam, imazalil och tiabendazol - kontrollampa tillägg på etiketten är "behandling efter skörd". De rena knölarna är på butikshyllorna, men visuellt tilltalande, men också unhealthier än naturliga potatis.

3) Rätt lagringstemperatur

potatis Horde

I en så kallad potatisbit kan knölarna lagras för att spara utrymme. De tas från nedan efter behov. Tips: du kan köpa potatis Horde för cirka 45 euro i MY -shop

Potatis har en naturlig anti-groning, vilket försämrar beroende på omgivningens temperatur inom fem till nio veckor efter skörd. Efter denna period är en lagringstemperatur under fem grader krävs för att knölarna inte gro i förtid. Ideal är en så kallad potatis Horde i en ouppvärmd, frostfritt och luftiga källaren, men lämpar sig för akut också ett garage. Här bör knölarna förvaras i en isolerad med torr halm box, så att de inte fryser och är också utsatta inte alltför kraftiga temperaturväxlingar. Tidigare lagrades potatis ofta i speciellt utgrävda hål. Du har dessa tidigare utformade som skydd mot möss med fina trådnät och runda med halm isolerad. Särskilt på höjden av jordens yta en tjock halm pack krävs för ingen frost kan tränga in i potatis centrum.

4) Potatis behöver absolut mörkret

För ljust lagring inte bara främjar tidig groning av potatis. Dessutom är den gröna skalet i kontinuerlig belysning och stödja en solanin. Toxinet kan hittas i bladen och i vissa fall även i frukterna av nästan hela Nightshade familjen. Även små mängder är inte kritiska, men bör du avbröt alla vergrünten delar av knölarna under peeling. Höga solanin nivåer uttrycks i en bitter smak av knölar.

5) Förvara inte potatis och äpplen tillsammans

Äpplen avger etylen i vinterförvaring, en så kallad mognadgas. Detta främjar mognad eller groning också i potatis och andra frukter och knölar. Av denna anledning bör du lagra potatis och äpplen på något sätt nära varandra, om möjligt, även i separata rum. Ändå visar nästan alla lagringspotatis mer eller mindre långa bakterier på våren. Samtidigt inbäddad i lagringsvävnaden av knölen stärkelsen bryts ner och omvandlas till socker - därför groende potatis långsamt skrynkliga, mjuk och förlorar volym. Men får de inte göra sig av med densamma: Så länge bakterierna är längre än en bredd finger och knölarna fortfarande rimligt fast, kan du äta dem utan att tveka.

spirade potatis

I detta tillstånd borde du inte äta lagrade potatis längre. De har bildat långa bakterier och insjunkna, rynkiga skal påpekar att även en stor del av stärkelsen närvarande bröts

Video Board: Doktor Mikael: Därför blir benskörhet vanligare - Nyhetsmorgon (TV4).

© 2019 SV.Garden-Landscape.com. All Rights Reserved. Vid Kopiering Material - Backlänken Krävs | Sitemap