Växa svampar själv


I Den Här Artikeln:

Svampar är inte växter i traditionell mening, eftersom de inte kan fotosyntesera på grund av bristen på klorofyll. De bor på döende organiska ämnen och kallas därför saprofyter. Många svampgrupper lever också i symbios, ett slags levande samhälle, med träd. En konstant ge och ta bestämmer detta sätt att leva och kallas mycorrhiza. Denna grupp innefattar exempelvis porcini-svampen.

För samlare har svampar länge ansetts vara en delikatess; även som ett botemedel i Kina och Japan. Shiitaken (Lentinus edodes) har till exempel den så kallade ergosterolen (ett vitamin D), som ofta finns i kött, men sällan i växter. Därför är Shiitake en viktig vitamin D-leverantör - speciellt för vegetarianer. Andra hälsofrämjande egenskaper som sägs vara shiitake: Det ska minska kolesterol och förebyggande mot influensan. Alla svamp typer har gemensamt rikedom av vitaminer, spårämnen och essentiella fettsyror.

Svamprasen

Många typer svampar kan lätt odlas hemma. I grunden är egna svampkulturer på halm, trä eller prefabricerat substrat möjliga. Men i början finns det svampkropp - svampsporer och / eller levande svampkulturen, som finns på ett bärarmaterial. Mushroom Bread finns i olika former. I spannmålsbandet, myceliet, det vill säga svampnätet, har dess trådar spunnit kring och i korn eller hirsgryn. Kornens organiska näringsämnen serverar myceliet som en matkälla. Kornspann är mycket lätt att blanda under substrat och kan enkelt packas i burkar eller påsar. Körnerbrut är mycket populär för den professionella svampkulturen och vaccinationen av strumpor.
Basen för substratmossan är jäsad, strimmig halm, halmhackad eller sågspån. Den här rasen är utmärkt för spottning av halmbalar eller blötläggda halmpellets. I stället är massan helt enkelt uppdelad i bitar så stora som en mutter. Som en stång eller en tandkull kallas konventionella björkdoppar från hårdvaruaffären, men är helt genomkört av svampmyceliet. Stångbenet är till exempel perfekt för att plocka loggar eller halmbullar.
En svampkropp kan lagras vid temperaturer mellan två och tolv grader Celsius i två till tolv månader innan den måste behandlas. Ju lägre temperaturen desto högre hållbarhet. Innan du kommer i kontakt med svampen bör du antingen tvätta händerna noggrant eller bära sterila engångshandskar, så att inga bakterier eller mögelsporer håller sig vid dina händer. Om man smittar brödet med de vidhäftande skadedjuren, kan hela kulturen dö av.

Efter framgångsrik inokulering av bärarmaterialet är en vit fluff synlig på ytan (se foto). Detta är tecknet på att myceliet redan helt överväxt jorden eller stammen. I nästa steg visas små vita knölar, så kallade primordia - dvs svampar i absolut miniatyr. Men inom några dagar mognar primordia till höger svamp. Denna process kallas fruktning (fruiting): De synliga svamparna, som kan ätas senare, är egentligen bara frukten av svampen. De bär sporerna, över vilka svampen sår.

Kaffegrunder som ett kulturunderlag

Som ett avelsjord används vanligen ett speciellt substrat baserat på halm, barkbark eller korn. Smörgåsar, lime svampar eller Pioppino kan också dras på självuppsamlade kaffegrunder. Svampkroppen först smulas i millimeterstorlekar och blandas med torkat kaffepulver. Lägg sedan allt i fröpotten, täck den och håll underlaget fuktigt. Efter två till fyra veckor, när de vitgrå svamptrådarna (mycelium) har blivit helt växta genom substratet, ta av locket. Svampen förekommer i flera spetsar. Efter ca sex skördvågor används näringsämnena i kaffegrunderna. Tips: Så snart temperaturen ligger utanför tio grader, kan du ta svampkulturen ur potten och sjunka den i trädgården på en skuggig plats i marken.

svamp

Pioppino, en särskilt populär i Italiensk ädel champinjon med flätande motorhuvud, kan dras på kaffegrund

Avslutade kulturer för svampodlingen i huset

Östersvampar bör alltid odlas som färdiga kulturer enligt de bifogade instruktionerna. Som regel levereras ett redan fullt odlat substratblock. Utan hjälp är den första skörden ofta möjlig efter bara några dagar. Orsak: Transport av blocket utsatta chocker som stimulerade svamptillväxt. Nu är det viktigt att lagra substratbalen i ett fuktigt rum eller för att få rätt fuktighet med hjälp av en film. Blocket ska alltid hållas fuktigt.Lägg i en skål, det överskottsvattnet kan samlas in. Glöm inte lufthålen, eftersom de dessutom främjar tillväxt. Den optimala temperaturen är 18 till 25 grader.

Pleurotus substrat

Även professionella uppfödare använder substrat

Om svampkulturen känns väl, börjar de första fruktkropparna bildas vid lufthålen. Beroende på typen av svamp, skärs påsen till substratet. När svampen har nått en storlek på åtta till tolv centimeter, de kan skruvas försiktighet eller avskurna med en kniv. Om möjligt, utan stum kvar, annars kan råtta bakterier invadera på denna plats. Efter skörden följer en viloperiod på upp till 20 dagar. Efter 04:56 skörd fasen är substratet uttömd och kan matas till det organiska avfallet eller kompost.

Svamp uppfödning i substrat

I rank och fil är den vita fruktkroppen av den mest populära svampsvampen. Svampsubstratet har vuxit utmärkt i odlingsbrickan

Svamp levereras som färdblandade kulturer som ett blandat substrat. En extra påse innehåller täckplattan. Substratet sprids i en kulturrätt och täckt med den tillförda jorden. Därefter är kärlet täckt med en transparent plastkåpa. Om du inte har en odlingsskål, kan du klä en liten trälåda eller annan fartyg med folie och lägg på underlaget och höljet jord. Nu är det viktigt att hålla allt fuktigt. Svampkulturen behöver temperaturer mellan 12 och 20 grader. Trälådorna är först bäst täckta med en folie. När primordia dyker upp måste locket avlägsnas, för nu behöver svampen frisk luft att trivas. Skörden utförs sedan ungefär varannan vecka tills substratet är uttömt efter ungefär fem månader.

Hedgehog sting huvudet

Starta fotogalleri

Växa svampar själv: helt

Växa svampar själv: själv

Växa svampar själv: själv

12

Visa allt

Svamp för hemkultur (12)

Växa svampar själv: helt

Igelkotten tagg huvudet, även Hericium, apor svamp eller pom-pom-Blanc (Hericium), lämpar sig väl för den egna kulturen. I Kina och Japan att han betraktas som en medicinsk svamp, eftersom det är rikt på vitaminer, spårämnen och essentiella fettsyror.

Växa svampar själv: själv

Pleurotus, ostron svamp (Pleurotus ostreatus): Hatten är i form av ett skal och är upp till 30 centimeter i diameter. Därför kallas det ofta som skaldjur eller kalvkött. Hans smak är utsökt. Han är särskilt väl lämpad för kultur på stockar, halmbalar eller Finish substrat, men bör inte utsättas för direkt solljus och inte i mörka källare.

Växa svampar själv: helt

Den, kidneybönor (Pleurotus salmoneostramineus) förtrollar med sin intensiva färg och dess exceptionella smak, som påminner om rökt skinka.

Växa svampar själv: svamp

Svampar som trädgårds svamp (Agaricus hortensis) är de mest använda svamparna. Den fruiting kroppen har en vit stam, en rund hatt med platt böjd slät yta och lameller. Lamellens färg varierar från rosa-brun till chokladbrun. Duften av trädgårds svampar är mildt aromatisk och intensifierar senare skörden äger rum. Odling på jästkompostkompost kan ta fyra till fem skördcykler. Svampen kan odlas på färdigt underlag inomhus eller utomhus på bergssängar med gödselkompost.

Växa svampar själv: själv

Den shiitake eller Pasianipilz (Lentinus edodes) räknas som igelkotten tagg huvud till läkemedel svamp i Kina och Japan. Det är mycket gott och har odlats i ungefär 2000 år. Således är det den mest odlade ätliga svampen efter mushroom. Dess fruktkropp är ljus till mörkbrun, rund och växer i större klumpar. I början av hans hattar är böjda klockformade ner. Endast med ökande ålder vrider hatten horisontellt. Lamellarna i shiitake-svampen är vita eller gulaktiga i färg. I annat fall är stjälk och hatt kikad gråbrun. Shiitake är särskilt lämplig för träkulturen på balkongen, eftersom han inte behöver någon markkontakt. Men färdiga kulturer för huset är problemfria och mycket produktiva.

Växa svampar själv: svampar

Limone svamp Goldpilz eller Zitronenseitling (Pleurotus cornucopiae) även kallad denna klargul ätliga svampar. Han övertygar med sin smak som påminner om kantareller.

Växa svampar själv: helt

kallas Pioppino (Agrocye aegerita), och poppel svamp, Pappelschüppling eller Southern Schüppling drar svamp älskare på grund av sin vackra skogen doft i sin förtrollning.

Växa svampar själv: eller

Sten svampen (Agaricus bisporus) är också känd som brun Egerling eller brun svamp. Det är särskilt populärt på grund av sin intensiva smak, vilket är mycket starkare än den för sin vita släkting - svampen. Förmodligen är sten svamp den ursprungliga formen av kultur-svamp, det odlas precis som denna.

Växa svampar själv: växa

Tuscany svamp (namekotofsskivling) är mycket lämplig för skog trädgård-svampkultur och för vaccination av hårda träslag. Den kallas också guld mössa eller japansk Stockschwämmchen och är mycket aromatisk smak - något nötig.

Växa svampar själv: eller

Den Flammulina (Flammulina velutibes), även känd som Samthaubenrübling eller vinter svamp, har en vackert krökt hatt med enhetlig röd-brun färg.Dess lameller är vita eller blekgula. Han växer i klumpar.

Växa svampar själv: helt

Judas örat moln, kinesiska murklor eller svamp fläder (judasöra): Dess fruktkropp är öronformade, och varierar i färg från mörkgrått till svart lila. Han har en diameter på cirka tio centimeter, Fruchtfeisch är lite gelatinös och ca 2 millimeter tjock. Han är väldigt populär i östasiatisk mat. Köttet är ganska smaklöst.

Växa svampar själv: helt

Den Schopftintling (fjällig bläcksvamp) är en exceptionell svamp: Han är fortfarande ung, hatten är stängd och kraftigt förminskad. I fortsättningen av tillväxten blir hatten någonsin klockformad och börjar literally flytas från kanten. Den svarta, bläckliknande vätskan innehåller sporerna och sprider dem genom att helt enkelt droppa på marken.

Hedgehog sting huvudet

svarta ostron svampar

Rose Seitling

Svamp i korgen

Shiitake svamp

Limone svamp eller citron

södra Schüppling

sten svamp

Tosakanapilz

Flammulina

Judas öronkampanj

Schopftintling

Odling av svamp utomhus

Utomhus finns det olika kulturella metoder, som alla har sina fördelar och nackdelar. Vilket är det rätta beror framför allt på den särskilda typen av svamp.
Högtryckspressade halmbalar är särskilt väl lämpade för oststersvamp och bruna lock. Balarna är två dagar helt mättade i april eller maj i ett regn fat eller en gammal badkar med rent kranvatten, låt dem rinna av för en dag. Då, är en stavliknande eller korn-avel tillämpas: Borra med en dibble med intervall av 20 cm hål i halm bal och sätt spawnen in i den. Efter att stråbalen har blivit helt spikad täcker den med en folie. Det ökar fuktigheten och ger myceliet optimala tillväxtförhållanden. Efter ungefär fem till sex veckor mellan 20 och 25 grader har myceliet helt penetrerat balen. Viktigt för de kommande veckorna: Halmen måste alltid hållas fuktig men inte våt. Med god vård visar vi efter tre veckor en bra webb. Ytterligare tre veckor senare äger den första skörden redan rum. Beroende på vädret upp till sex kilo svamp kan skördas med denna metod - alltid cykler var tre till fyra veckor. Därefter är halmen uttömd som matleverantör för myceliet och migrerar till komposten.
Istället för en halmbal kan du också använda halmpellets. Ostronskivling, brun mössa, ostronskivling, lime svamp, rosa ostron och Schopftintling är mycket väl lämpade för denna typ av svampodling. Fukt halmpellets i hinken med vatten för att få dem att svälla. Sedan måste du blanda i en korn- eller substratbrygga, fyll massan i plastpåsar och binda. Sätt i några lufthål så att kulturen andas. Hela lagras på en skuggig plats vid ca 15 grader. Bara tre veckor senare visar det vita myceliet upp och plastfolien kan avlägsnas. Kulturen behöver en ljus men inte full sol för vidare tillväxt.

Ostsvamp odlade med halm

Ostsvamp odlade med halm

Ostronskivling och ostron Rosa Du kan också odla i fylld med halmpellets krukor, till exempel, på terrassen eller på balkongen. Fukta halmpellets i en behållare med varmt vatten och låt den svälla under tre till fyra timmar att falla isär pellets. Tillsätt sedan vatten tills en gröt bildas. Sprid ett substrat på ett jämnt sätt på mashan och mixa. Massan fylls därefter i krukor, täcktes med folie och fick stå i omkring sex till tio dagar, så att blandningen jäser (ferment) kan. Genom hålen i blomkrukorna kan vattnet dränera väl in i kusten. Se till att den senare töms regelbundet för att förhindra vattenloggning. Efter fyra till sex veckor börjar den första av totalt tre till fyra skördscykler.

Svampodling på stockar

Svamp kultur på trä är särskilt produktiv, eftersom du kan få upp till sju år för att skörda svampar i denna odlingsmetod efter en vaccination. Oyster- och shiitake-svampar är utmärkta för denna metod. De berövar det ruttande träet av nödvändiga näringsämnen tills träet är helt uttorkat. Veden bör ha slagits inom en period av fyra veckor till fem månader före vaccination. I motsats till den shiitake ostron svamp på stocken jordkontakten krävs, så den nedre skaftänden efter inokulering i en skumma, sniglar fritt utrymme som möjligt grävs ca 20 centimeter djup. Stick eller kornsod är bäst för ympning. Tidigare måste den ungefär en meter långa stammen eller grenen i ett regnfat eller ett badkar vara vattentät. Klag det mest med betongplattor så att det helt nedsänker sig.

Ostsvamp i trädstammen

Trädkorgar är en bördig källa för svampfamiljer

Det finns olika metoder för vaccination av stockar. Vid huvudvaccinering placeras stammen vertikalt och separeras ovanför en skiva (cirka fem till tio millimeter tjock) med sågen. Den resulterande snittytan är täckt med kornkvist och den tidigare separerade skivan ersattes och fixeras i mitten med en spik. Därefter förseglas gränssnittet sidledes med en limremsa.Så att det inte löser sig även när det är vått, är det också fast med tummar. För att minska vaccinationen skär du med kedjesågens spets på ett avstånd av 15 till 20 tum runt flera fem centimeter djupa hak i bagaget. De är också fyllda med spannmålssnabb, kortpressad och fixad som ovan beskrivet med tejp och tummar.

Borehålsvaccination är också en mycket populär metod. För detta ändamål borra i intervaller på ca 20 centimeter i ett spiralarrangemang runt stammen omkring tre centimeter djupa hål i trähäftstyrka. Tryck sedan på en stång i varje hål och täta hålet med tejp eller ljusvax. I stället kan du helt enkelt slå hela stammen i plastfolie. På en skuggig plats upp till 25° C är barrträ sådan. B. poppel eller björk penetrerad av myceliet efter ungefär sex månader. Hårdträ tar ungefär tio till tolv månader. Om svart eller brun form visas, misslyckades vaccinet.
En särskilt snabb och enkel metod är svampkulturen på plywood boards. Sväll två poppelplywoodplattor i vatten och belägga en tallrik med spannmålsprodukter. Lägg den andra plattan på toppen och fixa dem med träskruvar på alla fyra hörnen. Efter en kort lagringstid i en foliepåse är plattorna helt övervuxna av myceliet och det finns inget sätt för en snabb skörd.

Ytterligare jordbruksmetoder och förvaring

Om du har en liten skogsfastighet eller en skuggig skogskant med humusrik jord kan du odla dina svampar direkt i jorden. Denna metod är lämplig för ostron svamp, brun cappuccino, örtnibb, pinne svamp och toskansk svamp. Låt halmpellets svälla med varmt vatten, som i potkulturen. Lyft sedan ett 50 x 50 cm och 15 cm djupt hål på platsen i trädgården och tillsätt hälften av svullen massan. Därefter fördelas köttet jämnt (substrat, spannmål eller stång) och häll i den andra hälften av halmpelletsmassan. Kläm försiktigt blandningen och täck den med ett tvåfingerlager av jord. Efter ungefär fyra till tolv veckor (beroende på säsong och vädret) visas de första skörda svamparna.

Skörd av ostsvamp

Östersvamp i skogen trädgård strax före skörden

Oyster, lime svamp och shiitake finns som färdiga kulturer för utomhus. Odlingen av en utomhusberedd kultur fungerar på liknande sätt som i huset. Den mesta av den färdiga kulturen levereras i en plastpåse. Ställ det upp enligt anvisningarna på en skuggig plats i trädgården och håll den alltid fuktig. Efter bara två till fyra veckor följer den första skörvågan följt av en viloperiod på upp till fyra veckor. Totalt kan upp till fem grödor spåras.

Förvara svampen ordentligt

Färsk svamp kan lagras i kylskåpet i fyra till fem dagar. Om de har blivit lite torra vid denna tidpunkt, inga problem: sprutas med lite ljummet vatten, de är snabbt upproriska och fräscha. Svamp överskott gör att du kan frysa eller torka svampar. För frysning kan du välja mellan varianten "i ett stycke" eller "skivad".

torkade svampar

Färsk från ugnen: torkade svampar

För att torka, placera svamparna skivad på en bakplåt fodrad med bakpapper. Förvärm ugnen till 50° C och låt svampen torka med ugnsdörren öppen tills vätska har runnit undan. Samma resultat kan uppnås med en traditionell degtorkare. För senare användning blöts svampen helt enkelt i lite vatten tills de återfår sin typiska konsistens.
Här hittar du mer användbar information och tillbehör:
Företaget Hawlik från München
Dipl.-Ing. Nicola Krämer
Ekologisk svampodling och ädla svampodling Breck GbR

Video Board: Ärtskott -odla egna så här enkelt! Pea Sprouts.

© 2019 SV.Garden-Landscape.com. All Rights Reserved. Vid Kopiering Material - Backlänken Krävs | Sitemap