Aubergine frysning - Hur man gör det rätt


I Den Här Artikeln:

Äter äggplanter året runt? Det fungerar! Slutligen kan du frysa grönsakerna. Men akta dig: det finns mycket att tänka på.

Aubergine kan vara rå och beredd att frysa

Såsom zucchini och tomater inkluderar aubergine till grönsakerna som har högsäsong på sommaren och sällan finns på menyn under resten av året. Synd, eller hur? Slutligen smakar äggplanter verkligen gott. Nyckelord Aubergine lasagne och Co De som inte vill torka aubergine extra för att njuta av det på vintern, kan de naturligtvis också frysa. Och både råa och beredda. Du måste dock vara särskilt uppmärksam på den rika varianten.

Frysa råa äggplanter:

1 I grund och botten bör du bara frysa perfekta, fasta äggplanter som inte är överdrivna. Om du vill frysa dem måste du tvätta dem först, skalla dem och skära dem i 8 mm tjocka skivor. Det här är naturligtvis inte nödvändigt med omedelbar behandling. Låt sedan inte skivorna vara för långa, annars missfärgar de sig som bruna äppelskivor.

2Sätt nu i en kruka, beroende på mängden av aubergine i ca 2 till 3 liter vatten till en koka och tillsätt 200 till 300 ml citronsaft - också beroende på hur många skivor som du vill frysa. Citronsaften hindrar skivorna från missfärgning. Lägg sedan äggplantskivorna i portioner i kokande vatten och låt blanchera i ca 3 minuter.

3 Använd sedan en skumtråvara för att ta bort skivorna och placera i en stor skål med isbitar i 5 minuter för att släcka. Därefter torka skivorna och placera i en fryspåse märkt med datum och innehåll. Men du kan också använda frysboxar.

Förberedd så eggplantskivorna i frysen upp till 9 månader.

Frysa beredda auberginer:

Aubergine kan inte bara frysa råa utan problem. Du kan också lägga bakade eller rostade auberginer i frysen utan att du har någon kvalitetsförlust. Äggbakade eller rostade auberginer måste först svalna helt efter bakning eller rostning i olivolja. Sedan kan du sätta skivorna i en fryspås eller en frys.

Du kan också baka en hel aubergine. För detta ändamål, flera gånger runt sting i aubergine med en gaffel och sedan bakning beroende på storleken vid 200° C under 30 till 60 minuter i ugnen tills huden får bucklor och små sprickor. Efter bakning, låt svalna, skär i halv och skrapa sedan ut massa med en sked. Du kan sedan fylla den i en frys och frysa den. Du kan också frysa resterande aubergine.

Video Board: Hummus-bowl med tomat och aubergine - Köket.

© 2019 SV.Garden-Landscape.com. All Rights Reserved. Vid Kopiering Material - Backlänken Krävs | Sitemap