Torra fikon - det är så du dehydrerar med sol, ugn och mikrovågsugn


I Den Här Artikeln:

Torra fikon - det är så du dehydrerar med sol, ugn och mikrovågsugn: torra

Den som växer till och med fikon och inte kan använda alla färska kan göra dem genom att dehydrera till en söt och hållbar torr frukt. För att bevara för att lyckas måste dock betalas till några faktorer. Annars kan fikonna vara mögelaktig eller insektsinfekterad. Oavsett om valet är för sol, ugn eller mikrovågsugn - i alla fall är det viktigt att vara tålamod. Eftersom torkningen av fikon tar lite tid.

torr

Figs är friska frukter som är rika på mineraler och fibrer. Detta gäller särskilt för de torkade fikon, eftersom de har en högre näringsdensitet per gram på grund av lågvattenhalten. Dessutom är de mer hållbara i torkat tillstånd, så att större utbyten än torra frukter kan användas över månader. Om fikon är kvar som inte kan konsumeras färskt, är dehydratisering väldigt användbar. Det är dock viktigt att följa några grundläggande regler.

grundläggande regler

Så att fikonarna är mycket slitstarka och inte attackeras av mögel, måste de torkas ordentligt. Observera följande grundläggande regler kan bidra till att förlänga hållbarheten efter önskemål:
  • Låt tillräckligt med tid torka i ugnen och i solen tar det flera timmar eller till och med flera dagar
  • Om du ofta vänder - även om fikonen är på ett rutnät eller nät, bör de vändas regelbundet för att torka jämnt
  • Kontrolltorkade fikon är läderiga och böjer sig bara lite innan de bryts
  • skydda runt - när du dör i solen behöver fikon skyddet mot insekter i ugnen innan du bränner
  • Säkerställande av fuktutvinning - Torkning extraherar fukt från fikon, vilket måste kunna undvikas obehindrat
Beroende på den valda typen av torkning kan implementeringen av de grundläggande reglerna skilja sig något.

sol

Naturligtvis är energisparande och utan risk för brandtorkning i solen särskilt lätt och kostnadseffektiv, men det tar flera dagar att slutföra. Dessutom finns det risk för att fikonen attackeras av insekter. Därför bör lämpligt skydd appliceras runt frukterna. För detta ändamål, ett snettmässigt insektnät, som hängs över fikonerna och stängs under dem. Alternativt kan torkningen i solen också ske bakom ett fönster, vilket är bevisat med flygskärmar. Om sådant skydd kan tillhandahållas är proceduren följande:

1. Figen tvättas och torkas torrt.

2. På en rutnät eller ett rutnät är fikonna uppförda med minst två fingrar breda.

3. Rist eller rist placeras i den flammande solen på ett luftigt ställe. Även underifrån bör luften kunna cirkulera väl. Det rekommenderas till exempel att placera gallret på fyra kvarter eller inverterade blomkrukor.

4. Efter fem timmar i solen vänds fikonerna. Så det räcker att vända dem en eller två gånger om dagen.

5. Figen bör bara förbli ute när temperaturen är minst 20° C under natten.

6. Dagliga kontroller bör utföras för att avlägsna drabbade frukter vid mögel.

Torkning tar minst två till tre dagar i solen, men oftast lite längre. Vid hög luftfuktighet tar torkning längre tid. När det regnar, måste frukterna naturligtvis komma inomhus.

ugn

färsk fikon skärs upp

Torkning i ugnen är speciellt möjligt, men det tar också lite tid att slutföra. Viktigt i denna variant av dehydrering är följande punkter:

1. Tvätta fikon och klappa torrt noggrant.

2. Frukten kan vara hel, halverad, kvartad eller till och med skivad. Ju mindre bitarna desto snabbare torkar fikonerna.

3. Figenen är placerade på gallret. Det är inte nödvändigt att sätta perkamentpapper på hela frukten och det är inte meningslöst, men med skivorna, kvartalen eller halvorna ger det skydd för ugnen och frukterna.

4. Vid 50 till högst 60° C och helst i konvektion torkas fikonerna nu. För att den släppande fukten ska kunna sönderföras, borde ugnen vara öppen för ett öppet gap. Det är vettigt att klämma en träsked mellan kaminen och dörren.

5. Om vart två timmar är frukterna vända.

Hela frukter kan ta upp till 36 timmar för att dehydratiseras i ugnen, beroende på fettens flytande innehåll. Ju mindre bitarna eller skivorna är, desto mindre tid måste schemaläggas. För tunndiskar kan bara två till fyra timmar räcka. Det är också viktigt att temperaturen inte överstiger 60° C för att verkligen torka fikon och inte baka.

mikrovågsugn

Det låter frestande att på en kort stund vända fiken i mikrovågsugnen till torkad frukt.Det finns dock två begränsningar här. Å ena sidan är fikonen strikt taget inte torkade, men först kokta och torkade sedan ut. Å andra sidan förlorar de höga temperaturerna i mikrovågsugnen värdefulla vitaminer i större utsträckning än vad som är fallet i solen eller ugnen. Vem vill ta emot så många viktiga ämnen, så bör avstå från användningen av mikrovågsugnen. Dessutom får endast små mängder frukt lämnas att torka i mikrovågsugnen. Men i jämförelse är det den mest tidsbesparande metoden att torka i jämförelse.
Förfarandet är följande:

1. Figen tvättas och torkas och skärs åtminstone. Annars finns det risk för att de "exploderar" av kokande juice. Halvning, kvittring eller skivning är givetvis också möjligt och förkortar varaktigheten av dehydrering.

2. Placeras på en tallrik upphettas fikonerna först i mikrovågsugnen under ca två minuter vid maximal effekt. Detta släpper redan stora mängder fukt, varför mikrovågsugnen måste ventilera så bra. Det bidrar också till att torka ut enheten.

3. Vid mikrovågens lägsta kraft torkas fikonerna totalt i ca 20 minuter. Hela frukterna kan ta dubbelt så lång tid. För tunna skivor motsvarande mindre.

4. Alla två till fem minuter ska kontrolleras igen, mikrovågsugnen lyfts och vätska torkas ut.

Tips: Noggrann vändning av fikon och dabbing av plattan säkerställer å ena sidan att frukterna inte tårar på basen och å andra sidan gynnar det torkningen.

alternativ

Torra fikon - torkrör

Ett alternativ till ugn, sol och mikrovågsugn är en Dehydrator, som reglerar ventilationen, dränering av fukt och håller temperaturen i sig självt. Om detta köp inte är värt, eftersom det bara sällan torkas, kan metoderna kombineras med varandra. Så i solen kan förtorkade fikon i ugnen torka till slutet. På samma sätt kan torkad frukt torkas i ugnen under några timmar i tillräckligt varmt och torrt väder. Å ena sidan sparar den här kombinationen mycket energi. Å andra sidan kan så mycket stora mängder fikon torkas i lager, så att säga.
Tips: Andra alternativ att döda fikon fryser och bevarar. Även på dessa sätt kan de bevaras.

butiken

Vad valet i torkningen också faller - det är viktigt att frukterna svalnar tillräckligt innan de lagras. Dessutom bör de vara lufttäta, mörka och kalla. Till exempel är en burk eller ett glas med ett skruvlock i kylskåpet idealiskt. Det är också viktigt att frukterna kontrolleras då och då. Om det finns kondens i glaset, byter färg eller har en obehaglig lukt, de innehåller fortfarande för mycket fukt eller är förorenade och är därför inte längre lämpliga för konsumtion.
slutsats
Torka fikon är lätt i sig, men med stor ansträngning och framför allt mycket tålamod. Men för att spara större mängder frukt är det en enkel metod och kan bara göras med lite utrymme i solen, en mikrovågsugn eller en ugn.

Video Board: .

© 2019 SV.Garden-Landscape.com. All Rights Reserved. Vid Kopiering Material - Backlänken Krävs | Sitemap