Giftiga grönsaker: Dessa grönsaker bör aldrig ätas råa


I Den Här Artikeln:

Grönsaker är friska! Det kallas det alltid. Det finns också tillräckligt med grönsaker som är giftiga, åtminstone i råstatus. Du kan ta reda på vad de är här.

Giftiga grönsaker - sorter på ett ögonkast

Även som ett litet barn får du veta att du borde äta mycket grönsaker eftersom det är väldigt friskt. Vad många glömmer är dock det faktum att det också finns några sorter som innehåller toxiner. Dessa sorter är inte alltid giftiga, men mycket mer bara i råstatus.

Till exempel i en smoothie slutar bara råa livsmedel vanligtvis. Någon som inte vet vilken av dem är giftig eller inte riskerar inte bara diarré eller kräkningar, men i vissa fall kraftiga kramper och till och med kollapsa. Vem vill ha det? Så att det inte alls kommer, här grönsakerna, som du aldrig borde äta rå.

Förgiftning symptom på råbönor

Giftiga grönsaker - bönor


Bortsett från det faktum att råbönor inte smakar bra: Tre till tio okokta bönor, oavsett om de är gröna, gula eller violetta sorter, räcker för att få dig att känna effekten betydligt.

I buskbönor och löparebönor ingår proteinet Phasin. Det leder till konvulsioner, kräkningar, diarré och feber, i värsta fall till och med till cirkulationsfallet. Den smutsiga saken om fasin är att den går rakt från tarmen till blodet och får sålunda de röda blodkropparna att klumpa ihop. Men de som kokar bönorna förhindrar effekten av fasin eftersom det är känsligt för temperaturen.

Beroende på tjockleken bör du laga bönorna i minst 10-15 minuter, då är proteinet ofarligt. För recept med kortare tillagningstider, till exempel i wok, bör grönsakerna förkokas.

Rå potatis: se noga!

Giftiga grönsaker - potatis


Råpotatisar utan gröna fläckar är inte nödvändigtvis farliga, men anses inte ätbara. Stärkelsen i okokt tillstånd har en negativ effekt på magen.

Betydligt mer kritisk är den gröna fläcken och bakterier som ofta bildas på potatis på grund av felaktig lagring. Detta är solanin, vilket är oförenligt med människor. Klipp av de gröna fläckarna generöst, så kan du bearbeta potatisen som vanligt. Om de gröna områdena dyker upp i potatisinteriören kan du hellre kasta potatisen borta.

Gröna tomater - verkligen alltid skadliga?

Giftiga grönsaker - gröna tomater


Vanligtvis är tomater mogna när de är röda. Runt stammar tillvägagångssätt är ofta gröna fläckar som du enkelt klipper av. Det är igen Solanin, som inte förstörs genom matlagning. Solanin orsakar huvudvärk, illamående, kramper och suddig syn. Men dessa symtom uppstår endast när man äter större mängder. Men eftersom gröna tomater smakar lite bittra kan man anta att det inte kommer till konsumtion av stora mängder.

Förresten, mognar tomater från din egen trädgård väl i rummet när vädret inte spelar längs på hösten. Det finns dock också tomatsorter som förblir gröna när de är mogna.

Aubergine att bara äta i moget tillstånd

Giftiga grönsaker - äggplantor


Auberginer är som potatis och tomater till noshörningsfamiljen. För omärda frukter ingår Solanin, så håll avståndet tills auberginerna är riktigt mogna. Men det kommer inte vara svårt för dig, eftersom bara den bittra smaken kommer att hålla dig från att äta.

Äggplanter med en djup lila färg är perfekt ätbara, eftersom solaninhalten är lägre. Låt bara omogena äggplanter mogna lite, så du behöver inte oroa dig.

Rabarber: Rå och sur gör dig sjuk

Subtila grönsaker - Rabarber


Rabarber innehåller oxalsyra. Syran försvinner under tillagningen. Rå Rabarber orsakar kräkningar och cirkulationsproblem. Om du äter okokt rabarber ofta och i stora mängder kan du få blåsor och njurstenar. Detta beror på att oxalsyra binder vissa mineraler. Om rabarbern blancheras, är syrehalten redan reducerad, blancheringsvattnet bör bättre luta sig bort och inte längre användas.

Pumpor och zucchini: stor omsorg med bitter smak

Giftiga grönsaker - pumpor


Kucchini och pumpor är vanligtvis ätbara råa (även om det inte har någon mening med hårt pumpat kött). Vissa pumpasorter och zucchinis kan innehålla så kallade cucurbitaciner eller former på superposition. Förgiften förblir även efter tillagning, det är värmebeständigt och inte vattenlösligt. Men du känner igen den med den mycket bittera smaken - äter ingen, varken rå eller kokt! Cucurbitacins kan leda till dödsfall. Var noga med att smaka på smaken innan du lagar mat och äter. En liten bit är nog. Om du märker en bitter smak: kom iväg med det!

Video Board: PÅ TÅR.

© 2019 SV.Garden-Landscape.com. All Rights Reserved. Vid Kopiering Material - Backlänken Krävs | Sitemap