Vild vitlök: Det här är det bästa sättet att smaka på det


I Den Här Artikeln:

Vitlökens vitlökliknande doft är omedvetlig och gör den så populär i köket. Redan i mars kan du köpa vild vitlök på veckovisa marknader eller i din egen trädgård och i skogar. Vild vitlök finns främst i skuggiga ställen, till exempel i glesa lövskogar och i skuggiga ängar. Om du inte vill blanda vild vitlök medan du samlar med liljor i dalen eller hösttidens parti, bör du titta närmare på bladen. Till skillnad från liljor i dalen och fall-liljor har vild vitlök en tunn petiole och växer individuellt från marken. För säkerhet kan du ibland gnugga löven mellan fingrarna.

Även om vild vitlök är botaniskt relaterat till purjolök, gräslök och lök, är dess doft mildare och lämnar ingen obehaglig lukt. Oavsett om det är sallad, pesto, smör eller soppa - kan de övre bladen bearbetas till många vårrätter. Detta är också meningen av medlemmarna i vårt Facebook-samfund som använder vild vitlök för många olika rätter.

ramslök smör

Produktionen av vild vitlökssmör är enkelt och en välkommen förändring till det klassiska örtsmöret. Du kan använda smöret som en spridning, grillad eller som ingrediens för olika rätter. För beredningen behöver du ett smörpaket, en handfull vild vitlök, salt, peppar och en kopp citronjuice. Låt smöret mjuka vid rumstemperatur i ungefär en timme. Under denna tid kan du ordentligt tvätta den vita vitlöken och ta bort stammarna. Bladen hakas sedan och blandas under smöret. Slutligen krydda med salt, peppar och en citronsträcka. Gör det färdiga smöret i kylskåpet hårt. Våra läsare Mia H. och Regina P. fryser vitlökssmöret i portioner, så du kan alltid få exakt det belopp du behöver från frysen.

Bröd med vild vitlökssmör

Vild vitlökssmör smakar inte bara på färskt bröd - du kan också förfina flera rätter med smöret

Ört kvark med vild vitlök

Ett gott tips från Userin Klara G: Quark med vild vitlök och gräslök från trädgården. Vild vitlök kvark går bra med ugn eller jackpotatis. Blanda bara de hackade vilda vitlöksbladen under kvarken och krydda med salt och peppar.
Naturligtvis smakar den friska vild vitlöken direkt på brödet. Medan Gretel F. lägger hela bladet på brödet, blandar Peggy P. istället finhackad vild vitlök och hackad skinka under gräddegräddeost. Brödspridningsvariationerna är mångsidiga och du kan göra förberedelsen till din egen smak.

Ramslök pesto

Alla älskar vild vitlök pesto! Pesto är absolut ledare och med rätta. Förberedelsen är enkel och den läckra pesto smakar som pasta, kött eller fisk. Om du bara använder olja, lämnar salt och vild vitlök, kommer pestoen att hålla upp till ett år i kylskåpet. Du kan också lagra pesto i konserverande burkar. Häll bara pesto i ett kokt glas och täck med ett lager av olja. Oljan ökar hållbarheten.

Gör vild vitlök pesto själv

I vår video visar vi dig hur man gör vild vitlök pesto själv:

Varma rätter med vild vitlök

Tina G. och Sandra Jung rekommenderar olika varma rätter med vild vitlök. Omeletter, crepes, boullions eller cream soppor - med vitlök som ingrediens, blir en vanlig lunch till en gourmetmaträtt. Liten ledtråd: Om du lägger vild vitlök i slutet av beredningen i respektive maträtt, förlorar han inte så mycket av sin stora doft.

Vild vitlök som en medicinsk växt

Vild vitlök är inte bara en underbar ört för att förfina rätter, det är också känt och älskat som en medicinalväxt. Vild vitlök stimulerar aptit och matsmältning. Marianne B. gör till exempel en blodrengöringsbehandling med vild vitlök sallad. Eftersom ramslök är rikt på mineraler och vitaminer, kan anläggningen ha en positiv effekt på kolesterolnivåer och även bidra till att förebygga högt blodtryck, hjärtinfarkt och stroke. Dessutom är vild vitlök antibiotikum och avgiftning.

Video Board: Odla din egen vitlök hemma – så gör du!.

© 2019 SV.Garden-Landscape.com. All Rights Reserved. Vid Kopiering Material - Backlänken Krävs | Sitemap