Frys basilika: Så här optimerar du aromen optimalt


I Den Här Artikeln:

Frys basilikan medan du behåller aromen? Det fungerar. Det finns många åsikter på internet om basil frysning eller inte. Faktum är att du enkelt kan frysa basilikans löv - även utan att förlora doften. På så sätt kan du skapa en leverans för hela året.

För att bevara den typiska basilika smaken vid frysning måste du förbereda bladen ordentligt. Skörda bäst tidigt på morgonen och bara skotten som ligger nära blomman. Tvätta skotten och försiktigt plocka bladen.

Blancher basilika och frysa

Före frysning av basilikan är det lämpligt att blanchera bladen så att de inte är fuktiga efter upptining. På så sätt kan aromen optimeras optimalt. Faktum är att kort bryggning förbättrar hållbarheten genom att förstöra enzymer som är ansvariga för cellnedbrytning och dödande skadliga mikroorganismer.
För att blanchera basilika behöver du:

  • en skål med lätt saltat vatten och isbitar
  • en kruka
  • en skimmer eller en sikt

Koka lite vatten i kruken och häll i basilikan i cirka fem till tio sekunder. Därefter måste bladen omedelbart i det beredda isvattnet, så de fortsätter inte att laga mat. När bladen är svala placeras de försiktigt på en pappershandduk och torkas torrt. Nu kommer basilikans löv till Schrockfrosten i frysen. När du är helt frusen placerar du bladen i en lufttät behållare eller fryspåsar och förvaras i frysen.

Snabbfrys basilika

Om du behöver gå fort kan du också frysa basilika med lite vatten i en fryspåse eller behållare. Tvätta de nyskördade basilikorna innan de fryses. Om du använder en iskubbehållare kan du till och med frysa basilikan i portioner. Om bladen hackas i förväg kommer de att mörkas något med den här metoden - men behåller fortfarande sin aromatiska smak.

Frys basilika pesto

Basil pesto i en isbitform

Med hjälp av en isbitmögel kan basilikan pesto helt frysas

Basil kan också frysas i form av pesto. Puree basilikan lämnar och tillsätt lite olivolja. Fyll blandningen i behållare efter eget val och placera dem i frysen. Så är basilivsmaken optimalt bevarad.

Video Board: .

© 2019 SV.Garden-Landscape.com. All Rights Reserved. Vid Kopiering Material - Backlänken Krävs | Sitemap