Avocado, Persea americana: Egenskaper och näringsfakta - Är hon frisk?


I Den Här Artikeln:

Avocado, Persea americana: Egenskaper och näringsfakta - Är hon frisk?: americana

Avokado polariserar hälso-medvetna sinnen som ingen annan frukt. Den höga fetthalten i årtionden tvingade även vännerna från den nuttymilda massan av tungt hjärta att avstå. Vändningen kom med erkännandet att omättade fettsyror är hälsofrämjande. Idag är avokado en av de strålande cirklarna av superfood som inte får saknas från någon meny. Eftersom det är faktiskt beställts av hälsa innehållet i Persea americana, här guiden belyses med egenskaper och näringsinformation i detalj.

Stående

  • namn: Avokado (Persea americana)

  • ursprung: tropisk regnskog i Centralamerika

  • Frukt av det ständigt gröna avokadoträdet från laurelfamiljen

  • Vanliga namn: Avokadopäron, alligatorpäron, smör av skogen,

    smör frukt
  • storlek: 10-20 cm lång och 7 till 9 cm bred

  • vikt: 500 till 900 g i genomsnitt, sällan 200 till 450 g eller 1,5 till 2,5 kg

  • färg: medium till mörkgrön eller lila till svart

  • skal: slät, läderig eller skrynklig

  • Flesh: vid mognad mjuk, grön gul till gyllen gul, oxiderande till mörkbrun

  • smak: nutty-creamy, sällan söt

  • kärna~~POS=HEADCOMP: golfboll stor och giftig

  • Särskild egendom: climacteric frukt (mogning)

  • använda: Massa ren som smörsubstitut, sockrade Mus (guacamole), kryddat som en dip, en ingrediens i kalla soppor och sallader, fyllning för tortillas, hackade blad som en krydda eller te

Botaniskt det är i en avokado är en enda seedade bär som växer på vintergröna avokado träd. Detta träd utvecklar buskliknande tillväxt och når upp till 20 meter i sina livsmiljöer.
Profil som tagits under mikroskopet

Ursprung och växande områden

Avokado - Persea americana

I sitt naturliga intervall har regnskogen i Centralamerika, avokadoen, varit känd för 10 000 år som en gröda. Så de tänkte aztekerna en av de viktigaste basföda. Idag finns runt om i världen stora regioner som inte är begränsade endast till den tropiska bältet. Varhelst ett varmt klimat dominerar, odlas avokadoträdet, från Sydafrika till Israel och Kalifornien till Australien och Nya Zeeland. I Medelhavet har frukten blomstrat sedan början av 1900-talet för att möta den växande efterfrågan i Europa. Det finns nu över 400 sorter på marknaden över hela världen, av vilka Avocado Fuerte och Avocado Hass har stor popularitet i Europa.

Särskild funktion: Climacteric frukt

Deras förmåga att mogna har bidragit till att hjälpa tropiska avokadoer att vinna en plats på Europas menyer. Avokados mognar inte naturligt på trädet. Snarare Persea americana kasta från bären i omogna tillstånd, så att de anländer på marken för att mognad och ger många avkomma. I plantagerna plockas därför frukterna så snart de har nått en kommersiell storlek. Under kyltransporten till Europa går modningen långsamt. I butikshyllan är konsistensen fortfarande för svår för konsumtion. På den varma fönsterskärmen, idealiskt i omedelbar närhet av äpplen, mognar en smörfrukt inom några dagar.

Kärna: golfbollstorlek och giftig

Den stora kärnan inuti är inte lämplig för konsumtion. Alkaloiderna finns däri, och toxinet Persin kan orsaka betydande toxiska effekter hos människor med avsiktliga eller oavsiktliga konsumtion i stora mängder. För många djur, som hundar, katter eller budgerigarer, kan det vara dödligt om de äter från en avokadokärna. Entusiastiska husgardiner kastar fortfarande inte fröet, utan bara odlar sitt eget avokado träd ut ur det.
Tips: Coreless är avokado, kallad cocktail avocado eller avocadito. Dessa är frukter som bildas av obefruktade blommor. Dessa är relativt små med 5 till 8 cm och har ett mycket tunt skal. I Kalifornien, Sydafrika och Israel har uppfödare upptäckt klyftan på marknaden och levererat mini-avokado till europeiska butiker.

användning

Köttet av en avokado bereds rent och okokt av goda skäl. Efter en kort uppvärmning tar den nutty-creamiga smaken på sig en obehaglig bitter arom. Därför är smörfrukterna bara saltade och skedade färskt. Renad, sötad eller saltad, frukten är också mycket populär att njuta av som muskot eller spridning. Resursfulla avokadoälskare har funnit att den milda smaken är bevarad när massan bara är kort bakad med ost.
Tips: Som affischen föreslår, reagerar den gyllene massan med en ful misfärgning vid kontakt med luften.För att förhindra denna brist, drika bara en nyskuren avokadofrukt med citronsaft.

Näringsfakta i ett ögonkast

Avokado - Persea americana

Det är uppenbart att, med tanke på mer än 400 sorter, varierar näringsvärdena i Persea americana. Följande näringsinformation från German Research Station för Food Chemistry ger ändå en orientering som är lämplig för daglig användning:
(Detaljer per 100 gram ätbart fruktinnehåll)
ingredienser
  • Vatten 66,5 g
  • Fett 23,5 g
  • Fiber 6,3 g
  • Protein 1,9 g
  • Mineraler 1,4 g
  • Kolhydrater 0,4 g
  • Kalorivärde 909 kJ (221 kcal)
Viktiga mineraler
  • Kalium 485 mg
  • Fosfor 45 mg
  • Magnesium 30 mg
  • Kalcium 12 mg
  • Järn 495 μg
Värderbara vitaminer
  • C-vitamin 13 mg
  • Vitamin E2 1300 μg
  • Folsyra 30 | ig
  • K-vitamin 19 μg
Dessa näringsvärden döljer viktiga funktioner för vår organism som bidrar väsentligt till att bibehålla hälsan. Kalium transporterar överskott av vatten. Vitaminerna C och E stärker immunsystemet. Järn stöder syretillförseln i blodet. K-vitamin utgör ett värdefullt bidrag till bildandet av blodkoagulationsfaktorer.
Fosfor och kalcium är drömlaget bland mineralerna eftersom de ger stabila ben och starka tänder. Fiber håller din matsmältning på väg. Vitaminfettsyran fungerar som en naturlig bulwark mot en av de vanligaste orsakerna till döden - stroke. Eftersom vitaminet finns i industriellt bearbetade livsmedel endast i små kvantiteter, kommer avokado med sitt höga folatinnehåll precis precis.

Kan så mycket fett vara hälsosamt? - men ja!

Avokado - Persea americana

Även om fetthalten på 23,5 gram driver kaloriräkningen i luften. Ändå är dessa omättade fettsyror, de friska antagonisterna av mättade fettsyror. Omättade fettsyror gör många viktiga vitaminer tillgängliga för vår kropp. Dessutom sänker de det dåliga LDL-kolesterolet och höjer det goda HDL-kolesterolet. Däremot är mättade fettsyror ansvariga för olika sjukdomar och fetma.
De lurar i snabbmat, fet kött, feta korv och flera andra kaloribomber och gör livet svårt för vår lever och gall. Tyska Nutrition Society förespråkar 7 till 10 procent av dagliga energibehov med omättade fettsyror och lämnar mättade fettsyror bakom.

Superfood med mörka sidor

Ur ekologisk synpunkt ses den ökade odlingen av avokadorträdor kritiskt. Fokus ligger på en hög konsumtion av värdefulla resurser, vilket bringar miljöaktivister världen över på palmen. En kilo avokado frukter förbrukar upp till 1000 liter vatten. Endast i Mexiko förstörs varje år upp till 4 000 hektar skog för att skapa plats för ytterligare grödor. Sedan avokado namngavs superfood ökade importen i Tyskland från 28 000 ton 2010 till en hel del 58 500 ton år 2016.

Video Board: .

© 2019 SV.Garden-Landscape.com. All Rights Reserved. Vid Kopiering Material - Backlänken Krävs | Sitemap