Populära svampar - Ätbar svamp känner igen + foton


I Den Här Artikeln:

cep

När sommaren är låg, börjar en speciell tid för den passionerade svampplockaren. I skogen sprutar svampen från marken och kan samlas och bearbetas. Om du vill välja svampar är det viktigt att du känner igen vilka svampar som är ätbara och vilka inte är. Många giftiga svamparter skiljer sig bara med en närmare titt från den ätbara svampen, som du kan bearbeta och konsumera utan begränsningar. Innan du plockar svampar, var noga med att arbeta intensivt med svamparterna, eftersom konsumtionen av giftiga svampar kan vara livshotande.

Lär känna svampar före den första insamlingen

Innan du går in i skogen och samlar dina första svampar, borde du informera dig om vilka skogsvampar som är ätbara och vilka inte är. Förberedelsen av en giftig svamp kan vara mycket farlig. Om du lagar mat eller stekar svampar kan du hitta en enda giftig svamp som kan orsaka betydande hälsoproblem för alla som konsumerar denna måltid. I värsta fall kan konsumtionen av en giftig svamp kosta ett liv. Svampens giftinnehåll är väldigt annorlunda. Men det finns mycket giftiga sorter mot vilka människokroppen inte kan försvara sig.
För att se till att det aldrig händer, behöver du erfarenhet och du måste tillhandahålla god och säker information. Det finns flera sätt att lära känna ätliga svampar som du kan laga utan att tveka i köket. Ofta är skillnaden i en giftig svamp liten, men du kan fortfarande se det tydligt om du känner det och tittar noga.

Läs svampböcker för första upplevelser

Svampböcker kan ge dig mycket bra ledtrådar om du vill ha grundläggande information. De individuella svamparna beskrivs i böckerna väldigt bra och illustreras rikligt. För bra böcker är skillnaderna i bilderna mycket enkla att känna igen. När det gäller deras omslag är böckerna små och kompakta. Du kan ta dem med dig och göra skillnaden direkt i skogen. Om du börjar samla svampar på detta sätt skapar du en mycket bra grund för dig själv. Men du borde veta att böckerna inte kan ersätta kompetens. De ger bara bra information för att hjälpa dig att få lite erfarenhet.

Samla svamp på plats med kunniga proffs

Det är mycket effektivt om du går in i skogen tillsammans med en specialist och visar skillnaden mellan ätbara och oätliga svampar. På så sätt kan du expandera din erfarenhet väldigt snabbt. De lär sig att urskilja ätbara från giftiga svampar. Du har också möjlighet att ställa frågor. Skillnaderna förklaras direkt på svamparna. Detta är mycket effektivare än att läsa. Svamprådgivning på plats erbjuds i många olika regioner. Om du har motsvarande intresse kan du fråga staden eller samhället i enlighet därmed. Även de lokala skogarna kan ge information.
Tips: Erfarenhet är den viktigaste grunden för insamling av svampar. Börja med några sorter som du vet exakt. På detta sätt får du förtroende och lär dig med tiden att skilja ur ätbara från giftiga svampar.

Kända skogsvampar och deras egenskaper

Nedan hittar du ett urval av de mest kända vilda svamparna som du kan njuta av utan att tveka. Du kommer att lära dig vilka egenskaper som är viktiga för detektering och differentiering till andra giftiga svamparter. Få en översikt över de lokala ätliga svamparna och ta reda på vilka du kan njuta av säkert och utan begränsningar. Sammantaget finns det mer än 2500 sorts svampar i våra breddgrader. Urvalet inkluderar de mest populära och välkända ätliga svamparna från vår region. Var alltid medveten om risken för förvirring med svampar som är giftiga.
puffball

Flaskets svängande ring - Flaschenbovist


  • kan samlas på sensommaren
  • Förekomst i blandade och barrskogar
  • svår lukt
  • Risk för förväxling: Potatis bovist, ung padda
  • ätlighet: aromatisk, bereda omedelbart
Hallimasch

Hallimasch


  • sker på flera sätt
  • giftigt i rå tillstånd
  • Risk för förväxling: ingen
  • ätlighet: laga mycket bra eftersom svampen är rå giftig
Noble Stimulator eller Real Stimulator

mjölk cap


  • hög risk för brott med lameller och stil
  • Utsöndring av en orange mjölkaktig vätska
  • Risk för förväxling: riska
  • ätlighet: välsmakande ädel champinjon
Totem trumpet eller hösttrumpet

Totem trumpet - Hösttrumpet


  • höst svamp
  • mörk, nästan svart färg
  • Risk för förväxling: ingen
  • ätlighet: mild arom, används ofta för kryddor eller såser
Judas öra eller kinesisk morel

Judas öra - kinesisk morel


  • växer på lövträd
  • går in i symbios med träet
  • Risk för förväxling: ingen
  • ätlighet: ger många vitaminer
blek taggsvamp

blek taggsvamp


  • ojämn yta på äldre svampar
  • påminner om mjukad Bachwaren
  • liten stubb under hatten
  • Risk för förväxling: ingen
  • ätlighet: kan förberedas mångsidigt
Morchelbecherling

Morchelbecherling


  • Svampkropp liknar en nyckel
  • Kant böjd uppåt
  • Humus rik jord är att föredra
  • ascomycet
  • Risk för förväxling: ingen
  • ätlighet: kan förberedas mångsidigt
Marronröhrling eller brun keps

Marronröhrling - brun keps


  • något blank yta i färgen brun
  • Svampen är gul
  • blåaktig missfärgning av svampen under tryck
  • Risk för förväxling: ingen
  • ätlighet: Mycket populär som ätlig svamp, den måste kokas bra eftersom den är giftig när rå
Golden Roan eller Lärchenröhrling

Goldenextling - Lärchenröhrling


  • gul yta
  • rosa missfärgning under tryck
  • Risk för förväxling: ingen
  • ätlighet: låg i smak, populär för bakning och brödning
Trompetenpfifferling

Trompetenpfifferling


  • Förhållande till vanlig kantarell
  • syrajord föredragen
  • Risk för förväxling: ingen
  • ätlighet: Kan torkas väl, populär som sidovägg till mörkt kött
Espenrotkappe

Espenrotkappe


  • orange brun hatt
  • Optik liknar filt
  • Köttfärg, blir lila eller grått
  • mycket sällsynt
  • Risk för förväxling: ingen
  • ätlighet: mycket mild och aromatisk
Smör champinjon eller Buttercup

Smör champinjon - Buttercup


  • slimig hattyta
  • Ytan kan lätt avskalas
  • älskar närheten av tallar
  • Risk för förväxling: ingen
  • ätlighet: svår att smälta, smak behöver lite att vänja sig vid
kantarell

kantarell


  • välkänd och populär ätlig svamp
  • Slatsar kan enkelt lossas
  • Grovor i hela svampen
  • Risk för förväxling: ingen
  • ätlighet: som en rätter till många olika rätter
Flockenstieliger Witchesling

Flockenstieliger Witchesling


  • röd svamp på undersidan
  • När du skär klippan blir den blå
  • Risk för förväxling: Kastanjebröd och cep
  • ätlighet: trevlig arom, måste kokas bra, annars giftig
Birch Schneck Ling
  • obehaglig lukt
  • Slats gult till något rött
  • förekommer endast i lövskogar, älskar björkar
  • Risk för förväxling: ingen
  • ätlighet: trevlig mild smak
Krause Glucke eller fett höna

lockig höna - fett höna


  • älskar gamla tallar
  • Utseendet liknar en svamp
  • Kaviteter fyllda med insekter eller nålar
  • Risk för förväxling: ingen
  • ätlighet: populär som ätlig svamp
Stockschwämmchen

Stockschwämmchen


  • växer främst på lövträ
  • Risk för förväxling: Gifthätting
  • ätlighet: mycket aromatisk, används ofta för soppor
Safran Schirmling

Safran Schirmling


  • rödaktig färg vid skärning
  • Riesenschirmling
  • Risk för förväxling: Försiktigt, det finns också giftiga parasoll
  • ätlighet: kan förberedas mångsidigt
Speisemorchel

Speisemorchel


  • växer i ojämna skogar
  • Hat liknar en honungskaka
  • Svamp växande på våren
  • gillar fukt
  • Risk för förväxling: med giftiga moreliknande svampar
  • ätlighet: mycket välsmakande, används ofta som ätlig svamp
Schopftintling

Schopftintling


  • Alternativa namn: asparges, svamp eller bläck svamp
  • populär medicinsk svamp
  • Kassera röda och svarta delar eftersom de inte är ätbara
  • Risk för förväxling: ingen
  • ätlighet: inkompatibel i rå tillstånd
vårmusseron

vårmusseron


  • Spring Mushroom
  • Färg vit eller grädde
  • luktar starkt av mjöl
  • Risk för förväxling: kan Rißpilz
  • ätlighet: vänjer sig att smaka
parasoll

parasoll


  • mycket stor svamp, känd i Tyskland som den största svampen
  • rörlig stilring
  • Hatten är täckt med skalor
  • Slats längst ner
  • ung svamp liknar en timpani
  • Hatten är öppen
  • Om svampen åldras kan huden riva
  • Risk för förväxling: ingen
  • ätlighet: kan förberedas mångsidigt
Boletus eller manlig svamp

cep


  • mycket distinkt brun hatt
  • ljus, nästan gul svamp under hatten
  • Svampen blir grön när svampen är äldre
  • Svampen missfärgas inte under tryck
  • en av de mest populära ätliga svamparna som är lätt att identifiera
  • Risk för förväxling: ingen
  • ätlighet: kan förberedas mångsidigt
Rotfußröhrling

Rotfussröhrling


  • röd missfärgning på stil
  • gul svamp under hatten
  • missfärgad rödaktig när den skivas
  • Risk för förväxling: ingen
  • ätlighet: kan förberedas mångsidigt
Dessa ätliga svampar är särskilt vanliga i våra breddgrader. När du samlar, var uppmärksam på detaljer, eftersom du är på den säkra sidan att skilja mellan en ätbar från en giftig svamp.
slutsats
Att skilja mellan ätliga skogsvampar från giftiga sorter är inte lätt för nybörjaren. Men de kan få erfarenhet och lära känna igen de enskilda svamparna i sina minsta detaljer. När du är osäker bör du lämna svampen och välja en annan, som du klart kan tilldela. Ätbara svampar är ofarliga och kan beredas på olika sätt, medan giftiga svampar i värsta fall blir en dödlig fara. Du bör vara medveten om denna fara om du vill samla ätbara skogsvampar. Den avslappnade utflykten i skogen bör dock inte förringa denna insikt. Njut av dagen i det stora utomhus och se fram emot alla svampar som du kan känna igen och samla på säkert.

Video Board: 15 saker du inte visste om svampar.

© 2019 SV.Garden-Landscape.com. All Rights Reserved. Vid Kopiering Material - Backlänken Krävs | Sitemap