Skörda mynt ordentligt - så torka och frysa ordentligt


I Den Här Artikeln:

mint

Låt oss säga att du har planterat mint i trädgården, på en plats där mintan verkligen gillar den, och där det inte hindras från att utvecklas av produktiva konkurrenter. Efter en stund får du mycket mynt. I artikeln finns tips om hur du kan använda färska mint så mycket som möjligt och hur du kan torka mynt, frysa det och behålla det väldigt annorlunda:
När och hur man skördar
Om du behöver några broschyrer för färsk konsumtion, alltid så snart och så länge som gröna blad är närvarande. Om du vill skörda ett lager av mynta är några tankar om bästa praxis värda:
  • Blad örter skördas bäst strax före blommande
  • Då har bladet det högsta innehållet av eteriska oljor, under blommande och efter blomningen minskar det mer och mer
  • Men väldigt kort före blomningen behöver plantorna många timmars solsken för att utveckla de eteriska oljorna
  • Så du bör se att öppna blomknoppar, den ena eller den andra blomman kan också vara tyst redan öppen
  • I början av eftermiddagen, när dagggen har torkat länge och växterna floppar i morgonvärmen
  • Så du skördar mycket smak med minimal vattenhalt
Saken med blomman
Beroende på vädret blommar minterna runt mitten av maj, förvånansvärt tidigt för några trädgårdsägare, och trädgårdsperioden har precis börjat. Nu ska minten blomma när det känns som det, men när det gäller blommande och örter uppkommer frågan om och om igen att du fortfarande kan skörda örterna efter blommande eller om du fortfarande kan äta dem efter blommande.
  • Följande är en förtydligande av det ofta lästa uttalandet att du inte längre kan använda blommande örter att äta: Att de flesta av de lövrika örterna har mest smak innan de blommar, är korrekta
  • Inte alla, lavendel, oregano och timjan når sin maximala arom under blomningen
  • Dessutom flyter aromen ofta från bladen till blomningen, och de kan också skördas
  • Så de flesta lövrika örter har lite mindre smak eller eteriska oljor under blomman i bladen
  • När den odlas i industriell skala, när den eteriska oljan ska extraheras, spelar detta en roll
  • Odling i hemgården handlar om smaken av hela ört, som är bäst överkokt färskt
  • Många örtgårdar skördade sina örter före, under och efter blommande, och de kunde upptäcka minsta smakskillnader
  • Växtbaserade blommor är vanligtvis också välsmakande, ofta med lite nektar sötma, ibland med intensiva dofter
  • Mestadels växtbaserade blommor från egen odling smakar mycket mer utsökt än vad som erbjuds på grönsakssalen som en ätbar dekoration
  • Med blommorna har du valet: Du kan bara ta den färgstarka blomman (öm, söt) eller hela knoppen (stark, kryddig)
  • Gift utvecklar inte faktiskt en blomma i sin blomma, vars löv är ätbara
  • Endast växter som innehåller ingredienser som är giftiga i mängder borde inte förbruka blommorna (i kvantiteter)
  • Det är också rätt att örter lägger lite energi i blomman och under den här en eller två skotten växer inte
  • I naturen blommar örter också, vilket kan vara en del av god växthusutveckling, och det ser också vackert ut
  • När blommorna skärs bort, avgränsas mynten och sätter nya grenar vid grenarna
  • Så du växer en mint med många, inte mycket starka grenar och ganska små löv
  • Efter blommande använder hon nya bladskott som svar på skärning...
Så du behöver inte slänga din mint helt innan du blommar. Det är även logiskt att skörda en kål före blomman, eftersom en liten arom migrerar in i blomman - att torka den och förstöra det mesta av smaken. I stället för att bara hålla den växande för att skörda färska mintbladen åtminstone till vintern. Du kan skära mint, om du behöver mint, med eller utan blommor, om du hela tiden skördar din myt fortsätter den att driva ständigt nya skott, som du då kan skörda senare. Beroende på regionen behöver du inte en vintertillförsel av te att torka, men i en vanligen mild vinter kan du skära färsk mint nästan hela tiden. Det är likartat i de flesta andra örter, buskar som timjan, salvia, rosmarin kan bara bevaras av kalkskal över säsongen av kalk.
Förökning genom blomning
Innan du börjar tänka att du skörda lager eller skörda blommor eller snarare att mogna på anläggningen för Aussamen, bör du veta om din mint producerar ständigt fertila frön:
De fem naturliga formerna av de minter som har utvecklats i oss, alla producerar bördiga frön:
  • Fieldmint (Mentha arvensis)
  • Spearmint (Mentha spicata)
  • Rossmint (Mentha longifolia)
  • Vattenmynt (Mentha aquatica)
  • Doftande mint (Mentha suaveolens **)
I naturen och i kultur (avels) hybrider fram som pepparmynta (Mentha x pipe, Mentha spicata x från vattenmynta), vilka är sterila. Det behöver inte vara, du skulle behöva fråga separat för varje mynt om det behövs.
Torka mynten ordentligt
Senast i mitten av maj exploderar en välskött mint i trädgården. Om du har mycket mynt i trädgården, kan skörden knappt användas längre, då är torkning en bekväm lösning:
  • Skördmynt (om nödvändigt, "tvätta" med fin spray två dagar före)
  • Klipp av hela stammarna nedan
  • Ta bort skadade, smutsiga, sjuka blad
  • Bind stammarna i små buntar och häng dem upp och ner för att torka, på ett så lugnt ställe som möjligt
  • Och om möjligt i mörker producerar torkning i solen bruna löv utan arom
  • Om bunten rysar, är mynten torr och kan förvaras i en lufttät behållare
  • Innan du omklara bladen, strimma från stjälken och stryk så mycket som önskat genom att "skrapa" med handen
  • Använd mörkt glas, ingen plast, kan angripas av den eteriska oljan
Frysning och co
Torkad mynta förlorar mycket smak, gradvis mer och mer kan du istället frysa mint, till och med värt med större mängder torkad mynta. Du kan frysa hela stammar, löst packade löv eller hackad mynta i iskubbrickan. Men det finns några andra sätt att spara mint:
  • Lag för lager i socker
  • Koka sockersirapen och lägg till så mycket mint som möjligt
  • Hälften av det med klart korn, vodka eller vad som helst du gillar att fylla upp ger mintlikör
  • Mynt med olja
  • Lag för lager i salt
  • Smältgelé från super starkt te + gelande socker
  • Tillsätt mint vinäger
Rik skörd och dess användning
Mynta kan bryggas som te, någon mint och inte bara pepparmynta, färsk mint och torkad mynta, alla vet det. Det är välkänt att använda mynt som te eller doftolja för att förfina desserter och desserter, soppor och såser för att garnera allt som är möjligt. Om du är inte bara en mint anläggning någonstans i ett hörn, men en hel del mynta på en större yta, kommer du att kunna verkligen skörda sommaren en hel del av mynta. Du bör sedan använda, mynta är för vår hälsa och välbefinnande som är en riktig allround: Det är bevisat kramplösande, smärtstillande och lugnande, internt och externt gäller mage och tarmar, muskler och nerver. Färsk smak och fungerar mint bäst, här är några idéer för att använda mint:
  • Mint, med sin intensiva arom, kan också mycket väl berika kötträtter
  • Det passar mycket bra med lamm, för en riktig engelsk mintsås behöver du mycket mynt (mintgelé)
  • Men även vilt eller nötkött får genom att spiska med mint en helt ny, uppfriskande smak som du definitivt ska testa
  • Hjärta, piquanta grönsaker "uppdateras" av mint, en helt ny smakkontrast
  • Många orientaliska rätter "lever på mint", inklusive yoghurt, sallader och soppor
  • Du kan säkert använda mint i sallad som en viktig ingrediens, t.ex. B. med tomat, fårost, skalot, chili
  • Mint berikar drycker och cocktails samt det normala dagliga mineralvattnet
  • Och sommar frukter, fruktsallader, frukts sorbet
  • Mynt tillsammans med andra smakrika örter som timjan och rosmarin expanderar paletten i oändliga...
  • Om det finns något kvar, kan du behandla nästa ömma muskel med ett mynthölje
  • Eller använd mintolja för att lindra huvudvärk, förkylning och inflammation
  • Du kan smaka (hemlagad) kosmetika, tvål och schampon med mynta
  • Även en berömd anti-myggblandning är gjord av mint (och timjan, lavendel, citrongräs)
  • Endast under graviditet Försiktighet är ordet: Ingenting mot en kopp pepparmintste, men koncentrerad pepparmyntolja ska kunna orsaka kramper i livmodern
slutsats
kan skörda mint rätt varje barn, mint klappa torrt väl, och bortsett från frysning, det finns många spännande möjligheter att bevara mint - för trädgårdsmästare, kockar och cocktailblandare är mint en riktigt givande ört.

Video Board: Global Warming or a New Ice Age: Documentary Film.

© 2019 SV.Garden-Landscape.com. All Rights Reserved. Vid Kopiering Material - Backlänken Krävs | Sitemap