Skörda broccoli och lagra det ordentligt - förklarade steg för steg


I Den Här Artikeln:

Naturligtvis smakar broccoli från din egen trädgård alltid bättre än från snabbköpet. Förutsatt att du skördar och förvarar den ordentligt. Därför måste du vara uppmärksam på mycket.

Broccoli kan skördas från juli

Om du planterar broccoli i trädgården kan du skära och skörda det flera gånger om året. Beroende på sorten och såningen börjar skördesäsongen i juli eller augusti. Medel, ätbar blomma avlägsnas först, sedan går växten ut igen.

Broccoli smakar nyss skördad och kockar naturligtvis bäst. Det kan också lagras bra i kylskåpet i några dagar. För längre lagring är det dock bättre att frysa broccoli.

Instruktioner för korrekt skörd och lagring av broccoli

Ern skörda broccoli:

Skörd broccoli

Från juli till den första frosten är pågående skördstid för broccoli. De känner igen rätt tid för den första snitten, eftersom den mellersta blomman är välformad. Men det måste fortfarande vara helt stängt. Klipp av blomhuvudet tillsammans med en bit stjälk med en skarp kniv. Den klippta stammen smakar också bra, den ska vara ca 10-15 inches lång. Sidostängerna förblir på plantorna. Här är nya skott och andra blomhuvud, som du skördar senare.

Förresten påverkar lite frost inte broccoliplantorna. Upp till -5° C kan du lämna plantorna i sängen utan att tveka. Om det blir kallare, täck dina broccoliväxter med en fleece eller en foleltunnel. Detta gör det möjligt att skörda till vintern. Om du skär din broccoli tidigt på morgonen har den den bästa smaken. Han är då fortfarande våt med dagg och överlever lagringen bättre.

Var Tvätta och torka broccoli:

Tvätta broccoli

Eftersom du bara skär upp ovanstående delar är det inte nödvändigt med en kostsam rengöring. I din egen trädgård avstår du i stor utsträckning från sprutning. Det är därför tillräckligt om du tvättar rosen och stjälkarna mycket kort under rinnande vatten. Torka skörden före förvaring i en stor diskduk: Lägg den tvättade broccoliden, sätt ihop ändarna och sväng kort. Grönsakerna behöver inte vara helt torra, men droppande våt är inte bra för förvaring.

❸ Förvara broccoli i kylskåpet:

Broccoli i en fuktig handduk


Broccoli förblir färsk i kylfacket i högst sju dagar. En tidigare förberedelse är givetvis användbar, men ibland skördar tid och köksplaner helt enkelt inte passar ihop. Vik sedan broccoli i en fuktig duk eller sätt den i en plastpåse med små hål för ventilation. OBS: Förvara inte äpplen eller päron i grönsakskammaren samtidigt. Frukten dammar ut gasetenet. Broccoli och andra grönsaker förstörs snabbare.

Ein Frys broccoli som ett lager:

Frysta broccoli

I frysen håller broccoli upp till ett halvt år utan smakförlust. Vitaminerna hålls också i stor utsträckning om du fryser dem omedelbart efter skörden. Ätbara är blomknopparna och stjälkarna. Vi råder dig att frysa floretter och stjälkar separat, eftersom de två delarna har olika tillagningstider. Om du har tjocka stammar med ett ganska hårt skal, avlägsna huden med en skarp kniv eller sparris / potatisskalare.

Blanch broccoli

Rosor och stjälkar måste blancheras kort före frysning. För detta behöver du en kruka med kokande vatten och en skål med isvatten. Om du lägger till en liten nypa läsk till kokvattnet blir den gröna färgen särskilt välbevarad. Häll den färdiga broccoli i kokande vatten i två till tre minuter, sedan omedelbart i isvattnet. Nu dräneras bara väl, packa i portioner och därifrån in i frysen.

Video Board: .

© 2019 SV.Garden-Landscape.com. All Rights Reserved. Vid Kopiering Material - Backlänken Krävs | Sitemap