Acorn kaffe gör dig själv


I Den Här Artikeln:

Som Muckefuck kallade kaffesurstitutet från komponenter av hushållsplantor. Det brukade bli full av många människor istället för äkta bönakaffe. Idag upptäcker du de välsmakande och hälsosamma alternativen igen - till exempel det smältbara ekollonet, som du enkelt kan göra själv.
Fram till mitten av förra seklet var det normalt för många att tillgripa kaffesurrogater, eftersom det verkliga bönakaffe var helt enkelt för dyrt. Den använde nästan allt som naturen hade att erbjuda, såsom ekollon, beechnuts, cikoriarötter och spannmål. Eftersom många människor idag äter hälsomedvetna och vill ge upp koffein, är dessa alternativa typer av kaffe återupptäckta. Ekollonet är uppskattat för sin kryddiga smak och är också mycket hälsosam utöver det.

Förberedelse av ekollon kaffe

Först av allt behöver du ekollon. Det är lämpligt att använda frukterna av stjälken ek (Quercus robur), den vanligaste typen av ek, för att de har den bästa smaken. För att prova kaffe, först är en medelstor skål full av uppsamlade ekollon tillräcklig. Dessa måste först frigöras från deras skal. Det här fungerar bäst med en nötknäppare. Efter avskalning klibbar en tunn brun hud till glanspenisen, som också måste avlägsnas. Det är bäst skruvas med en kniv. Ekollonerna placeras sedan i en skål med varmt vatten. Detta gör att tanninerna i frukten upplöses och kaffet smakar senare inte bittert.

Ekollon ek

De mogna frukterna av stjälken ek (Quercus robur) är bäst för ekollon kaffe

Ekollonerna håller sig kvar i vattenbadet i 24 timmar. Sedan hälls det tanninbruna missfärgade vattnet bort, ekollonfröerna sköljs återigen med rent vatten och torkas sedan. De torkade kärnorna malsas och rostade i en fettfri panna över låg värme i ungefär en halvtimme. Rör hela tiden så att de inte blir svarta. När du har en guldbrun färg är du klar.

Sedan slipar du ekollon frön i kaffekvarnen eller krossar dem i en murbruk, vilket är mycket mer krävande. Från det färdiga glanspulvret rörs bara två skålade teskedar i en kopp varmt vatten - ekollonet är klart. Alternativt kan du brygga pulvret i ett kaffefilter med kokande vatten. Men då är smaken inte så intensiv, även om du tar en sked mer per kopp. Om du vill kan du förfina ekollonet med en nypa kanel eller tillsätt socker eller mjölk. I vilket fall som helst stimulerar den hälsosamma och aromatiska hettandelen matsmältningssystemet och minskar även blodtrycket. Det återstående pulvret ska hållas svalt och mörkt i en ren syltburk och konsumeras i rätt tid, eftersom det fettiga ekollonpulvret snabbt blir skarpt.

Video Board: The walk from.

© 2019 SV.Garden-Landscape.com. All Rights Reserved. Vid Kopiering Material - Backlänken Krävs | Sitemap