Quinces: Tips mot bruna frukter


I Den Här Artikeln:

Med sin höga innehåll av pektin är en gelningsfiber, kiner mycket bra för framställning av gelé och sylt, men smakar även som komposit, på tårtan eller som konfekt. Plocka frukten så snart skalfärgen ändras från äppelgrön till citrongul och den vidhäftande fluffen kan lätt smutsas av.

Häll mot köttbrun

Den bruna missfärgningen av massan, som endast kan ses efter skärning av kvitten, kan ha flera orsaker. Om du väntar för länge med skörden bryts ned pektinet och massan blir brun. Även en längre lagring av helt mogna frukter kan göra att massan blir brun. Från de förstörda cellerna läcker juice i den omgivande vävnaden, som blir brun när den kommer i kontakt med syre. Men det så kallade köttbrunet kan också uppstå när vattenförsörjningen fluktuerar under fruktutvecklingen. Det är därför det är viktigt att vattna ditt kvinträd i tid för torrhet under fruktodling.

Ripe quinces på trädet

När skalet på kvitten blir guldgult och förlorar sin fluff är det dags för skörden. Beroende på sorten börjar det vanligtvis i början av oktober.

Bruna fläckar på grund av stippiness

Ibland visar quinces, förutom den bruna massan, också mörkare bruna fläckar direkt under huden. Detta är den så kallade speckle, som också förekommer i äpplen. Orsaken är en kalciumbrist, det förekommer huvudsakligen på sandiga markar med lågt pH. Du kan undvika spottighet om du regelbundet ger träden med trädgårdskompost på våren. Det har vanligen ett pH i det svagt alkaliska området och ökar därmed jordens pH på lång sikt.

Bearbetning av bruna eller spikiga frukter till gelé eller kompote är lätt möjlig - det är i båda fallen en rent optisk defekt som inte påverkar kvaliteten på de bearbetade produkterna. Tips: Skörda kvitten så snart färgen ändras från grönt till gult, eftersom tidigt skördad frukt normalt kan lagras i upp till två veckor utan att bli brun. När de första frosten hotar, bör du skynda dig med skörden, för att kinorna kan frysa från minus två grader och sedan även garver.

Apple och päronkviner

En skillnad görs i kvartsvarianter med äppelformade frukter som "Constantinopel" och päronformade sorter som "Bereczki". Äppelkvival har en mycket aromatisk massa med många hårda celler, de så kallade stencellerna spridas. Pärlekorvar är vanligtvis mjukare och milda i smak. Båda kvitartyperna konsumeras exklusivt kokta, endast de importerade från Balkan och Asien Shirin-kvitten är rå ätbara.

Video Board: Global Warming or a New Ice Age: Documentary Film.

© 2019 SV.Garden-Landscape.com. All Rights Reserved. Vid Kopiering Material - Backlänken Krävs | Sitemap