Kronärtskocka


I Den Här Artikeln:

härkomst

Kronärtskockor (Cynara scolymus) gör hjärtat av alla gourmer bättre - i milda situationer lyckas odlingen med oss. Ursprungligen kronärtskockor kommer från Medelhavet, där de har odlats sedan första århundradet. Förutom användningsvärdet används kronärtskockor som tillhör tusenskönsfamiljen (Asteraceae) också som medicinska växter. Det tillskrivs dem en matsmältnings- och kolesterolsänkande effekt. Dessutom har kronärtskockor ett högt prydnadsvärde. Därför odlas de ståtliga örtplantorna med det tistelliknande utseendet ofta ensamma på grund av deras dekorativa utseende i trädgården.

Utseende och tillväxt

Förutom de vackra, två- till trefaldiga, löviga blad som är håriga gråhårade nedan bildar vuxna exemplar hela sommaren stora, koppformade blomställningar. De består av många skålar och en köttig bottenbotten. Om blomknopparna inte skördas i tid öppnas lila rörformiga blommor. De stora blomhuvudena är lika populära hos människor och djur och används ofta i blomsterverksamhet. I trädgården och i vasen lockar de sig med sina söta doft bin, humle och andra insekter.

kronärtskocka blomma

Blomstrerade kronärtskockor är attraktiva, men inte ätbara

sorter

Hittills var odling av kronärtskockor endast värt det i vinodlingsklimatet, där sorter som "Green Globe", "Large of Laon" eller "Orlando" överlever vintern utan stora skador. Vinterskydd krävs också här. Å andra sidan kan sorter som "Imperial Star", "Vert de Provence" och "Vert Globe" skördas en gång om året i ojämnare regioner och bildar många blomsterknoppar så tidigt som första sommaren.

Plats och mark

Kronärtskockor kan framgångsrikt odlas i trädgården på de flesta inte alltför grova platser. Du behöver en skyddad, helt full solskenplats. Kronärtskockor behöver också en välbefruktad, humusförstärkt jord. Vattenlogging bör dock undvikas, särskilt på vintern. Om kronärtskockor har överlevt en vinter i trädgården, kan de växa där över flera år. Med tiden öppnar de också näringsämnen i djupare jordlager och bildar fler och fler blomsterknoppar.

sådd

Om växterna växer kraftigt under samma år och starta många blomknoppar, bör du börja så tidigt. Kronärtskockor kan förkultiveras i huset eller köpas som unga växter. Från mitten av januari kan plantorna såas på en ljus och varm plats i en frölåda med humus, lös mark. Om du sätter frön i varmt vatten för en dag, spjuter de snabbare. Ett uppvärmt växthus är idealiskt för spiring, men ett fönsterbräda är tillräckligt. Vid 18 till 20 grader spireras kronärtskockor inom två till tre veckor. Därefter behövs mycket ljus, så att plantorna inte skjuter upp, men håller sig korta och trånga. Så snart plantorna i deras fröplagg är för täta, är de pikiert och planteras individuellt i krukor.
Efter förkulturen, när de unga plantorna har tre till fem blad, planteras mitten till slutet av april i en solig säng med lös mark. Förbered tre till fem liter kompost per kvadratmeter i sängen. Planteringsavståndet ska vara 150 x 60 cm.

Kronärtskockväxt i trädgården

Äldre exemplar kan nå en enorm storlek, men utveckla bara några blommor

Överlägset kan avståndet mellan dem användas bra för snabbväxande grönsaker som sallad. Håll fuktig tills den växer, häll senare mindre. Kronärtskockor används bäst som exemplarplantor i grönsaksgården eller i blomsterbädden. På några år når kronärtskockan en imponerande storlek på upp till två meter.
Tips: På mindre gynnsamma ställen kan du täcka marken med svart vattenpermeabel weed fleece och klippa korsformad på planteringsplatserna.

vård

Under kulturen bör du befrukta en eller två gånger och alltid vatten tillräckligt. Under det första året utvecklas kronärtskockor bara några av de eftertraktade knopparna med köttiga täckskalorna. Från det andra året är skörden större, men du måste ta buskarna bra under den kalla årstiden. På en plats skyddad från östvind överlever de frost till minus tio grader. När du sover i utomhus måste du binda lövhuvudena ordentligt eller skära av alla löv, lägga en korgkorg över plantorna och höga halm eller löv runt handhöjden. Det är säkrare att gräva ut rhizomerna, bädda dem i lådor eller stora krukor i fuktig sand och placera dem i ett frostfritt men så kallt utrymme som möjligt. Från början av april måste du ta bort locket utåt igen.I huset återplanteras kronärtskockor. Efter fyra år minskar utbytet. Planterna kan sedan delas, eller en sows ny. På vintern måste rötterna skyddas mot kraftig frost med en tjock mulch.
För årliga sorter kan du utan vinterskyddsåtgärder och helt enkelt ta in nya växter under våren. Men om dessa sorter är väl genom vintern, odlas de helt enkelt och du kan skörda fler knoppar nästa år.

Skörd och återhämtning

Huvudsaklig skördstid är i augusti och september, då kan du skörda per planta upp till tolv blomsterknoppar med de känsliga köttiga bottenbotten. För konsumtion, avlägsna blomhuvudena så länge som skovlarna fortfarande är ordentligt stängda och innan vågorna blir violetta. Först skördar du alltid huvudblomman vid toppskottspetsen. Om locket lämnar öppet blir de köttiga lövna tuffa och den känsliga blommans botten smakar torr! Det är då för sent för konsumtion, men den blåvioletta blomman stalker i sängen och i vasen är en bra blickfångare. De är också en magnet för humlebitar. De torkade, blommande blommorna är långvariga och kan även användas för torkarrangemang.

Hösten kronärtskocka

Kronärtskockor till köket skördas med en stjälk ca tio centimeter lång. Stalker för vasen skärs dock så djupt som möjligt

Förberedelsen av kronärtskockorna är ganska enkel: huvudet tvättas i varmt saltat vatten, där de lagar mat i ca 30 minuter. Därefter kan de enskilda skalorna lätt avlägsnas och konsumera den känsliga växtvävnaden på skalaanvändningen. De tuffa kvarlevorna är kvar. Det bästa med kronärtskockan är dock blommans botten. Servera med vitlöksmayonnaise (aioli) eller citron-ört vinägrett. Kronärtskockan producerar också läkemedel. De främjar leverns hälsa och stimulerar lipidmetabolismen. Kronärtskockor innehåller också bittra ämnen som förbättrar fettens matsmältning och samtidigt minskar känslan av hunger.

Sjukdomar och skadedjur

Ibland angrips kronärtskockor av sniglar, öronhalsar eller bladlusar. Mörk missfärgning indikerar en attack av den svarta böna lusen. Dessutom är de fina rötterna ibland nibbled av voles.

Video Board: Så kokar du en kronärtskocka!.

© 2019 SV.Garden-Landscape.com. All Rights Reserved. Vid Kopiering Material - Backlänken Krävs | Sitemap