Persiljerot


I Den Här Artikeln:

General

Den persiljerot (Petroselinum crispum var. Tuberosum) och rot persilja, persilja eller knöl kallas i Österrike Peter Wurzen, tillhör släktet av Umbelliferae (Apiaceae). Det är en underart av den mer välkända blad persilja (Petroselinum crispum var. Crispum) som gör hårda förtjockade, ätbara och mycket aromatiska rötter.

härkomst

Den persiljerot (Petroselinum crispum var. Tuberosum) och rot persilja, persilja eller knöl kallas i Österrike Peter Wurzen, tillhör släktet av Umbelliferae (Apiaceae). Det är en underart av den mer välkända blad persilja (Petroselinum crispum var. Crispum) som gör hårda förtjockade, ätbara och mycket aromatiska rötter.
Persilja rot är infödd till östra Medelhavet och Nordafrika. Vissa inkluderar också västasien som ursprungsregion. Deras botaniska släktnamn Petroselinum härrör från de gamla grekiska orden "petros" och "selinom". Den förra kan översättas som sten eller sten, medan den andra avser alla växter som liknar selleri. Namnet avser de ofta steniga platserna för persilja i Medelhavsområdet.

Utseende och tillväxt

Persiljsrotet är tvåårigt och växer örtartat. Deras blad har en typisk lukt av persilja och är också visuellt påminnande om persilja löv. De är dock något större och inte helt lika aromatiska.
Under det första året bildar persiljsrotet en vit, konformad taproot som avtar ner. Den är 15 till 20 inches lång och har en diameter på upp till fem centimeter. Den har en gulgul färg med tvärgående, bruna ringar och massan är vit. Till skillnad från löven är roten till stor del frosthardy.
Under det andra året bildar persiljsrotet en ihålig, något räfflad, upp till 90 centimeter långa blomstarmar. De gulgröna umbellifrarna öppnas i juni och juli.
Persilja rot är ofta förvirrad med persilja på grund av dess vita rötter. Deras rötter är dock lite längre och bredare. Dessutom luktar och smakar starkt av persiljerot persilja, palsternacka samtidigt på förhållandet för morot märkbar. Blåsansatz av persilja rotar sig utöver parsnip som ett litet berg till toppen.

Bladrot av persilja rot

Bladrotet av persilja rotar sig uppåt som ett litet berg, medan det har sjunkit i persilja. Du kan använda örtliknande persilja

Plats och mark

Persiljsrotet är lämpligt för odling i fältet och i växthuset. Det gillar att växa i varma, soliga platser på djup, humusrik, men inte för fuktig mark. På jordar som är kraftigt komprimerade, steniga eller bedövade, deformeras kranen.

sådd

Den ideala perioden för sådd är månaderna från mars till april, eftersom vinterjordens fuktighet fortfarande kan utnyttjas. Senare såning ger mindre rötter och därmed lägre skördar. Det är viktigt att jorden först lossas med en sågtand, en diggergaffel eller en spade. Haka sedan upp större klumpar jord med en kultivator och placera ungefär två liter mogen kompost per kvadratmeter platt i sågbädden.
Så fröna i rader ca 30 cm från varandra. De borde vara en till två centimeter djupa i marken. Täck Smen lätt med jord och tryck på. Slutligen kasta försiktigt och håll jorden jämnt fuktig under spiring. Det tar två till fyra veckor för persilja och det spirer mycket oregelbundet. därför markera utsäde rader med små pinnar eller rädisa som Markiersaat och avlägsna från början konsekvent ogräs eftersom det växer över plantorna annars lätt. Efter spiring ska plantorna i rad separeras till ett avstånd av cirka sju centimeter.

vård

Under tillväxtfasen fram till mitten av juni behöver persilja roten mycket vatten. Trots detta får golvet inte vara för våt - särskilt vattenloggning måste undvikas. Eftersom plantorna inte är särskilt konkurrenskraftiga måste bädden fortsätta att rensas regelbundet av ogräs.
Rötterna av persilja rot är relativt hårdna och kan skördas nyss även på vintern med frostfri jord. Men eftersom bladen inte är frosthärdiga, är en icke-vävd tunnel eller omslag av blad, pensel eller halm användbart.

Blandad kultur och växtrotation

Röda persilja är mycket känslig om växtrotation inte följs när du väljer platsen. Det betyder att persiljarotet odlas igen i samma säng efter tre till fyra år. Undvik andra böljande växter som selleri, koriander eller morötter som förkultur.Till exempel är bönor, ärtor och andra baljväxter väl lämpade som prekulturer eller blandade kulturpartners. Chard, rödbetor och spenat kan också kombineras bra med persilja rot.

Skörd och återhämtning

Persilja rot är en av de klassiska vintergrönsakerna. Skörden börjar i oktober och varar fram till februari. Du kan också skörda rötterna helt och sedan lagra dem i källaren för vintern. Frigör härligt från jordskräp och klippa örten tillbaka på ett kort tillvägagångssätt. Rötterna själva får inte skadas. Du bör inte tvätta rötterna antingen för att de är mindre slitstarka. Slå persilja rötterna i en trälåda eller en hink fuktig sand och förvara behållarna i en sval källare på drygt nollgrader. Vintern grönsaker kan hållas i upp till sex månader. Inristat i papper håller persiljsrotet på ett mörkt luftigt ställe i upp till tre veckor.
Röda persilja är nära besläktad med den välkända löv persiljan. Därför kan du skörda örten på sommaren och använda den som löv persilja. Klipp av endast stammar från växterna, eftersom förlusten av löv försvagar rot persilja och kan sakta ner tillväxten av rötterna om överdriven.

Skörd persilja rot med gravgaffeln

Stolt 15 till 20 centimeter mäter mogna rötter. De gör skörden lättare om du lossar marken med en grävgaffel

Persilja rod smakar mycket mer aromatisk än löv persilja och ger soppor och grytor en kryddig anteckning. För det mesta är de bara kända från soppgröna gänget - men de kan göra ännu mer: kokta, stekt eller pureed, det är en utsökt maträtt för fisk och kött. Sallader saknar en kryddig spark när rå.
Brewed som ett te, kan persilja användas i inflammatoriska sjukdomar i urinvägarna. Ansvarig för detta är Apiolen, en essentiell olja som ingår i alla persiljaarter. Dosera det noggrant, eftersom alltför stora mängder kan leda till njurskador. Gravida kvinnor ska inte ta Apiol. Från persiljarotens rötter kan du också koka en sirap och använda den som hostundertryckare.

sorter

Den äldsta och mest kända sorten av persilja är "halvlängden". Den har släta, medelstora, konformade rötter. Sedan 1908 är den tillgänglig i handeln. Det är fruktbart och imponerar med en behagligt kryddig smak som förbättras när du lagar mat.
Persiljsrotet "Alba" är också mycket gott. Deras rötter är mycket lätta att lagra och till och med frysa.
Sorten "Konika" gör långa, fasta rötter med en mycket jämn yta. Du kan skörda dina löv från augusti, de aromatiska rötterna från senhösten.
Persilja rot "Arat" är mycket produktiv och gör långa, breda och mycket aromatiska rötter. Den kan såas från mars till september och skördas 50 till 70 dagar senare. Du kan också använda hennes ört som fräsch persilja.
'Lange Oberlaaer' är en väldigt snabbt växande sortiment. Den har konformade raka rötter på mer än 20 centimeter långa, vilket blir jämnt smalare. Lange Oberlaaer har en stark, kryddig smak och är idealisk för framställning av blandade grönsaker.

Sjukdomar och skadedjur

Den största faran hotar den långsamt växande persiljärrotten av trädgårdsmästaren själv: Speciellt i början är det lätt förbisedd i ogräset och oavsiktligt avluktas.
Gula missfärgningar indikerar en magnesiumbrist. Om löv av persilja blir röd kan för mycket jordfuktighet vara orsaken. Men även grisens flugor kan orsaka missfärgning. Om så är fallet borde du omedelbart få rötterna ur marken och kassera dem. Smala nätinsektionsskärmar skyddar plantorna på ett tillförlitligt sätt.
Röda missfärgnings- och tillväxtstörningar kan också vara symtom på nematodeinfestation. Om du följer den rekommenderade växtrotationen bör de emellertid inte inträffa. Blandade kulturer med guldblandningar, rädisor, rädisor eller tomater kan också hjälpa till.
Typiska symtom på bladlövinfektion är gulgade och rufna blad. Ofta är det tillräckligt om du avlägsnar skadedjur från tid till annan med en skarp ström av vatten från växterna.

Video Board: Halstrad lax med gräddig persiljerot - Köket.

© 2019 SV.Garden-Landscape.com. All Rights Reserved. Vid Kopiering Material - Backlänken Krävs | Sitemap