Maskrosdrift och blekmedel


I Den Här Artikeln:

Maskrosan (Taraxacum officinale) kommer från tusenskönan (Asteraceae) och innehåller många värdefulla ingredienser, inklusive flera vitaminer och karotenoider. Framför allt kännetecknas den av dess bittera substanser (Taxarine), som skyddar kroppen mot försurning och främjar blodbildning. Förutom hälsoeffekten har maskros också kulinariska egenskaper: Speciellt i Frankrike och Italien har de vilda grönsakerna ätit under lång tid. Alla delar av växten utom stammarna kan bearbetas. Dess löv och kranrötterna kan serveras bra som en sallad. Dess runda knoppar blir en fin grönsaksgarnering när de kokas kort i vatten och pannas i smör.

Även om de bittra ämnena är mycket friska, bör maskrosor vara drenkade och blekade på sen vintern, för då är de inte längre så dominerande i smak. De blekta bladen har en mycket mildare, lite nutty arom.

Maskrosalad på en gaffel

De gröna maskrosbladen är ätbara men mycket bittra

Maskrosblek

Om du har maskrosor i trädgården, sätt bara en mörk hink eller en tunnel med tjock svart folie över plantorna i februari. Efter bara några dagar är lövgul och mild. Vid skörden, skära av alla löda rosettar strax under botten av arket. Alternativt kan du suga maskros på våren i sängen och täcka den kort före skörden av bladet på sensommaren.

Maskrosdrift

Bladen smakar ännu mildare när du gräver några av de starkaste växterna med sina tjocka taprödor eller drar dem ut ur gräsmattan med en speciell gräsklippare.

Maskros sting

Maskrosens hålrotar skördas bäst med en gräsklippare

Klipp av bladen och placera rötterna vertikalt i en hink som är två tredjedelar full av humusrik och fuktig, icke-näringsrik jord. Fyll mellanrummen med mark så hög att vegetationspunkten knappt syns. Fuktar jorden och packar krukorna i svart folie. Sätt sedan en mörk hink över den eller täck krukorna med ett bräda. Det bästa sättet att köra i ett rum med en temperatur på 10 till 16 grader Celsius. Efter tre till fyra veckor kan maskros skördas genom att skära av de enskilda bladen eller de kompletta rosetterna.

Maskrosblek

Harvest lämnar

Placera de skörda rötterna i en mörk, jordfylld hink (vänster). Efter fyra veckor kan du skörda blekta blad för första gången (höger)

Blekning grönsaker

Blekning grönsaker har en lång tradition. Den välkända cikoria, till exempel, skulle knappt ätas utan blekning och de unga bladstängerna av rabarber smakar speciellt bra, om du lägger en svart hink över stauderna på våren innan du spenderar. Den mer dekorativa varianten är en speciell blekklocka gjord av stengods. Den är tillgänglig i trädgårdshandeln. Under tiden finns det även självblekande sorter, som selleri, men du kan fortfarande bleka (vilda) grönsaker för hand. Fördelen: Om du gillar de bittra smaken noterna kan du styra hur mycket som behövs för optimal njutning genom att kontrollera exponeringen.

Video Board: .

© 2019 SV.Garden-Landscape.com. All Rights Reserved. Vid Kopiering Material - Backlänken Krävs | Sitemap