För att bevara laurelblad: skör laureller, torka och frysa


I Den Här Artikeln:

krydda laurel

I den här metoden hänger hela grenarna helt enkelt upp och ner på en torr plats. Även om det också är möjligt att torka de plukade bladen på denna variant krävs ytterligare handtag för detta ändamål. För laurelblad måste man först "gänga" med nål och tråd innan de kan hängas. För båda metoderna bör emellertid följande observeras under torkning:
  • Platsen är så varm som möjligt, skyddad mot vind och torr
  • idealiska är vindar, trädgårdshus eller torkrum
  • inget direkt solljus
  • Löv lämnar / kvistar löst och hänger sida vid sida
  • Shake bay löv regelbundet
  • demontera limmade löv
  • Detta förhindrar mögeltillväxt
Tips: Huruvida lagerblad är torra, kan vi enkelt se om bladen har mörkgröna och / eller mjuka fläckar, de innehåller oftast mer fukt. I sådana fall är det lämpligt att låta löven torka i en vecka.

bakplåten

Lövbladen kan också torkas utan stor ansträngning på ett bakplåt. För detta ändamål fördelas bladen först med tillräckligt avstånd från varandra på bakplåten. För att säkerställa att krydda lagerblad torkar jämnt, är det viktigt att ark sida vid sida och inte överlagras. Bakfacket placeras sedan på ett varmt och luftigt ställe. Bladen behöver ungefär två veckor att torka, under vilken tid följande steg är lämpliga:
  • Kontrollera löv regelbundet
  • Vänd viken lämnar in mellan
  • därmed torkar de jämnt
Tips: Bladens krökning kan förhindras genom att täcka dem med en trasa. Tyget måste sedan vägas, för vilket exempelvis ett bräda är lämpligt.

Torka med utrustning

krydda laurel

Det finns inte alltid tillräckligt med utrymme för att torka laurens löv i luften. Lyckligtvis är detta inte ett krav, eftersom kryddbladet också kan kastas med hjälp av teknisk utrustning. Dessutom reduceras torkningstiden för dessa varianter avsevärt. Bladen behöver bara några timmar att torka istället för flera veckor. Även om tidsbesparingar för dessa varianter sett finns det fortfarande en nackdel: I motsats till torkning i luft, smaker är här inte så sehrgeschont är därför att vänta med små aromförluster.
avfuktare
  • Förvärm enheten till 35-46 grader
  • Tvätta blad med rent vatten
  • Töm bort överskott av vatten
  • Lossa av blad med en pappershandduk
  • Distribuera löv på insatser
  • Infoga satsningar
  • Låt torka i ca 4 timmar
ugn
  • Välj lägsta temperaturnivå
  • optimalt temperaturområde 30-50 grader
  • Lägg bakplåten med bakpapper
  • Sprid lagerbladet på det
  • ta hand om tillräckligt med utrymme och avstånd
  • Stäng inte ugnen helt
  • mellan kontrollen om och om igen
  • Låt torka i ca 2-3 timmar
mikrovågsugn
  • är lämplig för några blad
  • Sprid blad på en tallrik
  • Täckplatta med lite kökspapper
  • Ställ in lägsta möjliga effekt
  • inte mer än 300 watt
  • annars förlorar löven sin doft
  • Låt det torka i ca 2-3 minuter
  • Om nödvändigt, torka bladen med en pappershandduk
Tips: De torkade fjällbladen kan sedan krossas och förvaras praktiskt taget i kryddburkar eller burkar.

frysa

krydda laurel

En annan metod för att bevara fjällbladen är att frysa. Fördelen med denna variant är att smaken av den frusna kryddiga laurelen förblir särskilt välbevarad. De som vill bevara de krydda lagrar på detta sätt kan frysa både hela grenarna samt enstaka blad. Men innan det kommer att frysa, måste bladen först tvättas med den här metoden. Sedan befrias de av överskott av vatten och dabas med en pappershandduk. Den ytterligare processen skiljer sig endast minimalt beroende på om grenar eller blad är frysta:
Frysning av grenar
  • Grenar spreds på bakplåten
  • Sätt tennet i frysen i 45 minuter
  • Ta bort grenar och överför till fryspåsar
  • frysa igen
Frysa löv
  • Välj löv och hugga dem om det behövs
  • Sprid den kryddade laurellen på bakplåten
  • Sätt tennet i frysen i ca 30 minuter
  • Ta bort löv och överför till fryspåsar
  • frysa igen
Isbitar Metod
Vem vill inte bara frysa krydda lagerblad, men praktiskt portion i samma steg kan bevara den i is kub fack.För detta, lämnar bara den färskt viken ändå ett iskubbricka som behövs. Denna förädlingsmetod kräver lite mer ansträngning, men det här är bara en gång:
  • hugga färskt löv
  • Fyll örter i iskubbehållare
  • Fyll behållaren med vatten
  • Örter bör täckas
  • optimal är 2/3 örter till 1/3 vatten
  • frys sedan iskubbehållaren
Tips: Örterbunkarna kan användas som helhet för kryddor och får inte tinas före!

Video Board: .

© 2019 SV.Garden-Landscape.com. All Rights Reserved. Vid Kopiering Material - Backlänken Krävs | Sitemap