Göra aubergine pesto själv - Gott recept på gourmeter


I Den Här Artikeln:

Pesto Genovese är en klassiker bland pastasåsar. Vad många inte vet är pesto från auberginer. Det smakar så bra och förbereds blixtsnabbt.

Aubergine kan också användas för att framkalla en kryddig pesto

Inte bara den mest kända pestoen i landet, pesto Genovese med basilika och pinjenötter, förädlar pasta till det bästa. Från auberginer kan du också framkalla en kryddig pesto, som inte bara går bra med pasta, men är också ett läckert dopp för flatbreads och breadsticks. Du behöver inte mycket för det. De flesta ingredienserna du behöver kommer säkert att vara din hemma ändå. Så varför inte prova det här läckra receptet?

Ingredienser (för 4 personer):

  • 2 äggplanter
  • 3 vitlöksklyfta
  • 70 g rostat tall eller solrosfrön
  • 80 g riven parmesan
  • 100 ml olivolja
  • salt
  • peppar
  • citronsaft

preparatet:

Skär auberginerna i längdriktningen och placera dem med skärytan nedåt på en bakplåt kantad med bakpapper eller aluminiumfolie i ugnen förvärmd till 180° C. Äggplantorna måste sedan baka i ca 30 minuter, det vill säga tills huden kastar bucklor och bubblor och köttet är mjukt. Kontrollera bara med en rouladnål eller en shish kebabsticka.

Under tiden kan du puréa tall- eller solrosfrön tillsammans med vitlök, parmesan och olivolja i mixern.

Efter att äggplantorna har svalnat kan du avlägsna huden och tillsätta köttet till de redan renade ingredienserna. Puree igen och krydda med salt och peppar och ett litet stänk av citronsaft.

Video Board: .

© 2019 SV.Garden-Landscape.com. All Rights Reserved. Vid Kopiering Material - Backlänken Krävs | Sitemap