Gör apple sylt själv


I Den Här Artikeln:

Äpplen är den viktigaste frukten i Tyskland. Varje tyska äter mer än 17 kilo äpplen om året. 60 procent av det kommer från lokal skörd.
Söta marmelader är mer lämpade för att göra sylt. Du kan också använda de sura, men du behöver mer socker, vilket inte alltid är önskat.

  • Äpplen kan göras till sylt i sig, men du kan också blanda andra frukter, liksom andra ingredienser som karamell, vanilj, russin, kanel, honung, rom eller likörer. Ett skott av alkohol förbättrar smaken och förhindrar också mögelväxten.
  • Om du är öppen för något nytt, kan du också prova några ovanliga concoctions som apple och lök sylt. Det finns något som liknar Chutney, men det finns skillnader.
  • Mycket gott är också bakad äppeljuka.
  • Dessutom är det ett bra sätt att blanda hela äpplebitar, förstås bara när resten är renad.
Det finns otaliga äppelsjukavariationer, så det blir aldrig tråkigt i tillverkningen. Dessutom ger de olika äpplesorterna olika smaker.
För kvantiteterna bör du alltid notera att äpplen vägs endast när skalet och kärnan tas bort, annars mängderna inte matchar, du använder för mycket gelande socker. Med en större mängd äpplen produceras många skålar och höljen.
Koka äppelmos
I princip är det väldigt enkelt. Äpplen skälls och höljet skärs ut. Sedan skär du äpplen i bitar och lägger dem i en lämplig kruka. Tillsätt vatten så att bitarna är täckta och juice av en citron. Om äpplen är mycket sura, är det bättre att lägga till lite socker redan. Du kan också använda honung, som är utsökt och hälsosam. Allt måste laga mat tills äpplen är mjuka. Det är viktigt att inte allt vatten överkokt, annars brinner allt. Vid behov måste lite mer vätska fyllas på igen. Sedan lägger du till fler tillsatser som kanel, russin eller liknande och sedan naturligtvis det gelande sockret. Detta måste vägas exakt enligt typen (1: 1, 1: 2 eller 1: 3). Hela massan måste nu koka i några minuter. Som försiktighetsåtgärd bör du sedan utföra ett gelningsprov, så ge en till två skedar av fruktmassan på en kall tallrik och testa om massan snabbt blir fast. Då är syltet klart och kan fyllas i burkarna. Om inte, måste du fortsätta matlagning och rör om.
äpple gelé
En annan variant är äppeljelly, också utsökt och faktiskt ännu bättre känd som äppeljuice. Du kan även lämna skalen på äpplen, förutsatt att de inte sprutas. Med egna äpplen från trädgården vet man att med köpte äpplen bör man ta organisk kvalitet. Du måste tvätta äpplen under alla omständigheter, då är de skära små. Kärnfallet måste också komma ur detta. Allt kokas ihop igen med vatten och citronsaft och eventuellt socker. Det är idealiskt att lämna den färdiga blandningen över natten. Då filtreras massan genom en trasa eller en mycket fin sil. Vätskan omröres med det vägda gelande sockret. Allt måste laga mat i några minuter, så kan du redan göra gelningen. Det var allt. Nu kan glasögonen fyllas.

Video Board: Äppelmust - egen hållbar pastöriserad äppelmust - så här gör du.

© 2019 SV.Garden-Landscape.com. All Rights Reserved. Vid Kopiering Material - Backlänken Krävs | Sitemap