Palsternacka


I Den Här Artikeln:

härkomst

Vegetabiliska persilja (Pastinaca sativa subsp. Sativa) är en underart av de naturliga vilda grönsakerna och tillhör familjen av Umbelliferae (Apiaceae). De är relaterade till morötter, dill och persilja, bland andra.
Det ovanliga namnet orsakar grammatisk förvirring igen och igen: Tala om en enda näbb, enligt Duden är både namnet "pastin" och "pastinetten" korrekt. Majoriteten i båda fallen är "parsnip". För att undvika det svåra begreppet kan man kalla grönsakerna men också som fårkött eller mordrot.

Persilja var en populär grönsak i det romerska riket och kan hittas i varje trädgård fram till 1700-talet. Först då blev de mer och mer förskjutna av morötter och potatis. Deras återupptäckt beror på det ekologiska jordbruket: I hälsokostaffären och på det ekologiska grönsaksstället är de milda rotgrönsakerna allmänt omtyckta. Krämig pastinpuré, krämig soppa och krispiga persilja är nu även på menyer i många gourmetrestauranger.

Utseende och tillväxt

Persilja ser väldigt ut som persilja, men gör längre och tjockare betor. De växer som tvååriga växter och utvecklar en rov i det första året. Bomullarna, som är upp till 120 centimeter höga, med gula enblommor är i sällsynta fall redan i slutet av det första året av odling, men oftast endast under det andra året. Ripan är upp till sex tum tjock och har en gulaktig vit färg. Det kan vara upp till 40 inches lång och 1,5 pund tung. Det är slående att det spänner från topp till botten ganska tidigt och bildar en lång topp på lös mark. Bladen och köttet från rötterna spred en behagligt söt, fänkålliknande doft. De selleriliknande bladen är en-till-tvåfaldiga pinnate och har upp till sju par pinnates. Persilja är en av de få grönsaker som är frosthärdiga och kan därför odlas bortom vintern.

Persilja och morötter

Vuxna persilja är större och tjockare än morötter. Deras rötter når också djupare

Rekommenderade sorter

Fram till några år sedan måste parsnip sortera sig för pastinacies med historiska sorter som "White King" eller "Half-length White". Nu kommer nya varianter på marknaden och har även de organiska uppfödarna framåt. De återinförde en gammal stam som hittades i genbanken och förbättrade den genom konsekvent urval. 'Aromata' smakar ännu nuttier och sötare än sina stärkelsrika föregångare, men är lika lätt att ta hand om i sängen. De smörgula rötterna är ömma och smaka som rå sallad. 'Turga' kan stanna på sängen fram till våren. De långa, gulvita rötterna är helt frosthärdiga. "White Gem" utvecklar korta, bredhåriga, snövitrötter med sött kött och är en av de få sorter som också lämpar sig för odling på tunga markar.

Plats och mark

Persilja kan odlas i en solig till delvis skuggad säng. De vackraste betorna skördas på djupa och lösa sandiga sandar med hög humushalt och jämn jordfuktighet. Mycket tunga och kompakta jordar är ogynnsamma, eftersom övervägande kortare, flerbensiga betor utvecklas här. När du bereder sängen bör du lossa golvet så djupt som möjligt med en sågtand och fördela cirka tre liter humus per kvadratmeter på ytan. Arbeta den platt med en kultivator eller krail och låt bädden vila i ungefär en vecka tills den planteras så att jorden kan lösa sig.

sådd

Såningen sker under milda förhållanden redan i mars. I svalare områden bör du vänta tills mitten eller slutet av april, så frön av persilja groddar snabbare och jämnare. Observera utgångsdatumet på fröpåsen och köp endast så mycket som du kan så i år, eftersom fröet inte kommer att gro i mer än två år. Sågas i rader med 40 centimeter avstånd. Dra runt två centimeter djupa spår och varpa fröna efter uppkomst på 10 till 15 centimeter avstånd. Beroende på temperaturen vågar de unga plantorna bara ut ur marken två till tre veckor efter det att våren sår och böjer sig som en hårnål ("strykningssteg"). På grund av den långa spiringperioden bör du suga några snabbt groddar rädisa frön som ett startfrö.

Utveckling av persilja

Från plantor till blommande: utvecklingsstadiet av en persilja

Växtrotation och blandad kultur

Den som följer växtrotationen vid odling av grönsaker garanterar optimal näringstillförsel till sina växter och ökar deras motståndskraft mot sjukdomar och skadedjur. Dessutom garanterar den långsiktiga goda och friska grödor.En idealisk förkultur för persilja är en grön gödsel som djupt löser jorden, till exempel lupiner, men även svält som kål eller tomater är lämplig. Rekommenderas inte är andra Umbelliferae. Så om du har vuxit fänkål, selleri, koriander eller något liknande, måste du vänta i fyra år innan du kan suga persilja. Först då är risken för infektion med typiska replikssjukdomar förbjudna.
I sängen kan parsnips kombineras med rädisor eller klädssallader. Dessa skördas redan när persilja har blivit så stora att de behöver mer tillväxtutrymme. Lök är också lämpliga som blandade kulturpartner.

vård

När de första löven utvecklas är de annars robusta växterna ganska känsliga för frost. Vid kallt fjäderväder rekommenderas därför ett fleeceöverdrag i detta utvecklingsstadium. Dessutom måste bädden hackas regelbundet, så att de initialt ganska svaga pastinorna inte övervuxnas av ogräs.
Om du har använt tillräckligt kompost i Beetvorbereitung, trots den långa växtsäsongen inte mer gödsel behövs - tvärtom: Om alltför riklig tillförsel av näringsämnen, många blad utvecklas, men rötterna är fortfarande små.
Betorna börjar i juli. Under de första månaderna efter sådd är huvudrotet inte ens lika tjock som en penna, med växthöjden blir bladhuvudet mörkgrönt och blir mer kraftfullt. Betala särskilt hög och sensommaren på en bra vattenförsörjning och häll i rätt tid, när nederbörden är frånvarande, annars växterna inte bilda en tjock betor från - Ju mer vatten och kraftverk kan lagra i deras lagrings rötter, de är desto större.

Skörd och lagring

Pastinväxter

Att lösa jorden runt roten gör det lättare att dra pastan ut ur marken

Fräscha från sängen är persilja snygga och den trevliga aromen blir bättre när vintern fortskrider. För att kunna skörda när som helst, även i snöiga områden, är bädden bäst belagd med penselträ eller fleece. Vem vill skapa en liten mängd långa frostperioder, roper in i en kall ram eller lagrar dem i hinkar med våt sand i en sval fuktig källare. För torra lagrade parsnips blir kvaternära och tuffa. Råbetor som är för små används som björkträd och dras ut ur marken för hand. Tjockare rötter bryter lätt av. Lossa marken bredvid raden i förväg med spaden eller diggergaffeln och dra sedan ut det lättare. Tips: Bladen och unga skott av persilja är ett utmärkt krydda för soppor, såser och sallader. Liksom örter skördas de nyss efter behov på sommaren och behandlas omedelbart.

proliferation

Vem odlar persilja i trädgården, kan också enkelt vinna sitt eget frö. Välj starka tvååriga växter för utsädesskörden och låt dem stå för vintern. Persilja, som redan blommar i det första året av odling, passar mest som soppgrönsaker och är inte lämpliga för förökning. Bombarderna först under det andra året av odling bär senare de största och groddarna. Vänta inte för länge med fröskörden, annars kommer frukterna att sönderfalla och frön kommer att bäras bort av vinden. Den bästa tiden är så snart bälterna blir gula eller ljusbruna. Fröna lämnas att torka i några dagar och hålls fram till våren bäst i en papperspåse mörk, kall och torr. För fröskörd bör du bära långärmad kläder och tvätta sedan handskarna snabbt. Pastinblad och stjälkar innehåller fototoxiska ämnen (furokoumariner), som i kombination med solstrålar kan leda till hudreaktioner med rodnad och klåda mot blåsor.

Sjukdomar och skadedjur

Persilja är överlag mycket robusta och är knappast drabbade av sjukdomar och skadedjur. Ibland kan svampbladspottsjukdomar uppstå på bladen, speciellt i delvis skuggade, fuktiga områden.

Video Board: Palsternackor, vinnare och ärtskott.

© 2019 SV.Garden-Landscape.com. All Rights Reserved. Vid Kopiering Material - Backlänken Krävs | Sitemap