Ätbara blommor: Välkommen till blomsterköket


I Den Här Artikeln:

Alla som har provat dem en gång, snabbt kommer till smak - i ordets rätta bemärkelse: ätbara blommor berikar inte bara visuellt sallader, varmrätter och desserter, men ge disken en mycket speciell smak.

Växter med ätbara blommor

blomlåda

Praktiskt, om du kan skörda direkt från balkonglådan framför köksfönstret. Här kombinationen av krydda Tagetes (Tagetes tenuifolia), lavendel 'Hidcote Blue', citron basilika, persilja och ringblommor hela sommaren också en fest för ögat

I trädgården en hel del ätliga arter växer, till exempel violer, gullvivor, förgätmigej nots och magnolia på våren, på sommaren kommer till rosor, lavendel, dagliljor, phlox, ringblommor, begonia is, Aster och örter. Krysantemum och dahlior utgör slutsatsen i höst. Men inte alla blommor har samma smakseffekt. Starkt doftande sorter som rosor, lavendel, violett, lila eller jasmin poängerar också med en motsvarande intensiv arom i de olika rätterna.

nasturtium

Centiflora Roses

Nasturtium (vänster) har en kryddig peppery smak. Perfekt för sallader! Centifolia rosor (höger) är populära som en ingrediens i yoghurt, sylt och gelé

Andra arter lukar inte, men utvecklar sin egen smak, som det kryddiga nasturtiumet eller de sura isbegonierna. Ännu andra, som de djupblå ätbara majsblommorna, är perfekta för att dekorera mat. Viktigt: Endast olöda växter ska användas. Perfekt är nyblåsta blommor. Om du just har öppnat är aromen mest intensiv. Att förbereda i ättika eller olja bör skördas på morgonen, innan de eteriska oljorna förångas av solen. Tips: Blommiga lavendelblommor är perfekta för ren ätning, i lavendelolja eller vinstockar ska vara knäppta.

daisy

Spice Tagetes 'Citron Gem'

Tusenskönor (vänster) är underbara som dekoration och berika varje soppa. Tips: Om du lägger dem i ett varmt saltvattenbad smakar de mindre bittra. Spice Tagetes 'Citron Gem' (höger) luktar behagligt citron i motsats till det relaterade ringfisket och går bra med sallader, fruktsåser och desserter

Så du kan använda de ätbara blommorna i köket

Blommorna är beredda före användning: Friska växter skakas först för att avlägsna insekter och tvättas - men endast vid behov - med kallt vatten och dropptorkat. I vatten kan hela blommor också vara färska i flera timmar. Stammar, sepals och stamens med ståndare avlägsnas noggrant, i rosor också den ofta bittera blomma tillvägagångssätt. Det finns inga gränser för fantasin i köket: I salladen smakar de blommiga ingredienserna fräscha, men också i ättika eller olja. De kan bearbetas till bröd, gräddeost eller smör och ge i fisk, kött eller grönsaker för en speciell smak. Om du gillar det sött, förbereda kandiserade blommor eller använd dem i gelé och syltlagning. Tips för sommarpartiet: Blomst isbitar i uppfriskande drycker garanteras vara väl mottagna av alla gäster!

Bildgalleri: Blommiga delikatesser

isbitar

Starta fotogalleri

Ätbara blommor: Välkommen till blomsterköket: blommor

Ätbara blommor: Välkommen till blomsterköket: blommor

Ätbara blommor: Välkommen till blomsterköket: eller

7

Visa allt

blommor kök

Ätbara blommor: Välkommen till blomsterköket: blomsterköket

Cocktails och drycker kan perfekt sättas på scenen för trädgårdsfest med blomkörsbär. Förutom iskubbehållare och fortfarande mineralvatten behöver du ätbara blommor, till exempel rosor, lavendel, rödklöver, tusenskönor, salvia och dammantel. Häll lite vatten i brunnarna, fördela blommorna inuti och placera sedan behållarna försiktigt i frysfacket. När kubborna är något frysta, fyll i med vatten och frys igen

Ätbara blommor: Välkommen till blomsterköket: blommor

Blom- och örtväskor är ett raffinerat mellanmål från örtköket och lätt att förbereda: skiva på baguetten och sprida med gräddeost. Placera blommor och blad av nasturtium, borage, timjan, oregano och lavendel på skivor bröd och tillsätt lite oliver

Ätbara blommor: Välkommen till blomsterköket: eller

Ätbara blommor kan sås i trädgården som färdiga blandningar på våren och skördas på sommaren. Här väntar flammande blommor, guldsmycken, mallows, borage, krysantemum och oregano deras bearbetning i köket. I vasen kan de hållas färskt och se bra ut

Ätbara blommor: Välkommen till blomsterköket: eller

Ingredienserna för sallad har snabbt tas ut ur trädgården: Sinne eller Pflücksalat, rädisor och ringblommor, krasse, stockrosor och Dost göra för en kryddig färska arom. Om möjligt, tvätta inte blommorna, bara skaka ut dem. Slutligen blanda kronblad eller hela blommor under den gröna salladen. Om så önskas, lägg till en marinad av ättika, olja, 2 krämer, salt och peppar

Ätbara blommor: Välkommen till blomsterköket: välkommen

För detta blommiga cream cheese mix ost med finhackad persilja och gräslök och krydda efter smak med salt och peppar. Att tjäna, strö osten med finhackade örter och dekorera med krasse och gurkört. Den krasse smakar något pepprig, gurkört till gurka. Kvarken smakar bra med kokta potatisar

Ätbara blommor: Välkommen till blomsterköket: ätbara

För 20-25 bollar kan användas antingen salvia, nässla, timjan, oregano, rödklöver, prästkragar, gräslök, maskros, daggkåpa eller obesprutade doftande rosor. Skaka ut blommorna något och plocka kronbladet från kalken. Halsband med kniven. 100 g riven hårdost (pecorino, eller Comté berg) och 400 g kräm ostblandningen och skålen täcks under en timme i kylskåp. Hand små bollar och rulla med hjälp av skedar individuellt i kronbladen, osten bollar. Välj arter med olika färger och smaker, bollarna garanteras på varje trädgårdsfest en höjdpunkt

Ätbara blommor: Välkommen till blomsterköket: ätbara

Friska blommor ska alltid behandlas omedelbart, men om de torkas kan de användas året runt. Stjälkarna är buntade och hängde upp och ned (här mynta, salvia, malva, rosor), företrädesvis i ett varmt, mörkt rum. När blommorna är så torrt att de prassla, fyll i burkar och förvara dem på en sval, mörk

isbitar

Blomma och ört baguette

Ätbar bukett

Blossom Salad

Blommig örtkvark

Färskost bollar

Torkade blommor

Dessa blommor är också ätbara

I tillägg till de mer kända Buten som Lila (syren), daisy (Bellis perennis), hibiskus (Hibiscus), violas (hornviol) eller krasse (Tropaeolum majus), medan det finns också mindre kända ätbara blommor, såsom astrar (Aster), krysantemum ( Chrysanthemum), doftande pelargoner (Pelargonium), blåklockor (Campanula) eller klöver (Trifolium), men konsumtionen av vissa andra arter kan ge magbesvär eller förgiftning. Därför rekommenderas att du inte äter blomman, om du inte är säker.

Video Board: .

© 2019 SV.Garden-Landscape.com. All Rights Reserved. Vid Kopiering Material - Backlänken Krävs | Sitemap