Sätt äggplantor - 2 läckra receptidéer för gourmeter


I Den Här Artikeln:

Aubergine gör inte bara en bra siffra i grytan - de smakar också bra inlagda. Särskilt utsökt smak Kombinationer med fårost eller chili.

Aubergine med fårost

Äggplanter liknar zucchini och tomater för sommar och sol. Följaktligen bearbetas de med glädje vid grillar, som antipasti vid bufféer eller som sommarmål. Men också sätta äggplanter skära en bra siffra. Den stora saken: På så sätt kan du njuta av sommarens smak året runt.

Övertyga dig själv och marinera de aromatiska grönsakerna till din smak. Kanske med din variation kan du övertyga även den som inte gillar att äta äggplanter.

➤ Recept nr 1 - Aubergine med fetaost

Särskilt i södra europeiska länder som Grekland, Spanien och Italien gillar du att äta inlagda auberginer. Grekerna använder till exempel En av deras export träffar: får ost.

ingredienser:

  • 2 äggplanter
  • 4 msk olivolja + 3 matskedar för marinaden
  • 2 Pkch. fetaost
  • 200 ml röd balsamvinäger
  • 2 vitlöksklyftor
  • 3 kvistar färsk timjan och rosmarin
  • 2 msk socker

preparatet:

1 Skär auberginerna i skivor ca 5 mm tjock och salt. Låt stå i ca 15 minuter på en kökshandduk eller bakpapper så att överflödigt vatten kan komma undan. Efter denna bryggtid ska du skära skivorna och placera dem på ett brickor kantat med bakpapper. Drizzle med olivolja och sprida den hackade vitlök på aubergine skivorna. Placera plattan i ugnen förvärmd till 110° C under ca 10-15 minuter.

Under tiden torka feta grovt och tillsätt ättika, olivolja, örter och socker till en gryta maträtt och krydda till smak. Vik en kub av Feta i de färdiga äggplantskivorna och fixa de färdiga rullarna med en tandpetare. Placera sedan dessa rullar i grytskålen med marinaden och placera disken i kylskåp över natten, det är bäst att alltid ge något av marinaden på rullarna.

3 För att tjäna, behöver du bara lyfta rullarna ur marinaden och ordna dem på en tallrik tillsammans med en del flatbread eller ciabatta.

➤ Recept # 2 - Aubergine med chili

Om du föredrar att bevara auberginerna i burken och vill ha lite längre tid måste du prova detta recept.

ingredienser:

  • 4 - 5 äggplantor
  • 2 liter vatten
  • 1 liter vit balsamvinäger
  • 2 chili peppar eller peperoncini
  • 2 - 3 vitlöksklyfta
  • timjan eller kvistar av rosmarin som önskat

preparatet:

1 Skiv auberginerna, strö över salt och lägg på en bakplåt med bakpapper för att tömma över natten. Nästa dag, dränera det läckta vattnet och skrapa skivorna noggrant.

2After en stor kastrull, tillsätt vattnet och ättikan och koka upp blandningen. När ättikvattnet är kokt måste du lägga till äggplantan och koka allt en gång. Spänn sedan skivorna. Därefter täcker de tömda skivorna med en trasa och låt torka i en dag.

3After en dag väntetid du måste ge skivorna i rena, varma burkar sköljda och skivade vitlök, chilipeppar lägga (beroende på storleken i sin helhet eller i ringar) och örter. Se till att du placerar blandningen så säkert som möjligt i glasögonen. Strö sedan med olivolja tills blandningen är helt täckt. Stäng burkarna tätt och förvara på ett mörkt och kallt ställe i en vecka (men inte i kylskåpet!). Sedan dras auberginerna igenom och kan smakas.

Video Board: .

© 2019 SV.Garden-Landscape.com. All Rights Reserved. Vid Kopiering Material - Backlänken Krävs | Sitemap