Gör och gör berryvin själv


I Den Här Artikeln:

Berryvin från druvor, hallon, currants eller andra bär är ganska lätta att producera. Det är viktigt att frukterna är mogna och friska.
vara.
Varje trädgårdsmästare kan göra sitt eget vin från några pund bär idag. Huvudarbetet utförs av små lilla jästsvampar, som i princip är närvarande på varje frukt. Vårt jobb är att hantera jäsningsprocessen på rätt sätt och i god tid flaska det färdiga vinet.
Förutom bären behövs vatten, mjölksyra, socker, renrasig jäst, jäst näringssalt, kaliumpyrosulfit och antigel som ingredienser för det hemlagade bärvinet. Antigel är ett anti-geleringsmedel som håller den pressade fruktvätskan och blir inte till gelé.
Steg på exemplet av svarta vinbär
Bären plockas, tvättas och stalkas. För en liter juice behöver du ca 1,5 kilo bär. Frukten värms tillsammans med vatten, minst 50 grader. Lägg sedan till antigeln och låt den vila i 12 timmar. Efter denna tid skapades mosen, en fruktmassa som ligger till grund för bärvinet. Mashen pressas genom en linnepåse eller en trubpåse. Den resulterande saften blandas med socker och kaliumpyrosulfit. Tillsätt ren jäst och näringssaltet. Denna juice kommer i jäsningsbehållaren. Fermentationstätningen är placerad, kärlet förseglat lufttätt. Fermenteringen sker bäst vid rumstemperatur. Man borde ha bevis i ögat, så att det inte torkar ut och luften kommer till vinet.
Det faktum att bärsvinets jäsning är färdig kan erkännas av det faktum att inga fler gasbubblor bildas. Fermentationstanken bör placeras på en kallare plats. Där kan jästen och trub-ämnena bosätta sig.
När detta är gjort överförs bärvinet till ett annat fartyg. Här sätter den sista Trubstoffe sig och vinet skiljer sig från dregsna. Du måste upprepa processen (knacka) tills vinet är klart. Om vinet förblir molnt eller andra vinfel uppstår, måste man anta att i vinframställningen gjordes misstag, så kallade vinfel.
vin fel
Den mest kända vinfelet är den så kallade bruna pausen, en brunaktig missfärgning av vinet och en liten sherry smak. Annars kan vinet vara bittert eller bara molnigt. Det finns dock motåtgärder för nästan alla vinfel.
kvantiteter
Tillsätt 4 kg frukt, 5 liter vatten, 20 ml Antigel, plus 3 kg socker och 1 gram kaliumpyrosulfit, 1 flaska ren jäst och 4 gram jäst näringssalt
Frysta frukter
Om du inte har en trädgård och därför inte kan använda färsk frukt, bör du prova med frysta bär. Du får året runt i stormarknader. Det bör noteras att vissa bär har mer arom än andra. Hallon har en dominerande smak. Jordgubbar förlorar snabbt deras arom.
Vinet från frusna frukter är ett bra sommarvin, väldigt uppfriskande, speciellt om det är berusat, välkyldt. För att betona fruktigheten bör en mosjäsning utföras.

Video Board: Suicide: Be Here Tomorrow..

© 2019 SV.Garden-Landscape.com. All Rights Reserved. Vid Kopiering Material - Backlänken Krävs | Sitemap