5 Bra recept med vild frukt


I Den Här Artikeln:

Många inhemska frukter härstammar från vild frukt och i de flesta av naturens trädgårdar har träden och buskarna en permanent plats som bieträ och fångskyddsbrukar. Med storskaliga avläsningar eller särskilt goda sorter kan du kombinera hälsosam njutning och naturvård på ett idealiskt sätt. Men till skillnad från sorterna kan bara några få frukter konsumeras råa. I likhet med de hårda slagen visar rowan- och sandornbär sina kulinariska värden först efter bearbetning i komposit, juice, sylt eller likör. Med dessa fem recepten konfronterar du läckra godsaker från den vilda frukten.

Recept för havtornsjuice

ingredienser:
1 kg havtorn bär, 150 g socker
preparatet:
Läs bär, tvätta. Låt långsamt värma med 500 ml vatten i pannan och koka upp, koka en gång. Inte puré eller krossa allt och placera i en sil fodrad med en trasa. Förfall i ca två timmar, vilket uttrycker resterna väl. Lägg saften i en kastrull, blanda med sockret och koka. Koka varmt i flaskor. Förvara havtornsjuken mörk.

Havtorn juice

Redan två till fyra matskedar havtornsjuice täcker det dagliga kravet på vitamin C.

Havtorn (Hippophae rhamnoides) växer vild i kustregioner, men känns också hemma på sandjord i andra regioner i Tyskland. Dess små frukter smaka råa och sura och betraktas som vitamin C-bomber. Bearbetning kan vara särskilt god juice. Om du fryser grenarna i förväg blir det lättare att skala av frukten. Extra tips: Havtornsjuice innehåller en stor andel olja, som ligger i lagring. Han ser skadad ut. Ingen anledning att oroa dig: skaka bara saftflaskan kraftigt!

Recept för rosenkrämsmarmelad

ingredienser:
1 kg rosa höfter, 250 g socker, 150 ml apelsinjuice, 1 obehandlad citron (skal och juice), 1 kanelsticka, 300 g gelésocker (1: 1)
preparatet:
Tvätta, rengöra och halva rosa höfter. Ta bort kärnorna med en bollskärare eller en liten sked (använd handskar). Sätt rosenkålen i en kruka och täck med sockret täckt över natten. Koka rosenkålen nästa dag med 150 ml vatten. Tillsätt apelsinjuice och låt sjuda i 5 till 10 minuter. Tvätta citron hett, skalla och pressa juice. Tillsätt kanelstaven och gelande socker i potten. Fortsätt att simma i 10 till 15 minuter. Passera sedan genom en sik i en kruka. Koka igen igen och fyll i heta sköljda glasögon.

nypon sylt

Jam eller fruktmassa från mogna rosenkräm smakar inte bara bra på smörbrödet

Rosehips av vilda rosor som hundrosen (Rosa canina) smakar sötare, ju längre de hänger på busken. Efter den första frosten är frukterna rik på vitaminer helt mogna och mjuka och är idealiska för sylt.

Recept för sloe likör

ingredienser:
1 kg sloe, 1,5 liter dubbelkorn, 350 g godis
preparatet:
Placera sloen med dubbelt korn i en stålburk. Lägg sedan till godisen. Stäng burken och placera batchen på en varm plats i 12 veckor, skaka ibland eller rör om. Filtrera likören, kanske söt den och fyll den i stora eller små flaskor som du vill.

Schehen likör

Ännu mer fruktig är sloe-likören med en fruktbrandy

Sloe (Prunus spinosa) är haunts som häckrika rika buskar populär tillflyktsort för djur som igelkottar och fåglar. Deras små blå frukter mognar från september; För oss är de intressanta efter frosten, för då är deras smak mildare. Som med några andra vilda frukter försämras bittertestande tanniner av kall, för otålig även i frysen.

Recept för Aronia Jelly

ingredienser:
Ungefär 1 kg aronibär, 500 g konserveringssocker (3: 1)
preparatet:
Tvätta först frukterna och smörsa dem i juicer. Ta med fruktjuicen (ca 1 liter) med det gelande sockret till koka och omrör hela tiden. Koka i ca fyra minuter och lägg sedan i rena syltburkar. Stäng bra och vänd dig om. Glaset ska stå på huvudet i minst fem minuter. Gelén förtorkar i glaset.

aronia gelé

Aronia gelé passar perfekt på en färsk frukostsmörgås

Den chokeberry (Aronia) är infödd till Nordamerika och har värderats där i hundratals år som en vitaminrik vild frukt. Här har också busken en allt större popularitet. Den blåsvarta, berikad med värdefulla anthocyaniner bär skördas från augusti till oktober. Rå smakar de sura, som sylt eller gelé utvecklar sin fulla arom.

Recept för rowankaka

ingredienser:
Degen: 4 koppar mjöl, 2 koppar socker, 1 kopp vitt vin, 1 kopp olja, 4 ägg, 1 msk vaniljssocker, 1 paketbakad soda
Yta: 4 äpplen, 1 handfull rowanbär
preparatet:
Gör en mjuk smet från degen ingredienserna och sprida på ett smurt bakplåt. Skala äpplen, ta bort kärnan och skiva massan. Täck degen med äpplen och bär. Baka i 15 till 20 minuter vid 175° C för topp och bottenvärme. Garnera med bär och lämnar som önskat och damm med pulveriserat socker.

Rowan bär Rowan

Rowanbär är en viktig matkälla för fåglar på vintern

Rowanbär (Sorbus) är inte bara populär bland blackbirds, men också en delikatess för oss. Råliga de är oätliga på grund av deras bittera substanser, kokta men utvecklar en fin arom och är - i motsats till tidigare åsikter - inte giftiga. Kelterna dyrkade växten som skydd mot ondska magi och som en symbol för fertilitet. Frukterna mognar på sensommaren.

Video Board: 5 bär för bättre hälsa.

© 2019 SV.Garden-Landscape.com. All Rights Reserved. Vid Kopiering Material - Backlänken Krävs | Sitemap