Frysta morötter - Så är det gjort


I Den Här Artikeln:

Om du förväntar dig en rik skörd av morötter, behöver du inte använda dem på nolltid. Du kan också frysa morötter. Det finns dock mycket att notera.

Frysta morötter

Särskilt om du växer morötter i din egen trädgård, har du ofta en rik skörd och kan inte konsumera grönsakerna på en gång. För att säkerställa att dina morötter inte så småningom komma ut ur öronen och resten av familjen bara långa dra ansikten, eftersom det ständigt morötter, kan du också frysa dina morötter.

Frysning har fördelen att dina morötter håller längre. Upp till 9 månader senare kan du fortfarande njuta av färska, skarpa morötter från din egen trädgård.

Det är viktigt att veta att morötterna ska blancheras i förväg. För mer information, se nedan.

Använd bara perfekta morötter

Du kan använda alla morötter att frysa, men de borde fortfarande vara färska nog. Morötterna ska inte ha några dåliga fläckar och fortfarande vara ömma, skarpa och unga. Hörn av medelstorlek är bäst för att frysa.

Du kan också frysa de mycket små morötterna, men deras smak kan leda lite från att frysa. Nyskördad morötter är bäst att frysa. Om du inte kan frysa med en gång, är det bäst att hålla morötterna i kylskåpet så länge.

Framställning av morötter

Morötter kan valfritt frysas med eller utan skal. För frysning med skal, speciellt buntar morötter är lämpliga. Det är viktigt att du tar bort smutsen noggrant under rinnande vatten och bäst med en pensel. Du kan också enkelt skrapa morötterna.

Om det inte är morötter måste knölarna fortfarande krossas. Det bästa sättet att skära morötterna i skivor, men även kuber eller pennor är möjliga. I alla fall tas svansarna bort.

Blanchorötter

Nu går det att blanchera, eftersom det förstör vissa enzymer, vilket förlänger hållbarheten. Eftersom isvatten behövs för att släcka morötterna, lägg till några isbitar i en stor skål och fyll i mycket kallt vatten. Fyll en stor kruka två tredjedelar med vatten och koka det.

Så snart det kokar bubbligt sätts morötterna i två minuter. Om du vill blanchera morötter, bör du öka tillagningstiden till fem minuter. Efter tiden hälls morötterna genom en sikt och hälls omedelbart i isvatten. I skålen med isvatten lämnar morötterna i ungefär två minuter, måste morötterna svalna igen fem minuter.

Frysta morötter

Efter blanchering dränerar du grönsakerna igen och låt det torka väl i några minuter. Om du senare vill ta bort morötterna från behållaren i portioner, ska du låt morötterna frysa i en kort stund så att de inte klibbar sig senare.

Sprid bitarna i ett lager på ett bakplåt. Var försiktig så att du inte rör dem. Placera bakplåten med morotbitarna i frysen i en till två timmar. Om du fryser dem i mindre portioner, kan du hoppa över det här steget.

För att frysa, fyll i morötterna i speciella fryspåsar eller en plastbehållare som är lämplig för frysning. Om du föredrar att använda behållare, bör du inte fylla dem i brädan. Här borde vara lite mer än en tum av utrymme. Från en fryspåse måste du ta bort så mycket luft som möjligt efter fyllning, först då är den ordentligt stängd. Påsen eller behållaren levereras fortfarande med det aktuella datumet, så att du kan beräkna grönsakernas hållbarhetstid.

Video Board: Mitt kök: Tom Sjöstedt lagar finkrogsmat (biff med fryst örtsmör och rostade morötter) - TV4.

© 2019 SV.Garden-Landscape.com. All Rights Reserved. Vid Kopiering Material - Backlänken Krävs | Sitemap