Bevarande örter - 5 presenterade möjligheter


I Den Här Artikeln:

Friska örter är endast tillgängliga under en begränsad tid varje år, varför du bör behålla dina örter. Här är 5 sätt du kan göra det.

Bevarande örter - 5 presenterade möjligheter: bevarande

Det finns flera sätt att bevara färska trädgårdsväxter för vintermånaderna. För att göra detta måste du skörda de flesta trädgårdsväxterna strax innan de första frostarna, så att de omedelbart kan börja färska igen på våren.

viktigt:

Du bör skörda örterna för bevarande när det är möjligt på morgonen, omedelbart efter torkning morgondugg eller avskurna. Detta har fördelen att växten fortfarande kan regenerera sig hela dagen och den förkylning som ofta råder på nätterna under hösten kommer att få liten effekt på den.

När du har skördat alla örter kan du prova följande alternativ för att bevara örterna.

Bevarande örter - 5 presenterade möjligheter

Alternativ 1 - Frysning:

Du bör frysa alla typer av örter med mjuka blad, som persilja, gräslök, dill, etc. Dessa färska skördar, tvättar, dabar med kökspapper lite torr och hugg.

»Tips:

Du bör dock inte skära mint för att frysa, för då förlorar den dess arom. Lämna mintbladen på grenarna och frys dem som helhet i fryspåsar.

Naturligtvis kan du individuellt bestämma respektive portionsstorlek för örten. Idealt sett är dock isbitpartier, som kan tas individuellt. Tillsätt de färskhackade örterna så löst som möjligt till en isbitret och lägg sedan upp lite vatten. Sätt skålen i frysen och låt örterna frysa väl.

Alternativ 2 - Torkning:

Bevarande örter - 5 presenterade möjligheter: örterna

Torkning av örter rekommenderas alltid när det gäller typer av örter som senare kokas i mat, till exempel. Thyme, rosmarin, oregano, marjoram, etc., eller hitta deras användning i en salladsdressing. Endast borage är inte lämplig för torkning. Du bör frysa denna ört.

För att torka måste du skörda örterna så länge som möjligt, tvätta dem och torka försiktigt med en pappershandduk. Då kan du bunta örtstammarna och binda dem ihop med ett köksgarn i ändarna.

Kräften av örter ska sedan alltid hållas upp och ner i ett varmt rum som är så mörkt som möjligt tills de är helt torra efter ca 2 veckor. Efter denna torkningstid, ta bort buntarna och förvara i en ogenomskinlig, sluten behållare över vintern.

»Tips:

Torkade örter ska aldrig krossas omedelbart, eftersom de vanligtvis helt förlorar sin doft. Krossning görs alltid när du lagar mat!

Alternativ 3 - Infoga:

Bevarande örter - 5 presenterade möjligheter: örterna

Naturligtvis kan du också sätta örterna i högkvalitativ ättika eller god matolja. Men du måste skilja om örterna ska bevaras, eller om ättika och olja ska få ett örtkryddor.

För att bevara örter i ättika eller olja bör du använda torkade örter - se processtorkning. Sätt dem i en stängbar glasburk och häll bara tillräckligt med olja för att täcka dem. Den ätbara oljan som används i varje enskilt fall ändrar den typiska örtsmaken.

Å andra sidan, om du fyller burken helt med olja och lägger den på ett soligt fönster i några dagar / veckor får du en utmärkt örtolja för rostning och raffinering av sallader. Samma effekt kan uppnås genom att placera örterna i ättika. Dock måste burkarna lagras på en sval plats så att växtbaserade smaker i ättika kan passera bra.

Alternativ 4 - Gör pesto:

Bevarande örter - 5 presenterade möjligheter: bevarande

Vissa örter, inklusive basilika, är svåra att torka eller frysa (vänd brun). Dessa kan göra dig väldigt bra i form av pesto under vintermånaderna. Fortsätt helt enkelt enligt följande:

Tvätta basilikan, klappa torr och avlägsna bladen. Smaka sedan på pinjenötterna i pannan, hugga vitlöksklyftorna (beroende på din smak) och tär i parmesanosten. Lägg allt ihop med havssalt i en mortel, smula krossa och sätt sedan massan i ett litet glas. Fyll nu med olja tills en krämig pasta bildas.

Alternativ 5 - Gör växtbaserade salt:

Bevarande örter - 5 presenterade möjligheter: presenterade

En annan variant av örtskydd är produktionen av ört salt dar. Där finns det igen två sätt att göra örterna bevarade.

Du kan t.ex.tvätta de färska örterna, korta kort, hugga fint och fyll i återförslutbara glasögon. Lägg nu till salt (7 delar örter, ett del salt). Blandningen eller respektive typ av örter måste hållas sval på grund av deras fuktighet.

Men du kan också grilla eller hugga örter, blanda med mycket salt (blandningsförhållande 7 delar salt, 1 del örter) och fyll i portioner -. i mindre, ogenomskinliga kartonger eller i papperspåsar.

Du kanske också är intresserad av detta:

»Skörda örter ordentligt
»Växt örter - Så fungerar det
»Skapa örtträdgård - steg för steg instruktioner

Video Board: Ring of the Nibelungs (2004) 1080p HD.

© 2019 SV.Garden-Landscape.com. All Rights Reserved. Vid Kopiering Material - Backlänken Krävs | Sitemap