Sparris och ricotta roulade


I Den Här Artikeln:

Ingredienser för receptet (för 1 roulad)

  • 5 ägg
  • Salt, peppar
  • 100 g mjöl
  • 50 g majsstärkelse
  • 40 g riven parmesan
  • Koriander (mark)
  • brödsmulor
  • 3 matskedar citronsaft
  • 4 unga kronärtskockor
  • 500 g grön sparris
  • 1 handfull raket
  • 250 g ricotta
  • färsk kress och basilika

Beredning (beredning / beredningstid: 3 timmar)

1. Förvärm ugnen till 200° C övre och undre värme.
2. Separera äggen och slå äggvita stela med en nypa salt. Blanda mjöl med majsstärkelse. Tillsätt äggulorna till vispad äggvita och strö mjölblandningen och lägga sig.
3. Vik in parmesan, krydda med peppar och koriander och ange luftig degen på en fodrad bakplåt, platta till den. Baka i ugnen på mitten kuggstången 10 till 12 minuter.
4. Ett stort kökshandduk med ströbröd, strö, kasta försiktighet kex det. Bakplåtspapper och strö med kallt vatten och försiktigt dra degen bas. Rulla kex plattan med hjälp av kökshandduk omedelbart låt svalna.
5. Koka 2 matskedar citronsaft i en stor gryta med saltat vatten. Tvätta kronärtskockor, kvartvis. Koka i varmt vatten i 3 minuter, steka.
Peel 6. nedre tredjedelen av sparris, stavarna koka ungefär tio minuter i vattnet, så att de fortfarande har en liten bit. Då skrämma bort.
7. Ruffla raketn och låt torka.
Säsong 8. ricotta med återstående citronsaft, salt och peppar och rör om tills slät.
9. Spridningen kylda-Biskuitrolle försiktig strö med ricotta. Sedan distribuera sparris med kronärtskockor, strö över ruccola och rulla igen. Täckt och kylt i minst en timme. Servera skivade, garnera med vattenkrasse och basilika.

Grön sparris

Grön sparris är perfekt för snabbmatlagning. I ångan eller saltvatten blancherade barer ligger inom några minuter även. Grön sparris grillad eller stekt smakar särskilt gott

Video Board: .

© 2019 SV.Garden-Landscape.com. All Rights Reserved. Vid Kopiering Material - Backlänken Krävs | Sitemap