Persikor hud, skal, kärna - så fungerar det!


I Den Här Artikeln:

Persikor hud, skal, kärna - så fungerar det!: skal

Aromatiska, söta och saftiga - persikor är definitivt bland favorit frukter i landet. Men många älskare av persika nekas njutningen av söta godis när det gäller att peeling och pitting frukten; Nästan alltid redo att äta beredning av persikor fungerar inte genast. Men de som redan håller ögonen på köpet, lär sig hur man lagrar frukterna på ett korrekt sätt och bedömer mognadsnivån kommer lätt att hitta rätt sätt att optimalt förbereda sina persikor.

"Kall" skalning

Det enklaste och snabbaste sättet att ta bort skalen från en persika är att skala frukten på det klassiska sättet. Denna variant är det första valet om persiken till kalla och färska desserter - till exempel fruktsallad eller kvarkrätter - att bearbetas. Denna metod kräver en mycket skarp kökskniv. Den "kalla" skalningen fungerar i fyra enkla steg:

1. Kniven är fäst på persiken.

2. Ett kors är skuren i persikshudet mitt emot stammen.

3. Huden är skalad remsa med remsa från persiken.

4. Det kan vara nödvändigt att skrapa igen.

I stället för kökskniven och en peeler kan användas; sedan avlägsnas skalet jämnt. Detta är särskilt fördelaktigt om den skalade frukten sedan ska användas för dekoration. Skalningsmetoden lyckas i frukter som har en medelgrad av mognad. Med mycket hårda persikor sitter huden oftast så fast i kärnan att en kallskalning inte längre är tillräcklig. i detta fall måste frukten vara skinnad.

Klassisk skinning

Skala persika och hud

Persikans sköljning medför en betydande fördel: Efter denna process är frukterna lite mer hållbara, eftersom den flätiga ytan är utsatt för tryckpunkter och mögel. Genom målinriktad sköljning tas även de minsta hudresterna säkert bort. För beredning ska två krukor vatten och en skimmer tillhandahållas. Vattnet i ett kärl upphettas till kokning. Persikans hud ska skäras med en skarp kökskniv. Frukten bearbetas en efter en och lägger aldrig i hetvattnet. Uppfyllningen av persikorna följer slutligen anvisningarna nedan:

1. Varje persika placeras individuellt i kokande vatten med hjälp av en skänk.

2. Frukten måste vara nedsänkt i vattnet i några sekunder.

3. Nu lyfts persiken försiktigt ut ur vattnet.

4. Frukten kommer sedan in i grytan med kallt vatten (släckning).

5: e testet: Kan huden redan avlägsna sig väl?

6. Om det fortfarande finns platser kvar som inte kan tas bort, upprepas proceduren.

Tips: I grunden kan också släckningen av frukten i kallt vatten utelämnas. Denna process skyddar emellertid massan - och du riskerar inte att uppstå brännskador.
De skinniga persikorna kan nu halveras. Stenen är lätt att ta bort efter sköljning. Innan vidare bearbetning är det vettigt att dysa frukten med färsk citronsaft. Så får inte persikorna en ful brun färg.

Säker kärnning

För beredning av desserter måste persikor vanligen rengöras. Detta är inte alltid lätt beroende på fruktens modenhet; Om persiken är väldigt mjuk, framträder massan som en fibrös, klibbig massa, medan hårda frukter i praktiken håller fast vid kärnan. Persikor som är i mitten av mognad är särskilt bra vid kärnning. Den enklaste metoden är att slå upp persikorna:

1. Persiken skärs horisontellt

2. Vrid båda halvorna försiktigt i handflatorna.

3. Fri massa kan nu avlägsnas omedelbart.

4. Fasta ställen måste dessutom lossas med knivspetsen.

Obs! I vissa fall räcker det inte att dela persiken i hälften. Om det är en särskilt hård persika har det visat sig skära flera bitar; för detta ändamål är frukten kvarts eller fermenterad. Det är alltid viktigt att använda en skarp kniv. Tallrik persikor - till exempel vingård persikor eller tallrik persikor - är ofta inte så lätt att dela eller kvart. Detta beror delvis på att dessa sorter innehåller en mycket liten kärna, som också är växtvuxen med massan. För säker borttagning av tarmar är det också en äppelskalare. För att använda vackra, jämnt formade bitar är det också lämpligt att använda en äppeldelare.
Ytterligare tips: Kvalitetsvaror underlättar hudar och kärnor

persika

vara rensad Huruvida persika lätt skalas, flås eller konsumera vissa - särskilt bara fungerar alla metoder, om hög kvalitet och färska råvaror används. För shopping, därför:
  • Persikor mogna bara lite, så endast mogna frukter ska väljas.
  • Frukten ska inte längre visa gröna fläckar.
  • En aromatisk doft vittnar om en god mognad.
Korrekt förvaring efter inköp underlättar senare bearbetning. I kylen håller persikor högst två dagar; innan de sedan rensad och flås, de redan har för att lagra två timmar vid rumstemperatur. I princip bör persikorna inte röra vid lagring, så snabbt skapa tryckpunkter. Frukten är då i fara för att utveckla lata områden. Dessa kan störa senare behandling. De som redan uppmärksammar när du handlar för kvalitet på varorna, lagrar noggrant persikor och erkänner den nuvarande nivån på mognad av frukten, är att förbereda läcker frukt för alla behov perfekt - för läckra desserter eller helt enkelt av sig själv ur.

Video Board: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | Safe | Food / drink scp.

© 2019 SV.Garden-Landscape.com. All Rights Reserved. Vid Kopiering Material - Backlänken Krävs | Sitemap