Stekt potatisnudlar med surt körsbärskompot


I Den Här Artikeln:

Ingredienser för receptet (för fyra personer)

För kompotet:

  • 300 g surkörsbär
  • 2 äpplen
  • 200 ml rött vin
  • 50 g socker
  • 1 kanelsticka
  • Slitsad 1/2 vaniljpod
  • 1 tsk styrka

För Schupfnudeln:

  • 850 g mjölkpotatis
  • 150 g mjöl
  • 1 ägg
  • 1 äggula
  • salt
  • 60 g smör
  • 4 matskedar malda vallmofrön
  • 3 msk pulveriserat socker

beredning

1. Tvätta och hugga körsbären för komposten. Tvätta äpplen, fjärdedel, ta bort kärnhus, skär i kolumner.

2. Koka vinet med sockret och kryddor, tillsätt frukten och låt försiktigt simma i ca fem minuter.

3. Gör buljongen tjock med stärkelse rörd i lite kallt vatten. Täck komposten för att svalna och ta sedan bort kanelstången och vaniljpannan.

4. Tvätta potatis, koka i mycket vatten i 25-30 minuter, dränera, skalla och pressa hett genom potatispressen. Knä med mjöl, ägg och äggula, låt degen vila kort. Tillsätt mjöl om det behövs, beroende på hur mycket vatten som finns i potatisorten.

5. Potatiedeg med våta händer för att bilda fingerformad, ca 6 cm lång Schupfnudeln. Låt det suga i mycket kokande saltat vatten i fyra till fem minuter. Ta bort med en slitssked och dränera väl.

6. Smält smöret i en panna, lägg till potatisnudlarna och steka tills det är guldbrunt. Strö med vallmofrö, sauté, servera med komposit på tallrikar och servera dammad med pulveriserat socker.

Stekt potatisnudlar med surt körsbärskompot

Video Board: .

© 2024 SV.Garden-Landscape.com. All Rights Reserved. Vid Kopiering Material - Backlänken Krävs | Sitemap