Schalottenlök


I Den Här Artikeln:

härkomst

Skalotter (Allium cepa var. Ascalonicum) är de fina släktingarna till löken. Som löken hörs sjalotten till Amaryllis-familjen (Amaryllidaceae). Till skillnad från lök är skalotar mindre kryddiga i smak och lättare att odla. Att de är mer noggranna att skalla än sina stora släktingar, trädgårdsmästare som de söta kryddiga skaloterna, som vanligen anses vara de finaste löken, gärna accepterade.
Deras alternativa namn "familjen lök" indikerar egenskapen att de enskilda löken snabbt växer samman i en grupp och bildar en "lökfamilj".

Utseende och tillväxt

Shallots är tack vare deras lagringsorgan, löken, fleråriga grönsaker. Runt de viktigaste lökarna på sjalotten utvecklas horsts av små, röda eller gulbruna lök snabbt, som växer ihop längst ner. På sommaren kan fem till sju nya skalotlökar bildas. Löket är upp till 20 tum högt och till skillnad från kökslök tenderar inte att skjuta.

schalottenlök

Skalotter bildar snabbt små lökgrupper och kallas därför också "familje lökar"

Plats och mark

Vid odling kräver skalotter en solig och varm plats samt en lös, väldränerad och humusrik jord. Ju varmare och sunnier planteringsjorden, desto mer dotterlök bildas.

Växtrotation och blandad kultur

Som med andra lökar är morötter och sallad bra grannar, men dåliga är alla typer av kål och bönor.

plantering

Som skalotbitar i det lokala klimatet bildar nästan aldrig blomställningar och fröna får därför inte mogna, de brukar sprida sig vegetativt över dotterlök. Frön med skalotfrön, som är kommersiellt tillgängliga, är inte rena skaldjursfrön men är frön härrörande från kors mellan lök och skalot.
I vinodlingsregioner och milda områden kan du sätta läpparna redan i början av oktober. Annanstans rekommenderas plantering från mars eller april, så snart temperaturen inte längre sjunker under -5 grader Celsius. I allmänhet är planteringstiden för skalotor tidigare än för lök, eftersom den fina löken inte tenderar att skjuta. Förbered jorden för plantering genom att lossa den med en sågtand och möjligen berika den med kompost. När du planterar skaloterna, ta tag i så stora lök som möjligt. Stick pärlorna på ett avstånd av 25 centimeter och ett avstånd i rad på 15 till 20 centimeter. Annars hindrar växterna varandra från att växa. Se till att när du skär på lök, ser spetsarna knappt ut ur marken, planteringsdjupet är vanligtvis cirka fem centimeter.

Växt skalot

Stick skalbotten så djupt att spetsarna bara knappt tittar ut

vård

Så att lötterna kan växa bra, bör jorden alltid vara väl lossad. Efter att ha satt löken i marken, bör du en gång förse plantorna med kompost, som du sedan kan raka in i sängen. Under tillväxten är det viktigt att fortsätta att lossa jorden och hålla den fri från ogräs, så att det närmaste rotorsystemet får mycket luft. Regelbunden vattning speciellt fram till slutet av lökformationen i slutet av juni / början av juli kommer att öka tillväxten.

Skörd och återhämtning

När lövverket har vissnat kan du skörda sjalottor. Detta är vanligen fallet i början av juli. Låt glödlamporna ligga på sängen för en dag eller två efter att de tagits bort från marken, så att löven kan torka väl. Då ska du låt skalotorna torka på ett luftigt ställe tills bladen rysar. De större löken kan användas i köket som en sallad, ångad eller rå. De små löken kan hållas under det kommande året. Skalotter är i allmänhet mycket lagringsbara, ännu bättre än lök. Förvara löken på ett ljust och torrt ställe, till exempel på loftet eller pannrummet, vid temperaturer runt 12 grader Celsius.

Förresten: Du kan inte bara använda lökarna, utan också blad av skalotar som gräslök. Den fina och aromatiska smaken förädlar sallader, kvarkrätter, grönsaker eller kötträtter.

schalottenlök

Shallots torkas innan de används i köket

sort Tips

Skaldjurens sorter skiljer sig åt i lökens färg, form och hållbarhetstid. Det finns gula, grå och rosa till kopparfärgade sorter. Ett bevisat österrikiskt sortiment är till exempel "Laaer Rosa Lotte", "Red Sun" är en röd-skalad skalot. Sjalotvaran 'Tosca' har ett gyllene skal och en mild smak.

proliferation

Shallots kan vegetativt vegetativt över införandet av dotterlök.

Sjukdomar och skadedjur

Shallots är mer robusta än kökslök.Ibland flyger löken och lökhönan som skadedjur. Vidare kan sjukdomen duniga mögel och grå mögel infektera växten. Som en försiktighetsåtgärd bör du följa en fyraårig odlingspause mellan alla växter och bara hålla fasta lök på våren. Om du täcker sängarna med grönsaker kan du också skydda mot angrepp.

Video Board: Hur man hackar lök.

© 2019 SV.Garden-Landscape.com. All Rights Reserved. Vid Kopiering Material - Backlänken Krävs | Sitemap