Hemligheter från blomsterköket


I Den Här Artikeln:

Den blommar och arom expert Martina Goldner-Kabitzsch grundade 18 år sedan, "Factory Blythen" och hjälpte traditionella blommor köket till ny popularitet. "Jag trodde inte att..." är en av de vanligaste utrops hennes matlagning elever när de smakar första gången lavendel, viol eller krasse som en speciell touch i en välsmakande maträtt eller en söt efterrätt. Detta är naturligtvis den vackra utseende av bearbetade blommor.

Blommor på tallriken

Det finns många blommor som är ätbara

Blommor döljer våra sinnen

Martina Göldner-Kabitzsch

Martina Göldner-Kabitzsch i hennes blomsterkök

Martina Göldner-Kabitzsch hade sin viktiga erfarenhet i Provence: Den utbildade barnsjuksköterskan provade en semester på semester och var stolt över. När hon senare lärde sig, hade kocken behandlat lavendelblommor i den - en otrolig arom! Hon tog blommor hem, experimenterade, forskat, försökte nya saker och skapade sin egen blomsterträdgård. Den helt nya smakupplevelsen fascinerade henne, och sedan dess otaliga deltagare i hennes blommakök och blomminer.
Idag är Martina Göldner-Kabitzsch
frågorna om MIG
Vilka typer är lämpliga?

.. "Många växter är ätliga - men inte alla krav på egen skörd är en bra växt kunskap som är osäker på blommorna bör hellre köpa för bakning eller matlagning jag urskilja tre blommor Grupp: karaktäristiska blommor har en unik smak och lukt rosor.., violett, lavendel, lila eller jasmin del av det då det finns blommor med smak, men knappast luktar pepprig och kryddig krasse eller sura is begonia den sista gruppen ger den optiska effekten.. de smakar mindre intensiv, men är underbart för att dekorera, som majsblommor. "

Blütengarten Tillverkningen av Blythen

Blommor från din egen trädgård är de färskaste. De har den starkaste doften på morgonen när dagggen torkas och innan solen blir för intensiv

Vad ska man vara uppmärksam på?
"Blommorna måste obesprutade speciellt jag bort stjälkar, gröna foderblad, ståndare och pistiller För rosor jag bort även blommor tillvägagångssätt som smakar ofta bitter I dosen bör vara sparsam... För sallad går en ros blomma från i sylt uppfylla tre eller fyra doftande rosenblad för ett kilo frukt och. fräschare blommorna är, desto mer intensiv smak också skördetid är kritisk lavendel skördas för matlagning olja och vinäger i knospigen tillstånd, men du äter den. ren, de smakar bättre när de blommar. "

torkade blommor

Deltagarna experimenterar

Torkad på sommaren kan blommor användas hela året i köket. Var uppmärksam på halva dosen. När man experimenterar med blommor krävs takt. Blomnotan är ofta en helt ny upplevelse för alla matlagningsentusiaster

Hur skapar du en ätbar blomsterträdgård hemma?

"Är det bäst att välja växter med olika blomningstider. Säsongen öppnar violer och gullvivor, primula, tulpaner, glöm mig inte eller magnolior. På sommaren, naturligtvis, blossom doft rosor, lavendel, daylilies, phlox, ringblommor, is begonia, Aster och örter. För hösten att plantera krysantemum och dahlior skönheten är:.. Vad du har fångat på sommaren, kan du njuta av vintern är mycket populära sedan Rose marinader eller violer sirap - riktiga läckerheter "

Martina Göldner-Kabitzschs favoriter: Violett, Rose, Lavendel

Doftviolett (Viola odorata)

Starta fotogalleri

Martina Göldner-Kabitzschs favoriter: Violett, Rose, Lavendel

Hemligheter från blomsterköket: Martina

Violetter (Viola odorata) borde inte saknas i blomsterköket. Du kan till exempel kristallisera: denna tunt lager av blommorna från alla sidor med äggvita och strö fina strösocker, skaka av överskott av socker. Låt det torka på ett trådställ i det varma köket i ca två timmar - gott för efterrätter!

Hemligheter från blomsterköket: från

Idén att använda rosor i köket har en lång tradition. De starkt doftande Centifolia, Damascena och Gallica roserna är bland Martina Göldner-Kabitzschs favoriter. De passar röda frukter, sallader, yoghurt och ris till mat och ta hand om fisk, lamm och grönsaker till blommor not (Bild: Centifolia Rose "Gros Choux de Hollande)

Hemligheter från blomsterköket: blomsterköket

Lavendel (Lavandula angustifolia) har en örtartad arom. Han är idealisk för kryddor såser, fisk soppor och grytor, som "Fleur de Sel" förädlar han lamm och fjäderfä. Det smakar bra med honungs- och getost. Lavendel smak är också populär i drycker, efterrätter och bakning

Doftviolett (Viola odorata)

Centifolia Rose 'Gros Choux de Hollande'

Lavendel (Lavandula angustifolia)

Video Board: .

© 2019 SV.Garden-Landscape.com. All Rights Reserved. Vid Kopiering Material - Backlänken Krävs | Sitemap