Plommon, plommon och mirabeller - igenkänna skillnader


I Den Här Artikeln:

Plommon, plommon och mirabeller - igenkänna skillnader: plommon

Men om plommon, plommon (som också skrivs plommon eller klämma i vissa regioner i Tyskland), Mirabelle eller greengage: De är alla underarter av kultur plommon (Prunus domestica), som i sin tur troligen härstammar från en korsning mellan ett körsbär plommon och vilda slånbär. Plommon är bland de mest robusta fruktträd och trivs i hela Centraleuropa. Det finns cirka 2000 olika arter och sorter som är kända, vars frukter anses vara mycket friska. Plommon av vilken typ som helst innehåller många vitaminer från B-gruppen och har en positiv effekt på matsmältningssystemet.

Plommon - en stor växtfamilj

Redan i den neolitiska perioden har människor samlat och konsumerat primitiva plommon, åtminstone i södra Tyskland. Detta kan bevisas arkeologiskt av fynd. Senare, framförallt i de gamla trädgårdarna i Grekland och Italien, framkom ett antal regionala sorter som slutligen nådde Alperna under medeltiden. Sedan höga medeltiden odlades plommon i hela Tyskland, samtidigt har vilda former spridit och multiplicerat. Medan tidigare en ny sort uppnåddes genom att tappa Wurzelausläufern, är prunes nu vanligtvis raffinerad till en underart. Termen "plommon" (latin Prunus domestica) istdabei den allmänna termen för de olika underarter såsom dyrbara plommon, plommon eller beskära. Dessa är i sin tur indelade i olika sorter.
Tips: Om du vill plantera ett plommonträd i trädgården, välj om möjligt en art som är tolerant mot Scharka-viruset. Denna växtsjukdom, som är mycket vanlig i plommon av något slag, påverkar utbytet och kvaliteten på frukterna.

Verklig plommon / Prunus (Prunus domestica)

plommon

Verkliga plommon kan erkännas av deras relativt stora frukter, som vanligtvis är runda eller ovate. Massan är väldigt mjuk, den smakar söt och saftig. Av den anledningen är de verkliga plommonerna speciellt för färsk konsumtion eller produktion av sylt och mindre än kakabeläggning, eftersom frukterna drar mycket juice. Men akta dig: Vissa sorter är sura när de värms upp.
Populära plommon sorter:
  • "Tzaren" har varit populär i Tyskland sedan slutet av 1800-talet. Den har bevisat sig för hemmagjorden och levererar redan i början av augusti mjuka, saftiga och söta aromatiska frukter.
  • "Drottning Victoria" är en gammal, mycket väl beprövad sort. Den har odlats i över 150 år och producerar mycket stora, ljusa violettgula frukter. Dessa smaker väldigt söta och mycket aromatiska i varma somrar, men förbli ganska regniga i regnet. Denna sort anses också vara tidig modning, så du kan skörda från slutet av augusti.
  • "Jojo" anses vara fullständigt resistent mot Scharka-viruset. Den bär medelstora till stora frukter, som bör skördas endast när de är fulla mogna. Då är de söta och aromatiska i smaken.
  • 'Hanita' är också en sorrel-tolerant stam som också går in i produktion tidigt efter planteringen. De medelstora och ganska fasta frukterna mognar i början av september och har en god sourish aroma.
Plommon kan ha mycket olika färger: Förutom blå finns det också röda, gula eller gröna frukter. Idag delar trädgården de verkliga plommonerna i två undergrupper, nämligen den mest raffinerade ädla plommon och Renekloden.

Äkta ädla plommon (Prunus domestica var. Subrotunda)

Edelpflaumen, även kallad runda prunes och ädla runda plommon, har mestadels sfäriska och mörkblå eller mörkröda frukter. Frukten kan nå en diameter på upp till fem centimeter, med några moderna sorter även blir större. Kända, beprövade sorter, till exempel, 'Big Blue Early', 'vackra lejon' (en persika plommon), 'Blue Vin Plum' eller 'Circe'.

Renekloden (Prunus domestica var. Claudiana)

RENKLO

Renekloden bildar stora, runda gröngula frukter med mycket sötma och full arom. De smakar färskt från trädet bäst, men är inte lämpliga som tårta på grund av deras juiciness. Den mycket mjuka Renekloden är inte heller lämplig för transport såväl som för längre lagring. I folkmallen var de mycket söta frukterna ibland kända som "Wasserlatschen". Bland de äldsta sorterna odlas de i över 500 års stora gröna Reineclaude. Det imponerar med sin kryddiga söta massa och mognar i början av september. Däremot mognar "Oullins Reneklode" i mitten av augusti och producerar stora, saftiga frukter med mild arom. Sorten betraktas som robust och produktiv. Också ganska undemanding är den kryddiga och rödfärgade "Graf Althanns Reneclaude". Den mognar från början till mitten av september och är mycket väl lämpad för färsk konsumtion och kompositproduktion.

Plommon / plommon

plommon

Plommon eller katrinplommon (stavningen varierar beroende på region) bekräftar fyra egenskaper: formen av frukten färgen av de nyare sorter är betydligt längre än den är bred, främst stål blått. Den gulgröna till honunggula massan är fast och smakar gott söt med fin syra. Karakteristisk är också den vita "doften", som är en naturlig vaxbeläggning. Med hjälp av dessa geniala tricks skyddar växten dess frukter från avdunstning eller uttorkning. Plommon används huvudsakligen för produktion av kakor, marmelader och muses, torkad frukt och fruktbrandy.
Populära plommon sorter
Idag finns det ett brett utbud av stora sorter som början, speciellt lämpad för bakning 'Katinka' aromatisk 'Elena', som helt scharkaresistenten världens första 'Jojo', den högavkastande och sen mognad 'Presenta' och själv fertila 'enda knapp', De flesta plommonssorter är dock självsterila och behöver därför ett lämpligt gödningsmedel inom 100 meter. En sällsynthet bland plommon är sorten "Tipala" med sina gula frukter som mognar i slutet av juli och smakar väldigt sött. Det visar också en hög tolerans mot Scharkas sjukdom. Det viktigaste kriteriet för sortval är toleransen eller motståndet hos frukterna till den fruktade Scharka sjukdomen.
Tips: Den som bor i norra Tyskland kommer sannolikt att ha plommonträd i sin trädgård i stället för plommonträd. Många plommon sorter behöver mycket sol och framförallt värme för att utveckla sin typiska arom. Många plommon är dock mer robusta och mogna bra med mindre värme. Självklart finns det undantag: Den precocious "Bühler Frühzwetschge" behöver värme, så att frukterna kan fullt utveckla sin arom.

Halvplommon (Prunus domestica subsp. Intermedia)

Dock är fjäderdräkt långt ifrån plommon. Denna underart av plommon är botaniskt indelad i den så kallade "riktiga plommon" och den närbesläktade "halva plommon". Kända underarter och sorter inkluderar brukar kallas "ägg plommon" (som faktiskt är ett plommon) med sina rundade, röda eller gula frukter. Kända sorter är den "blåa plommon", "gula plommon", "Co-röda fläckar" eller "jätten". Att laga särskilt väl lämpade för sk Kuchelzwetschgen med sorter som 'Anna Spaeth', 'Queen Victoria' eller 'Wangenheims Frühzwetsche' är.

Mirabelle / gul plommon (Prunus domestica subsp. Syriaca)

Mirabelle

Mirabeller har en sfärisk form och är vanligtvis gula (prickade i många sorter också röda) eller gröna. Frukten är väldigt söt, aromatisk och saftig. De är bäst för färsk konsumtion, men kan också vara bra för kompote eller en (blandad) sylt bearbetad. Träden anses värmeälskande. Den robusta, kryddiga söta "Mirabelle of Nancy" har varit känd sedan 15-talet. Den gamla franska sorten har stor popularitet tack vare sin utmärkta smak. Träden ger ett högt utbyte, men frukterna tenderar att springa i regnet. Den mindre men mycket aromatiska "Metzer Mirabelle" klassificeras som liknande i smak. De nyare sorterna är emellertid ofta korsade med plommon och levererar därmed större frukter. Så de gyllene gula frukterna av den aromatiska "Bellamira" är vanligtvis dubbelt så stora som de som ligger i Nancy Mirabelle. Den välkända Geisenheimer-korsningen är bäst när det gäller smink när det blir röda kinder på solen.

De vilda släktingarna till plommon

Förutom den allmänt odlas i hemmet trädgårdar Prunus växter, finns det ett antal andra plommon arter som är mindre kända eller deras kultur av olika skäl inte är utbredd. Många av dessa arter är underbara för att plantera en frukt- eller vildfruktsäkring och kan samlas in för detta ändamål, i vissa fall även från vilda bestånd. Frukten är lämplig för beredning av speciella sylt, gelé eller sprit. Men framförallt hushållens små djur och fåglar på hösten på riklig matförsörjning.

Körsbärsplommon (Prunus cerasifera)

körsbär plommon

Förmodligen är den odlade plommon en hybrid (dvs ett kors) av den ursprungliga svartörden och körsbärsplommon, av vilka det finns ett otroligt antal varianter. Ursprungligen från Balkan och Centralasien kallas den ofta som "turkisk körsbär" eller "turkisk körsbär". Det lilla trädet når uppehållshöjder mellan fem och tio meter, men är sent frostigt på grund av dess mycket tidiga blomning. Den mest gula, röda eller orange, mellan två och tre centimeter stora stenfrukter mognar i midsommar och kan konsumeras rå. Körsbärsplommon var (och används fortfarande) som bas för ytbehandlingar och slår till och med ibland när den ympade växten redan är död. Under en promenad kan du ibland hitta några gamla sorter i vissa regioner.

Blackthorn (Prunus spinosa)

slån

Den svarta tornet som är infödd i Centraleuropa kallas också mörktorn eller mörktorn och växer som en tornig, mellan två och tre meter hög buske. De mycket rika och dekorativa blomning inträffar innan bladen visas i april i slutet av sommaren äntligen angriper ungefär en och en halv centimeter lång, blåsvart frukt. På grund av deras höga tanninhalt smakar slår i början extremt torr och sammandragande, men detta förändras av frostverkningar. Sloes plockas alltid efter den första frosten eller packas i frysen i några dagar. Då är de mycket aromatiska, men inte nödvändigtvis söta nog för en rå konsumtion. Men de är mycket lämpliga för framställning av sloe, såsom blandad frukt (t.ex. i kombination med ett surt äpple) för gelé och sylt, samt för framställning av en ört-aromatisk sirap.

Primitiv plommon (Prunus domestica)

Avgränsningen av dyrbara och beskärda prunes är inte särskilt lätt på grund av det stora utbudet av utseende. Vanligtvis förstår botanisten av "primitiva plommon" som är regionalt närvarande i många olika, robusta sorter med ganska små men mycket aromatiska frukter. I norra Tyskland, till exempel skiljer förekommer i Lauenburg och Western Mecklenburg Kreeten bär mycket söt, gul-röda marmorerade frukt och växer i East Holstein och på västkusten Kreeken som är något större. I södra Tyskland, å andra sidan vet vi att i århundraden odlade Ziparte med sina små gröna frukter mycket uppskattad liksom spill med något större, gul-orange frukter. Särskilt de senare är mycket populära på grund av deras speciella arom för produktion av fruktanda. Detsamma gäller för Kriecherl, ett samlingsnamn för starka foderplommon.
slutsats
Man skiljer plommon, plommon, renekloden och mirabellen, varav det finns ett överflöd av växtvärda sorter. Däremot finns reella plommon sällan i trädgården, vilket främst beror på deras begränsade användningsområden. För bakning är frukterna ganska inte så väl lämpade, eftersom de sapar hårt och fuktar botten av kakan. Dessutom är vi så vana vid plommonets mörkblå på fruktkakan, att vi inte vill använda röda, gula eller till och med gröna plommon. Plommon är generellt runda och har en mycket mjuk kött medan plommon i allmänhet en långsträckt form och en fast massa med en frostad ( "parfymerad") har skalet.

Video Board: .

© 2019 SV.Garden-Landscape.com. All Rights Reserved. Vid Kopiering Material - Backlänken Krävs | Sitemap