Kall grönsakssoppa med persilja


I Den Här Artikeln:

Ingredienser för receptet (för fyra personer)

  • 150 g vitt bröd
  • 75 ml olivolja
  • 4 vitlöksklyfta
  • 750 g mogna gröna tomater (t.ex. "Green Zebra")
  • 1/2 gurka
  • 1 grön paprika
  • ca 250 ml vegetabilisk buljong
  • Salt, peppar
  • 1 till 2 matskedar rödvin vinäger
  • 4 msk tärningsgrönsaker (tomat, gurka, paprika) och persilja för garnering

beredning

1. Skiv det vita brödet i små bitar, lägg i en skål och drizzle med oljan. Skala vitlök och pressa till brödet. Tvätta gröna tomater, fria från stammen, skär på tvären i botten och blanchera kort i kokande vatten. Ta bort, släck, hud, kvarts, kärna och skär i små kuber.

2. Skala gurkan, skära den i hälften, kolla den, hugga den grovt. Tvätta paprika, halva, kärna, ta bort vita skiljeväggar, skära bössorna i bitar. Tillsätt tomater, gurka och paprika med blöt bröd och det mesta av grönsaksbuljong i mixer och mos.

3. Lägg till lite buljong efter behov för att göra en tjock soppa. Krydda grönsakssoppa med salt, peppar och vinäger, häll upp i glas och servera garnerad med tärnade grönsaker och persilja.

Video Board: Kryddig kyckling med couscoussallad - Köket.

© 2019 SV.Garden-Landscape.com. All Rights Reserved. Vid Kopiering Material - Backlänken Krävs | Sitemap